很久很久以前－料理老店的傳說故事

　　如果你嚮往去日本的京都、巴黎的羅浮宮、義大利的威尼斯、西班牙的巴塞隆納，感受異國的飲食、美味、建築，甚至是悠久綿長的歷史；又如果你是個嗜美食如命、挑剔龜毛的老饕客；甚至你根本是個喜歡收集古老記憶的戀物癖，那麼你千萬別錯過這本《很久很久以前》，因為它要你換個空間想像飲食、美味與歷史，甚至要告訴你一些一直以來在食客之間不斷流傳的神秘傳說。

　　你知道日本有個神風特攻隊嗎？你知道招待神風特攻隊美酒、佳餚與美女的庭園在台灣北部的那個地方嗎？這個第二次世界大戰專門伺候日本自殺攻擊隊隊員的美麗庭園現在不但能讓你坐在裡頭，大啖美味，也能讓你翹首遠望關渡夕照。建議您規劃個泡湯、賞花行程，在泡完好湯後，繞過來感受一下什麼叫做有歷史氛圍的日式建築，順道飽嚐一下有意境之美的好料理。

　　你知道30年代最流行HI DO的時尚餐廳在哪裡嗎？你知道餐廳裡的廣告宣傳是怎麼發出去的嗎？那既不是e-mail，也不是電視，而是會計小姐騎著馬在馬路上廣發傳單招來客人的。建議您帶著爸媽去走一趟30年代最HI DO的時尚餐廳，這樣一間高級昂貴的餐廳不論是企業家王永慶、和信集團辜振甫，就連當時的省政府主席謝東閔先生等人也都是這裡的老主顧唷。

　　有哪一家餐廳能帶著悠久的歷史、美味，甚至是讓人津津樂道的有趣故事來向您招手，《很久很久以前》一書將為您引薦這些將料理、歷史與視堅持為珍寶的餐廳、茶館與餅店，讓您知道當您嚐到一塊好吃的餅時，背後是非得經過幾年功夫研究與試做出來的努力與歲月、當您喝到一碗汁香味濃的好湯時，那鍋湯頭也許必須花上徹夜時間、十數種食材仔細熬煮，各個料理間充滿的都是老闆們堅持用心以換來的香Q咬勁

　　《很久很久以前》一書將讓這些餐廳、茶館與餅店主人一一現身，談談他們的心中的美味料理、好茶與料理背後的種種神祕傳說，讓您一邊耽溺在飲食、美味與傳說故事的想像中，一邊為自己安排—趟既閒適又舒服的美食好料之旅。