馬鈴薯‧南瓜

馬鈴薯原產於南美，在印加帝國時被當作主要食物，由歐洲人傳播至世界各地。主要成分為醣類，以及維他命B1、C，尤其是維他命C，即使加熱也不易被破壞掉。

南瓜大致可分為下列幾種，包括甜度較少的日本南瓜，甜度較高的西洋南瓜，及觀賞用的南瓜等等。南瓜在黃綠色蔬菜中的價值極高，除了維他命A以外，還有豐富的B1、B2、C及E。

馬鈴薯趁熱用調味醬調拌，是調拌的重點，也可用美乃滋調拌。煮南瓜不會破壞南瓜的外觀，且能煮出美好的味道。使用微波爐非常簡單。

這兩種食物都是小朋友會喜歡的，本書幫助你利用簡單材料變化出營養豐富的美味喔！