咖啡館經營者養成筆記

開咖啡館，是一件需要情懷的事情，但只停留在「情懷」層面，永遠也不能真正擁有一家獨立咖啡館。為了幫助每一個想開咖啡館的人放棄情懷、落地夢想，本書濃縮作者8年的咖啡館經營理念，圍繞不同類型獨立咖啡館，梳理開店籌備、定位選址、知識儲備、菜單設計、設備選購、裝修陳設、視覺傳達、員工管理、營銷推廣等全流程的常見問題與操作細節，全方位揭秘咖啡館經營之道，力求手把手教會讀者如何從無到有經營一家或者多家獨立咖啡館。

本書內容豐富、體系完整，語言平實自然、輕快活潑，既是有志於經營咖啡館人士的創業指南，也可供對咖啡館有情懷的非咖啡館從業人員閱讀了解。




武鈺峰，網名西郊小武，咖啡師，咖啡烘焙師。大學就讀於中原工學院，學習廣播電視新聞學專業。2009年從零開始，創立阿布阿布咖啡館以推廣咖啡文化、傳授咖啡知識為己任，樂於在網上分享創業歷程、體驗心得，不斷學習，不斷進步。已培養出幾十位的咖啡師、獨立咖啡館主理人。