作者:竹田薰

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  狂熱糕點師的「乳化&攪拌」研究室：徹底講究「麵糊 / 麵團」的作法&驗證!想深入探索糕點製作的你必備!

  • 出版日期：2020-11-27
  • 出版社：瑞昇
  $ 379
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  狂熱糕點師的洋菓子研究室：製作糕點真的需要SOP嗎！？為菓痴狂的西點達人４０年實作經驗，詳盡製作方法＆精密科學驗證！

  • 出版日期：2019-02-18
  • 作者：竹田薰  
  • 出版社：瑞昇  
  $ 379