化妝品配方科學與工藝技術

本書以化妝品產品開發為主線，系統介紹了化妝品的配方科學和工藝技術。全書分四篇，靠前篇介紹了化妝品的發展史、定義、分類、現狀及發展趨勢；第二篇系統講述了與化妝品配方研發相關的基礎理論，包括皮膚與毛發科學、表面活性劑基礎理論、乳化原理與乳化技術、高分子溶液基礎理論、抗氧化理論、化妝品防腐理論；第三篇從化妝品產品的性能特點、配方結構、配方設計原則、理論基礎、原料選擇依據、配方示例與工藝等方面系統講述了各類非特殊用途化妝品的配方開發思路，包括護膚液態類化妝品、皮膚清潔類化妝品、乳霜護膚類化妝品、頭發洗護類化妝品、彩妝類化妝品、有機溶劑類化妝品、面膜類化妝品等；第四篇從作用機理、原料選擇、配方示例與工藝等方面對防曬化妝品、祛斑化妝品、染發化妝品、燙發化妝品等特殊用途化妝品進行了詳細的闡述。


本書將理論基礎與實際配方開發和工藝設計相結合，可作為大學及專科院校化妝品相關專業教材，也可供化妝品行業配方開發、原料應用、性能評價、市場法規等相關崗位的人員閱讀參考。


張婉萍，上海應用技術大學教授，兼任全國香料香精化妝品標准化技術委員會委員、中國香料香精化妝品工業協會化妝品科學技術學會理事、《香料香精化妝品》雜志編委。目前的研究方向主要是化妝品領域包覆載體技術及新型乳化體系，包括脂質體、固體脂質微粒、聚硅氧烷微球、液晶結構乳狀液、納米乳液、多重結構乳狀液等相關新型技術。參與制定了「化妝品配方師」職業標准，並參與編寫了《化妝品配方師》培訓教材。主持承擔了省部級及產學研合作項目30余項；發表科技論文60余篇，申請發明專利近60項。