吃對食物就能控制血壓

吃對食物就能控制血壓
定價:360
NT $ 284 ~ 324
  • 作者:陳彥甫
  • 出版社:華翔文創
  • 出版日期:2020-01-03
  • 語言:繁體中文
  • ISBN13:4715443047005
  • 裝訂:平裝 / 160頁 / 18.2 x 25.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

高血壓是健康的慢性殺手!
用飲食為健康把關,動脈硬化、心肌梗塞、中風全遠離!

  ●蘋果、萵苣是降壓好幫手?
  ●煮熟的香蕉皮能有效降低高血壓?
  ●常喝檸檬水,瘦身、美白又降壓?
  ●喝芹菜汁有助遠離三高?
  ●生吃洋蔥,防癌、降壓效果佳?
  ●番薯是最適合高血壓患者的主食?

  錯誤飲食&不良作息,是高血壓的直通車
  ◆血壓升高易加重心臟負擔,造成動脈收縮、硬化,長期下來,恐釀成心臟病、心絞痛、中風、腎衰竭、視網膜病變等併發症!
  ◆10大死因中,由高血壓所衍生的致命疾病,幾乎名列前矛!想長保健康、享受無病人生,降低高血壓刻不容緩!

  36種超級降壓食物+108道對症料理,大小病痛OUT!
  ◆食物是最好的降壓良藥。善用天然食材,從根本調理體質、穩定血壓,遠離可怕的心血管病與併發症,不怕病從口入。

  打破飲食迷思,跟著營養師這樣吃,健康活力UP!
  ◆細說高血壓必備知識,提供全方位食療調養對策,掌握食材關鍵降壓成分與功效,輕鬆戰勝高血壓!

本書特色

  ◎5大類36種降壓好食材,吃對食物,讓高血壓低頭

  權威專家剖析降血壓食材的保健功效、營養成分,以及最健康的吃法,破除大眾對於食材的疑惑、迷思。跟著專家這樣吃,輕鬆穩定血壓,享受樂活人生。

  ◎110道健康美味料理,健康逆轉勝
  營養師精心設計的高纖低鈉食譜,解決現代人飲食不均的問題。以天然健康的特選食材,補充膳食纖維及各種營養素,遠離高血壓及相關併發症,給您健康活力的每一天。

  ◎詳述食材營養素&搭配宜忌,提供最優吃法
  本書以Q&A的形式,針對一般人對於食材的迷思,給予專業、簡明的回答,讓您輕鬆暸解食材的重點功效。特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元,剖析食材烹調與搭配的關鍵,並提供最實用的飲食建議。
 
 

作者介紹

作者簡介

陳彥甫 營養師


  現職:
  新北市營養師公會常務理事
  台灣礦工醫院營養師
  老人長期照顧中心營養師
  威瑞生物科技股份有限公司營養講師
  立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師

  學歷:
  輔仁大學食品科學所碩士

  證照:
  專技高考營養師
  保健食品初級工程師能力鑑定及格
  素食廚師丙級執照
  美容師丙級執照

  經歷:
  聯合營養諮詢中心營養師
  基督教醫院營養師
  美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問

  代表著作:
  《蔬菜這樣吃最健康》、《素食這樣吃最健康》
  《水果營養密碼》、《蔬菜營養密碼》、《肉類營養密碼》
  《五穀雜糧營養密碼》、《魚類海鮮營養密碼》
  《全食物防癌密碼》、《全食物排毒密碼》
  《健康食品保健事典》、《養生豆漿這樣喝最健康》
  《健康天然對症蔬果汁》、《這些食物絕對清腸排毒》
  《預防癌症這樣吃效果佳》、《腸道排毒這樣吃效果佳》
  《最健康食物排行榜》、《超級排毒食物排行榜》
  《降血脂食物排行榜》、《特效降血糖食物排行》
  《超級防癌食物排行榜》*榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎

推薦人簡介

何一成 醫師


  現職:
  書田診所家醫科主任醫師

  學歷:
  國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
  國立陽明大學醫學系學士
  醫師高等考試及格

