烏賊‧章魚

烏賊約有500種之多，味道清淡，在國人的魚貝類消費量中高居領先的地位。

後來漸採生食的方式。可能是因為材料本身容易受損的緣故吧！

章魚和烏賊同樣都是軟體動物，對國人而言，是自古以來就很熟悉且含有豐富蛋白質的素材。章魚分為真章、水章、小章魚等。

除了小章魚之外，幾乎都是煮過之後才販賣的。

運用酸辣味的沙拉可做成烏賊蒟蒻粉絲沙拉，關鍵在於紅辣椒和青辣椒的辣味。是道地的泰國式沙拉。

慢慢地煮章魚，其柔軟食感與燙章魚截然不同。是相當受人歡迎的料理，可讓人發現章魚出人意料之外的美味！

快來試試這些不會讓你失望的佳餚！