一級棒壽司

　　本書由東京電視台「電視冠軍」壽司得主川澄健親手執筆。從捲、握、押等基礎壽司作法開始，詳列出生魚、貝類的處理法，另附搭配壽司的熱湯、下酒小菜。只要稍加練習，由自己動手做出的壽司，必會呈現出迷人的華麗丰采。