dancyu續‧日本酒完全保存解析讀本

滿滿收錄日本酒的美味情報

創業307年的福島縣仁井田本家，50年前開始釀造只用無農藥米為原料的「自然酒」，並於2011年起將此施行於自家所有的釀酒上。近年來屢屢獲獎的「青木酒造」，酒米質量皆為日本第一的「山田錦」、酒米栽培超過百年歷史的「雄町」、滋賀＆鳥取都愛的「玉榮」等的酒米故事，以及熊本地震後的「香露」「瑞鷹」「花之香」巡禮、熊本的9號酵母，近年備受關注的釀酒情報特集，都做了集結整理。
 
此外，誌中還滿滿收錄了各種題材的推薦美酒＆搭配的料理食譜。像是由各類餐飲料理人試飲評鑑最適合海鮮料理的19支酒、與肉類料理最對味的日本酒、以酒香來作挑選的日本酒、甘甜日本酒、純米酒「鍋物」、香菜料理搭配日本酒等。另外還就溫熱酒（燗酒），完整介紹變遷歷史、品牌故事、美酒特搜＆料理、加熱後更美味的實驗證明。誌末並有以相撲作比擬的日本酒實力大排名，以及96家酒販店舖指南。