電鍋菜飯：６０道色香味的烹調魔術
優質台灣米搭配烹調手法多變的菜餚，魅力無窮，天天嘗新吃不膩，米糧種類不一而足，單純樸實的味道越嚼越香，和各種食材搭配著吃，三餐上演豐富味覺的饗宴，無比滿足，身體健壯有活力。
本書由國際廚藝競賽的金牌常勝軍、台灣國宴級四大名廚之一的陳嘉謨教授來教您善用廚房好幫手「電鍋」蒸煮菜簡單又方便，最符合忙錄的現代人，讓你天天餐桌上演色香味和養生功效的米食魔術。
作者簡介
陳嘉謨
- 現任
國立高雄餐旅學院中餐廚藝系專任技術副教授 - 曾任
全國大飯店、美麗華大飯店、老爺大飯店、通豪大飯店等行政總主廚，從事廚藝迄今近三十年，獲獎紀錄數不清，常參與各種學術活動，和研發農產品的推廣製作，在餐飲界得到至高的成就；看到顧客滿足的神情，也是辛苦的最佳回饋。得獎紀錄
- 1996年當選第31屆觀光旅館從業人員模範廚師
- 1996年新加坡美食大賽榮獲 特級金牌獎
- 1997年當選交通部觀光局優良觀光事業從業人員
- 1997年中國大陸全國大中城市第七屆聯誼廚師節 優秀獎
- 2001年台北中華美食展校園承組 金鼎獎
- 2002年中國烹飪世界大賽帶領學生參加榮獲 職業組比賽 一特金、四金、一銀、二優秀獎
- 2002年榮獲台中市第一屆 模範廚師
- 2002年榮獲中華民國行政院勞委會第八屆十大技術楷模生活應用技術類 金技獎
- 2003年台北中華美食展廚藝競賽帶領學生參加榮獲 校園組及青年組雙料金鼎獎
- 2003年北京「康壽杯」國際名廚烹飪美食大賽榮獲 團體賽金牌獎、個人賽特級金牌、金廚帽獎、最佳設計創意獎
- 2003年上海中國民間民族菜餚華西美食烹飪大賽榮獲 首屆小吃比賽特金獎二面、團體賽特金獎二面、展示台特金獎一面