日本拉麵美味解析完全專集

日本拉麵美味解析完全專集
定價:940
NT $ 900
  • 出版日期:2019-02-21
  • 語言:日文
  • ISBN10:4777954315
  • ISBN13:9784777954315
  • 裝訂:平裝 / 181頁 / 28.5 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷
 

編者的話

拉麵迷的拉麵之旅

哪裡有好吃的拉麵就往哪裡去,吃著吃著發現拉麵的世界比想像中還要寬廣,開始對拉麵更加好奇嗎?現在的流行是什麼?有哪些流派?若想在自家重現美味拉麵該怎麼做?這本「日本拉麵美味解析完全專集」就要滿足吃貨的各種疑問,讓大家晉升成拉麵通。
 
首先請來日本拉麵界的新名人暢談時下趨勢和未來走向,拉麵王石神秀幸也在此回顧拉麵發展史,再徹底分析各大拉麵流派的特色、介紹代表店家,提供更多元的拉麵體驗。接著帶來最強拉麵製作講座,湯頭怎麼熬、調味料的比例、手打麵的做法、炒飯和煎餃的食譜都大方公開,愛吃拉麵的你可別錯過囉。
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