吃不夠的花樣主食

吃不夠的花樣主食
定價:239
NT $ 208
  • 作者:飛雪無霜
  • 出版社:中國輕工業出版社
  • 出版日期:2016-01-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7518407183
  • ISBN13:9787518407187
  • 裝訂:253頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

中國的主食種類豐富,像我們常見的饅頭、包子、面條和餛飩等,幾乎每天都會食用。如何才能在家輕松上手,做出美味好吃的主食呢?

本書詳細介紹了冷水面類、燙面類、發面類、油酥類及湯圓類、餃子類、餛飩類等共16類主食的制作方法;在每類主食下,又展開了數個最受歡迎的主食食譜的詳盡做法,讓你一書在手,主食全有。

飛雪無霜,知名美食達人,既能玩轉西點烘焙,又極擅長中式面點的制作,既是技術派高手,又十分接地氣兒,擁有千萬以上的超級粉絲。曾在多家雜志發表美食類文章,也出版過多部美食類圖書。
 

目錄

一、冷水面類
1 草莓果醬煎餅
2 蔥花攤餅
3 火腿雞蛋餅
4 蘿卜絲餅
5 蘋果煎餅
6 蔬菜炒餅
7 韭菜烙餅
8 銀魚小餅
9 豌豆玉米餅
二、燙面類
1 荷葉餅
2 胡蘿卜肉餅
3 椒鹽手抓餅
4 肉末白菜餡餅
5 蒸的荷葉餅
三、發面餅類
1 蔥餅
2 蔥香燒餅
3 肉絲卷餅
4 肉松發面餅
5 筍干雞蛋餡餅
四、油酥類
1 白糖芝麻餅
2 雞蛋灌餅
3 蘿卜絲酥餅
4 肉酥火燒
五、糯米面類
1 蓮蓉南瓜餅
2 葡萄干糯米餅
3 香煎糯米餅
4 玉米粒早餐餅
5 南瓜麻團
六、湯圓類
1 黑芝麻寧波湯圓
2 花生湯圓
3 貓爪湯圓
4 炸湯圓
七、餛飩類
1 紅油餛飩
2 薺菜餛飩
3 炸餛飩
八、餃子類
1 薺菜餃
2 冰花煎餃
3 灌湯蒸餃
4 韭菜肉餃
5 西紅柿雞蛋餃
6 蝦餃
九、面條類
1 肉絲炒面
2 番茄烏冬面
3 菠菜面
4 豆角炒面
5 雞絲火腿涼面
6 家常拌面
7 鹵肉雞蛋面
8 肉丁胡蘿卜面
9 酸辣湯面
十、饅頭類
1 刺蝟饅頭
2 豆漿饅頭
3 牛奶饅頭
4 南瓜小饅頭
5 全麥饅頭
6 雙色玉米面饅頭
7 芝麻卷
8 芝麻小饅頭
9 南瓜小金豬
十一、花卷類
1 蔥花卷
2 豆沙花卷
3 火腿卷
4 南瓜菊花花卷
5 臘腸卷
6 扇貝餅
7 蝴蝶卷
十二、包子類
1 叉燒包
2 韭菜雞蛋包
3 香菇排骨包
4 豆角肉包
5 素菜包
6 蝦米青菜包
7 香菇青菜包
8 小籠湯包
十三、粥類
1 八寶粥
2 五彩魚粥
3 鮮蝦芹菜粥
4 燕麥南瓜粥
5 銀耳山藥粥
十四、米飯類
1 八寶糯米飯
2 火腿焗飯
3 蚝油炒飯
4 雞肉焗飯
5 石鍋拌飯
6 魚子醬壽司
7 咖喱炒飯
十五、發糕類
1 大米發糕
2 宮廷發糕
3 枸杞玉米面發糕
4 紅糖發糕
5 蜜紅豆玉米面發糕
6 玉米蒸糕
十六、粽子類
1 花生粽子
2 蜜豆花生粽子
3 蜜棗芸豆粽子
4 排骨粽子
5 豬肉咸蛋粽子
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