讓孩子愛上吃蔬菜：把討厭的蔬菜變好吃的55種四季蔬菜料理

孩子不愛吃蔬菜，是很多家長都有的煩惱。資深營養師李婉萍攜手Mini Cook迷你酷食育工作室，為廣大家長創造性地解決這一難題！全書包括兩大部分，第一部分是「爸媽必看的營養安排與挑食破解」。因為孩子進入幼兒期后至小學期間，是最適合為他們打好飲食基礎的時期，所以在這一部分，食育營養師概括性地介紹了如何為孩子搭配營養、如何解決孩子的挑食問題以及如何帶孩子親近蔬菜；第二部分是「跟著四季煮！把討厭蔬菜變好吃」。在這一部分，作者將生活中常見的55種蔬菜按照季節，分為春季蔬菜、夏季蔬菜、秋季蔬菜、冬季蔬菜、全年蔬菜&調味蔬菜等5類，方便家長按照季節給孩子烹飪當季蔬菜。每一種蔬菜都包括以下內容：營養特點：用簡潔、通俗的語言介紹該種蔬菜的營養。帶孩子了解蔬菜：介紹該蔬菜的小知識，或相關的繪本，或可以和孩子一起做的遊戲，讓孩子加深對該蔬菜的了解，讓孩子愛上蔬菜。營養升級：介紹如何烹調可以更好地發揮蔬菜的營養價值；小孩食用注意：給孩子吃某些蔬菜時，需要注意什麼；菜譜：除了詳細地列出食材、做法步驟外，還增加了「變化烹調」的部分，簡單介紹了把這個蔬菜做好吃的其他做法。如果你正在為了孩子不愛吃蔬菜而煩惱，不妨翻開這本書，通過創意食譜，改善蔬菜的口感，讓孩子愛上吃蔬菜！同時，可以讓孩子認識、了解蔬菜，進一步愛上蔬菜！



作者：Mini Cook迷你酷食育工作室，一個以推廣飲食教育為目標已提供健康飲食的生活形態為宗旨的實驗廚房。在致力於推動飲食教育之外，亦擔任傑米·奧利弗（Jamie Oliver）飲食革命基金會（Food Revolution Foundation）台灣地區飲食革命大使，與世界同步關注飲食議題、實踐飲食教育的內涵。Mini Cook透過料理的過程，讓孩子面對真正的食物、了解食物並品嘗食物的真滋味！全世界關注的飲食教育其實是一種基本的生活教育，一種照顧自己與家人的能力！一堂廚藝課學習的不是一種技藝（skill），而是一種能力（ability），一種選擇食物的能力、一種從料理中獲得健康與愉悅成就感的生活態度（life style）。會做菜的孩子一生懂得照顧自己，給自己、給孩子、給家人一份健康美味的禮物，就從Mini Cook的料理課開始！

作者：（中國台灣）李婉萍，兒童食育營養師，靜宜大學食品營養系畢業，台灣馬偕醫院營養師，榮新診所營養師，體重管理營養師，《育兒生活》雜誌營養顧問，各大健康電視節目常駐營養師。Mini Cook迷你酷食育工作室，