  經歷:
  台北榮總醫師
  衛福部桃園醫院家醫科醫師
  衛福部台北醫院家醫科主治醫師

  代表著作:
  《降血壓全食物密碼》、《吃對食物降血壓》
  《降血脂全食物密碼》、《降血糖全食物密碼》
  《吃對食物降血糖》、《吃對食物降血脂》
  《高血壓就要這樣吃》、《8週降低高血壓食療事典》
  《降低高血壓保健食譜》、《台灣10大名醫解答糖尿病》
  《不生病就要這樣吃》、《糖尿病就要這樣吃》
  《降血脂吃出健康守則》、《降膽固醇速效飲食法》
  《8週降低膽固醇食療事典》、《8週改善糖尿病食療事典》
 
 

目錄

【推薦序】全方位改善高血壓,健康逆轉勝  何一成
【作者序】食物是最好的降壓良藥          陳彥甫
【超級降血壓食物排行榜】

Part 1 新鮮水果類
蘋果
●黃瓜蘋果汁      ●蘋果優酪乳
●酸甜蘋果雞塊
香蕉
●蜂蜜香蕉煎      ●香蕉燕麥粥
●香蕉橙奶
檸檬
●香檸蜜李優酪乳  ●檸檬優格沙拉
●泰式涼拌豬肉片
柑橘
●柑橘茉莉花茶    ●橘醋拌豆腐
●橘香鮮蝦卷
奇異果
●番石榴奇異果汁  ●果香雞柳
●什錦水果沙拉
柿子
●甜柿蘋果牛奶    ●柿香鮮蔬卷
●柿香火龍果蝦球
西瓜
●紅白雙瓜汁      ●藕香西瓜汁
●繽紛鮮果沙拉

Part 2 綠葉蔬菜類
菠菜
●薑味菠菜        ●香油菠菜燜肉
●番茄菠菜豬肝湯
芹菜
●腰果拌西芹      ●西芹番茄雞肉湯
●香芹蘋果蜜
高麗菜
●蜜香葡萄果菜汁  ●櫻花蝦炒高麗菜
●高麗菜豆腐卷
萵苣
●萵苣蘋果汁      ●蒜香萵苣
●綠芹雞肉鬆
莧菜
● 仔魚莧菜羹     ●莧菜炒蛋
●莧菜炒牛肉
韭菜
●蒜香韭菜卷      ●銀芽雞絲
●韭菜水餃

●香蔥煎蛋        ●蔥燒豆腐
●蒜香蔥燒雞

Part 3 花果根莖類
番茄
●優格番茄汁      ●金針番茄粥
●紅茄炒鱸魚
茄子
●胡麻香茄        ●雙椒咖哩茄子
●塔香茄子
豌豆
●蕎麥豌豆粥      ●豆腐肉片湯
●豌豆薏仁鮮蔬飯
玉米
●玉米排骨湯      ●豆漿洋芋濃湯
●茴香油醋玉米筍
苦瓜
●鳳梨苦瓜鑲肉    ●苦瓜蘑菇豆腐湯
●椰汁苦瓜綠咖哩
花椰菜
●奶香草菇燉花菜  ●紅酒燉牛肉
●拿波里鮮蔬沙拉
90 蘆筍
●三絲炒蘆筍      ●蘆筍牛肉卷
●蘆筍拌蝦仁
洋蔥
●和風洋蔥絲      ●洋蔥豬肉卷
●洋蔥鳳梨奇異果汁
番薯
●芝麻番薯豆奶    ●甜薯銀耳湯
●芥菜地瓜雞湯
馬鈴薯
●豌豆炒洋芋絲    ●奶香薯泥
●番茄洋芋牛肉湯
南瓜
●香烤黑糖南瓜    ●金瓜番茄瘦肉湯
●南瓜糙米蛋炒飯
荸薺
●馬蹄鮮魚湯      ●紫菜馬蹄栗子湯
●莓果荸薺鮮肉丸

