跟著大廚輕鬆學做菜

因為地大，中華美食味蓋天南地北；
因為物博，中華料理自在變身無所限，
可身為美食大國民的我們，
一旦身入廚房，一陣手忙腳亂後，
只能換來一桌差強人意的餐點？！

本書特邀國賓大飯店金牌廚師鄭衍基全面開講─
從食材劃分、選購、切配，到入鍋時的調味、燒煮…
一一詳述，每一種烹調技法，
再佐以實例示範，只要一步一步學著做，
您也可以輕輕鬆鬆端出五星級的佳餚！