拉麵Walker九州店家導覽情報專集 2019

豚骨VS醬油大戰

位於北九州的「石田一龍」是由公認北九州「熱男」的新森龍二所打造濃厚的豚骨拉麵，而這樣的「石田一龍」更在當地的拉麵活動「北九州拉麵王座選手權2017」中獲得優勝。有「濃厚」與「屋台」，2種湯頭可選擇的「石田一龍」，為讓更多人能夠知道「石田一龍」，今年陸續在飯塚與門司開設新店，每間店的湯頭取決於店長，所以都有些微差異，但這也是「石田一龍」的特色。
 
8年前在鹿兒島指宿市誕生的小小豚骨拉麵店「麵屋二郎」，這樣的「麵屋二郎」在2016年在美國紐約的拉麵比賽中獲勝，之後在當地造成轟動並且開了3間分店。以指宿拉麵在美國紐約打響名號的「麵屋二郎」，為了報恩又回到故鄉指宿開設分店。雖然九州是豚骨王國，但在這一年來，以醬油為底的淡麗系或白湯也相當受歡迎，豚骨與醬油，本冊將要為大家徹底介紹九州的人氣豚骨拉麵與醬油拉麵。