Part 4 海菜菇蕈類
海帶
●海帶薏仁粥      ●鮭魚海帶豆腐湯
●海帶燒肉
紫菜
●紫菜雞湯        ●紫菜玉米湯
●紫菜蛋卷
香菇
●鮮金針炒香菇    ●山藥香菇雞湯
●什錦烤蔬菜
蘑菇
●菱角蘑菇粥      ●蘑菇雞湯
●雙椒炒蘑菇
黑木耳
●香辣芫荽木耳    ●雲耳醋拌海藻
●木耳蓮子粥

Part 5 雜糧堅果類
糙米
●五穀花生糙米漿  ●魚片糙米粥
●糙米炊飯
燕麥
●燕麥奶茶        ●草莓牛奶燕麥粥
●茭白筍燕麥粥
黃豆
●香檸木瓜豆漿    ●香芹黃豆湯
●紅燒豆腐
黑豆
●什錦養生粥      ●黑豆蓮子雞湯
●時蔬涼拌海鮮
芝麻
●芝麻香蕉牛奶    ●芝麻核桃飲
●高鈣芝麻蛋餅

【附錄】降血壓食材適用、食用&選購、保存速查表

 
 

作者序

食物是最好的降壓良藥


  近年來,隨著經濟發展及食品種類逐漸豐富,人們的生活方式和飲食習慣,都產生了很大的變化,「貧窮病」少了,「富貴病」卻變多了!而高血壓就是國人最常見的健康問題。血壓若沒有控制好,往往會演變成可怕的心血管疾病,甚至在不知不覺中引起多重併發症,因此高血壓又被稱為「無聲殺手」!

  血壓升高,容易加重心臟的負擔,造成全身動脈系統收縮、硬化,長期下來,會造成心臟病、心絞痛、中風、腎衰竭、視網膜病變等併發症。每年統計的國人10大死因中,由高血壓所衍生的致命疾病幾乎名列前茅!由此可見,為了常保健康、享受無病無痛的幸福人生,維持血壓恆定絕對是刻不容緩的事!

  本書為讀者精選5大類36種特效降壓好食材,完整呈現各種食材的保健功效、食用宜忌、營養知識,以及100多道降壓減脂的美味食譜。專業且實用的內容,能滿足大眾追求新知的渴望,且簡單易做的食譜,在家也能輕鬆料理,不僅省時間又能省荷包,讓您吃得健康又安心。

  「民以食為天」,飲食習慣攸關一生的健康與幸福,而健康飲食的智慧,就蘊含在日常三餐之中。筆者希望藉由本書,幫助讀者在選擇「吃」的方面有所依據,為全家人的飲食安全把關,享受清爽無負擔的活力人生!

新北市營養師公會常務理事 陳彥甫

推薦序

全方位改善高血壓,健康逆轉勝


  高血壓的早期症狀並不明顯,往往讓人不易察覺,故有「健康的隱形殺手」之稱。研究指出,許多人並不知道自己血壓高,因而錯失早期治療的機會,且長期血壓失控,將導致器官病變,對人們健康產生莫大的威脅。

  國人10大死因中,和高血壓有關的疾病,占了一半以上,如心臟病、腦血管疾病、腎臟病變,高血壓患者因併發症而死亡的總和,已超過10大死因之首―惡性腫瘤的死亡率。面對高血壓,絕不可掉以輕心,趁早控制血壓,才能找回健康,延年益壽。

  生活作息、情緒、飲食等方面失調,都可能造成血壓飆高。對於高血壓患者來說,飲食控制相當重要。謹守「二多三少」原則―多蔬果、多纖維、少加工、少調味、少油脂,並確實執行,才能達到穩定血壓的效果。

  關於飲食,本書精選36種天然降壓好食材,搭配百餘道美味低鈉的家常料理,並詳盡地闡述高血壓飲食良方與生活智慧,絕對高血壓患者的最佳的健康指南。

書田診所家醫科主任醫師 何一成
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