野田琺瑯器皿製作美味甜點食譜集

48款不使用奶油的點心

集結夏井景子、吉川文子、若山曜子等7位超人氣料理專家，使用琺瑯器皿來製作美味甜點的食譜，裡面共有48款點心，全部都是沒有使用奶油的甜點，對在乎食用過多奶油者無非是一項福音，本食譜集內所使用的是野田琺瑯的琺瑯器皿，假如手邊沒有相同的琺瑯器皿，也可以使用相同尺寸大小的不銹鋼盤來製做甜點。
 
琺瑯器皿的好處就是直接可以放進烤箱烘烤或是放進冰箱保存，是喜愛製作點心者必備的一款器具，更重要的是琺瑯器皿雖然薄，但是能夠縮短烘烤的時間和冷卻固定的時間，所以無論是起士製成的點心，還是雞蛋、紅茶、巧克力、水果、紅豆泥、大豆粉等做成的點心，它都可以在不損及點心口感與風味的情況下快速製作完成。