各式雞尾酒調製完全教學專集

雞尾酒入門教科書

雞尾酒的基本調酒技術，可分成搖和法（Shake），調和法（Stir），兌和法（Build）和攪和法（Blend），依據搖晃的方式還能細分成一段、二段、三段、拋物線等，使用的冰塊顆數和大小、搖晃次數，都會影響完成後的溫度和喝起來的感受。本冊由分別在神奈川和東京擔任調酒師的山田高史與宮之原拓男，兩大職人親自傳授雞尾酒入門須知和相關動作輔導說明。
 
雞尾酒看似簡單，好像只要把所有材料混合就行，殊不知，從手搖方式到冰塊的雕切、柑橘水果＆香草植物的準備，環環相扣，要做出一杯好喝的雞尾酒，眉眉角角比各位想像的還要刁鑽許多。單元從基本姿勢動作開始教學，並提案介紹「香蕉黛綺莉 」、「莫希多」、「Leonardo」…等，人氣美味的雞尾酒食譜。