家常菜輕鬆做又健康

　　
　　奇洋蔥冰驚人功效，吃出美顏瘦身自癒力
　　洋蔥內含多種植化素，具有降血脂、抗氧化、排毒、防癌等功效，每天處理洋蔥十分費神，製成洋蔥冰應用在家常料理中，親身體驗洋蔥神奇食療力！
　　
　　蔬菜冰特效對症食養，20種常見疾症一掃光
　　常見病除了藥物治療，生活習慣和飲食也是重要一環，料理中加入洋蔥冰、番茄冰、紅蘿蔔冰等，不僅增添風味，也能完善營養，逐步找回健康。

本書特色

　　蔬菜冰入菜，簡單、方便、快速吸收全營養
　　洋蔥冰百變家常料理，打造健康燃脂力！
　　250道可口菜餚＋20種常見病食養＋蔬菜冰健康飲食法

　　1天6顆洋蔥冰，強化代謝、吃出易瘦體質不復胖
　　享瘦美食零負擔，食材保健效果一滴不漏！
 

作者簡介

陳乃嘉／營養師

　　現職
　　台大醫院營養師
　
　　學歷
　　中國醫藥大學營養學系學士
　　
　　證照與專長
　　中華民國營養師證書
　　中華民國丙級烘焙證照
 

 
洋蔥冰是消脂瘦身的主角，一天只要運用6顆洋蔥冰，從日常飲食著手，再搭配一週至少3次的有氧運動，就能輕鬆雕塑S形曲線，讓您擁有婀娜多姿的黃金比例身材！
 
洋蔥冰＋時蔬鮮果
 
蔬果富含纖維質，可促進腸胃蠕動，若能搭配高麗菜、綠花椰菜等十字花科蔬菜一起食用，更可加強抗氧化功效，達到預防癌症的效果；且洋蔥中的榖胱甘肽搭配富含維生素C的水果，如：芭樂、奇異果等食用，可改善皮膚問題，進而預防老化。
 
洋蔥冰＋無糖茶飲
 
為了加速消耗熱量，身體常會流失大量水分，因此減肥者須將水分攝取量提高到2000c.c.；適量喝洋蔥水亦可補充流失的電解質，提高細胞的效能。
 
此外，茶類中的多酚具有抗氧化功效，亦為洋蔥冰減肥的最佳良伴；也可將洋蔥冰搭配果汁、豆漿、牛奶或湯品食用，久而久之洋蔥冰便會成為三餐中不可或缺的重要配料。
 
洋蔥冰＋低卡飲食
 
當熱量攝取大於消耗，過多的熱量，會轉換成脂肪囤積在體內，因此養成均衡的飲食習慣，搭配熱量控制、規律運動，是減重的不二法門。
 
利用洋蔥冰的燃脂功效，搭配熱量控制，讓減重事半功倍！
 
洋蔥冰＋酵素益菌
 
洋蔥的微甜來自寡醣的作用，而寡醣具有整腸健胃的功效，與天然的發酵食品一起食用，可增加消化道中的益菌數量，促進消化、改善便祕。尤以優格、味噌、泡菜、起司等食品，搭配洋蔥冰一起食用，保健功效倍增。
 
蔬菜冰驚人的保健功效
 
除了洋蔥冰之外，也能將各式高纖蔬菜做成蔬菜冰，不僅方便烹調料理，還能使人輕鬆攝取多元化的營養素。以下介紹6種蔬菜冰及相關功效，並提供飲食搭配建議，讀者不妨來試試！
 
番茄冰～抗老防癌好幫手
 
俗話說：「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」超級保健蔬菜─番茄富含「茄紅素」，是類胡蘿蔔素的一種，不僅可防衰老、抗氧化，另具有預防癌症的功效
。此外，番茄中的「維生素C」和「鉀」含量也十分豐富，前者能促使膠原蛋白合成，美白養顏；後者能排除多餘的鈉，調節人體功能，並預防高血壓。
 
應用：番茄冰可搭配馬鈴薯食用，兩者均含豐富的維生素C，具有保護和修復黏膜的功效，適合胃潰瘍患者食用