麵包(共 860 筆)
-
$ 50 ~ 2,000
-
$ 231 ~ 1,600
-
$ 740 ~ 1,500
-
$ 340 ~ 1,350
-
$ 1,085 ~ 1,350
-
BREAD:世界級烘焙職人極致工藝
- 出版日期:2019-03-15
- 作者:Jeffrey Hamelman
- 出版社:帕斯頓數位多媒體有限公司
$ 194 ~ 1,350 -
$ 1,233
-
麵包的藝術:老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵:紐約最強麵包大師 超過20年烘焙修練精華,頂級口感與風味技藝總整理
- 出版日期:2017-03-31
- 作者:柴可瑞‧葛爾培
- 出版社:常常生活文創股份有限公司
$ 45 ~ 1,200 -
$ 356 ~ 1,200
-
BrianCuisine不萊嗯的麵包學:圖文詳盡的7萬字麵包科學知識、31道必學經典甜麵包、21款原創天然酵種歐陸麵包、8道私房抹醬、45支專業影音示範,烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
- 出版日期:2021-01-12
- 出版社:朱雀
$ 1,185 -
$ 212 ~ 1,170
-
$ 882 ~ 1,134
-
$ 1,106
-
$ 297 ~ 1,100
-
Carol烘焙新手必備全書(暢銷紀念精裝版‧全套二冊):120道零失敗甜點 × 140道超人氣麵包
- 出版日期:2019-03-06
- 作者:胡涓涓(Carol)
- 出版社:幸福文化
$ 850 ~ 1,100 -
$ 797 ~ 1,080
-
$ 356 ~ 1,000
-
歐式麵包的下個世代:極致風味的理論與實務(紀念限量精裝版)
- 出版日期:2015-01-24
- 作者:武子靖
- 出版社:質人文化創意事業有限公司
$ 990 -
$ 277 ~ 948
-
烘焙原理:探索烘焙科學的基礎,掌握烘焙藝術的精髓,傲擁職人等級的實力〔最新第三版〕
- 出版日期:2020-11-11
- 出版社:好人出版
$ 948