優渥誌 ：優HEALTH：排毒、瘦身綠拿鐵

排毒、瘦身的綠食尚來了
天天綠拿鐵，讓你跟肥胖、三高說掰掰！

忙碌生活和工作壓力，讓現代人起得比雞早，吃得比豬差，導致「亞健康」的人越來越多，不過，健康意識的抬頭和食安問題連環爆的結果，讓人們開始重視吃進身體的食物，所以，各種健康方法不斷推陳出新也帶動食尚新風潮。綠拿鐵就是這樣誕生。有人用綠拿鐵排毒，有人用綠拿鐵瘦身，那什麼是綠拿鐵？

知識篇
綠食尚對人體的8大益處
提高營養吸收率／改善便秘狀況／預防感冒、癌症等疾病和有助養顏美容／快速排除身體毒素，延緩腸道老化／不易水腫／健康減減重／解決隱性飢餓／預防身體脫水

小小一杯綠色蔬果汁，為什麼能在國內外掀起一股綠色食尚新風潮，名人、藝人人手一杯，它對人體有什麼幫助呢？大甲李綜合醫院營養課主任劉純君，要為大家解析綠拿鐵對人體的益處。

教學篇
營養師教你不傷身的綠拿鐵製作法
要如何製作健康又好喝的綠拿鐵？且聽癌症關懷基金會執行長、資深營養
師黃翠華的建議。
1.營養師教你不傷身的綠拿鐵製作法
2.製作綠拿鐵要準備什麼器材？
3.要準備的食材有哪些？
4.需要加入多少量的蔬果？
5.清洗蔬果的注意事項
6.食材放入的先後順序
7.黃營養師製作綠拿鐵的小撇步
8.怎麼喝才健康？

解惑篇
你不可不知的13個綠拿鐵常見迷思
了解綠拿鐵的好處後，你是否也開始躍躍欲試呢？但是，製作和飲用過程
中，難免會產生一些小問題想求助，本單元整理了初入門者最常遇到的13
件事，請癌症關懷基金會，也是資深營養師黃翠華為大家解答。
1.製作綠拿鐵的食材一定要選擇綠色蔬菜和水果嗎？
2.可以用冷凍蔬果製作嗎？
3.蔬果飲只能喝冷的嗎？
4.加入水果調整口味會不會震盪血糖，反而不健康？
5.三餐都喝綠拿鐵很容易餓，可以吃哪些零食？
6.排毒減重一定要10天才有效嗎？
7.可以長期飲用綠拿鐵嗎？
8.多久時間一定要喝完？可以外帶再喝嗎？
9.為什麼要汆燙綠色蔬菜？正確汆燙的方法為何？
10.蔬果渣要過濾掉嗎？
11.身體寒的人適合這樣大量的喝綠拿鐵嗎？
12.哪些人不適合喝綠拿鐵？小孩子、孕婦、病人適合嗎？
13.糖尿病／癌症病人要怎麼喝，對健康比較有幫助？不能加水果如何去除蔬菜的澀味？

見證篇
要排毒、減重，可以這樣做！
綠食尚魔法飲讓他們都瘦了
不管是稱做綠色蔬果昔或是綠拿鐵，小小一杯的蔬果飲，真的有排毒、減重、養顏美容的功效嗎？這4位見證者的現身說法，可供你參考。
1.專業營養師珍妮佛‧史密斯
10天減5公斤
2.綠拿鐵達人小V爸
10天減超過4公斤
3.儲備歌手陳筱雯（陳鴨子）
6個月減20公斤
4.麻辣鮮師李雅文（寶兒）
7個月減10公斤

實做篇
為了健康與瘦身，請親自動手這麼做！
綠拿鐵的好處和正確做法，在前面幾個單元已經說明清楚，但是，只說不做是得不到任何好處，因此現在就跟著食譜學著做，並如實做記錄，幾天後，你會看到自己的改變。熟練了還可以自己研發和調整新配方，當成自己的健康傳家寶。

