就去做手工餅乾

就去做手工餅乾
定價：280 元
NT $ 252
  • 作者：許正忠，詹陽竹
  • 出版社：旗林文化
  • 出版日期：2006-09-01
  • 語言：繁體中文
  • ISBN10：9867545761
  • ISBN13：9789867545763
  • 裝訂：平裝 / 132頁 / 20 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

本書的3大分類，72種手工餅乾
連新手都可以做出大師手藝的口味
照著本書，只有成功，沒有失敗!

作者簡介

許正忠

建成國中、成德國中「技能班講師」開平中學「烘焙科召集人」五洲調酒烹飪教室「講師」景文技術學院「餐飲科講師」文化大學「海青班講師」台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」烘焙食品乙級技術士檢定合格中華職訓「西點講師」教育部專科專業技術教師「西餐烹飪、西式烘焙」檢定合格福華飯店「點心房領班」

詹陽竹

現任

  • 伊士多烘焙坊負責人

    經歷

  • 非凡精緻蛋糕點心坊主廚
  • 世新大學終身教育學院講師
 

目錄

硬脆類
意大利脆餅、肉桂意大利脆餅、巧克力薄片、泡芙網、薰衣草餅乾、檸檬餅乾、巧克力雪球、玉米脆片、香蔥棒、造型餅乾、椰子薄片、巧克力小西餅、蜂巢餅、芙蘭西餅、阿拉棒、薄燒杏仁、葡萄夾心餅、啤酒棒、富貴酥、南瓜子曲奇、紅椒薄餅、芝麻薄餅、奶油蛋捲、杏仁酥餅、杏仁瓦片、黑胡椒薄餅

柔韌類
蜂蜜核桃、司肯、鮭魚鬆餅、葡萄燕麥、黃金cheese球、軟糖香酥餅乾、堅果餅乾、布林斯餅乾、小貝殼、燒果子、芬格小點、糖燒果子、卡雷特、夏威夷果餅乾、蛋白薄餅、椰子球、巧克力燕麥、美式燕麥大餅

層酥類
起士酥條、丹妮棒、杏仁千層派、芝士千層脆餅、捲心酥餅、蝴蝶酥

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