湯水篇

俗語云：「欲使身體好，藥補不如食補。」

又云：「養生當論食補，治療當考藥攻。」

可見平時飲食調養之重要。

《湯水篇》介紹的是一般家常烹製的湯水，營養豐富，可供佐膳、飲料、清補等作用。本書以藥材及各類食物分類，列出百多條湯肴配方，說明材料、製法及特性效用，為讀者提供有益的醫療及食療知識，從而促進健康。