要吃這麼多蔬果很為難？綠拿鐵一杯搞定
百貨公司新設一台會自動報體重的電子秤，吸引許多人圍觀。有兩位女士在它的旁邊竊竊私語。一位身形較豐腴的女士，對著旁邊身形瘦小的女士抱怨：「我最恨這台體重機了！」
「為什麼？」「因為它會大聲報出你的體重，讓你有點糗？」身形瘦小的女士問。
「不是。」身形豐腴的女士咬牙切齒地說：「是因為它每次都會大聲叫：『一次只限一人使用。』」

就像某藝人酒駕闖紅燈，演藝工會理事長被追問時竟然回答：她真不該闖紅燈，讓記者們傻眼感到困惑，所以理事長言下之意是，不闖紅燈的話，就不會被逮到酒駕了嗎？而那位畫錯重點的豐腴女士不願面對的真相，其實不應該是體重機上的數字，應該是她日漸失去的健康。

同樣的道理，大腹便便的人以為是因為自己排便不順，就到處買酵素、益生菌，然後繼續維持原來的飲食方式，蔬果吃不夠、水喝太少。。有些心臟疾病的患者，擔心自己發作時沒人救，就去跟醫師要兩顆救心舌下含片放在身上，當作是救命仙丹，然後每餐還是大魚大肉不吃蔬果。聽人家說吃水果養顏美容，就卯起來吃水果，沒味道的蔬菜就不吃……

根據國健署建議，天天要吃五～七份蔬果，才能夠達到足量的膳食纖維，有助預防各種慢性病產生，而且要種類多元、色彩多樣。但是，以現代人的生活型態而言，工作都忙到要加班了，哪還有力氣去買足各種類的蔬果，更別說還要洗、切、料理了。因此，一杯內含多種蔬果營養和膳食纖維的綠拿鐵，就成為補充膳食纖維不足的救星。內含大量水分、纖維和營養素的蔬菜、水果、堅果等材料，全部放在一起打成果昔，一次喝下，方便又有效率，而且它是小分子、液態狀，對消化道而言好吸收，又省力，不僅可以提高營養吸收率，還能減少消化道負擔。內含許多微量元素，有助體內營養更均衡，也可解決「隱性飢餓」的通病。大量的膳食纖維，除了可改善排便問題，解決便秘、痔瘡問題，也會因為快速將體內的毒素、宿便排出，有助改善膚況和健康減重。

這麼多好處的綠拿鐵，可謂是現代人最佳飲品，你若想健康久久，那就將你手上的手搖飲改成綠拿鐵吧！別在畫錯重點囉！

趙文玲

編輯室報告
01 要吃這麼多蔬果很為難？綠拿鐵一杯搞定
04 你也可以創造屬於自己的綠拿鐵
06 排毒、瘦身的綠食尚來了
天天綠拿鐵，讓你跟肥胖、三高說掰掰！

知識篇
10 綠食尚對人體的8大益處
提高營養吸收率／改善便秘狀況／預防感冒、癌症等疾病和有助養顏美容／快速排除身體毒素，延緩腸道老化／不易水腫／健康減減重／解決隱性飢餓／預防身體脫水

教學篇
20 營養師教你不傷身的綠拿鐵製作法
22 製作綠拿鐵要準備什麼器材？
24 要準備的食材有哪些？
26 需要加入多少量的蔬果？
27 清洗蔬果的注意事項
27 食材放入的先後順序
28 黃營養師製作綠拿鐵的小撇步
29 怎麼喝才健康？

解惑篇
30 你不可不知的13個綠拿鐵常見迷思
見證篇
37 要快速排毒、減重，可以這樣做！
綠食尚魔法飲讓他們都瘦了

專業營養師 珍妮佛‧史密斯：
38　研發「綠色蔬果昔10日排毒法」排自身的汞中毒
10天意外瘦5公斤

綠拿鐵達人 小V爸：
42　實行「全面式10日綠拿鐵」
10天瘦超過4公斤

麻辣鮮師 李雅文(寶兒)：
45　每天早餐喝綠拿鐵，7個月體重減了10公斤

儲備歌手 陳筱雯(陳鴨子)：
48　為了懷孕用綠拿鐵減重，半年瘦近20公斤
實做篇
51 為了健康與瘦身，請親自動手這麼做！
58 綠魔飲私房筆記
60 飲食紀錄表