在咖啡館的輕食菜單中,最常見的有麵包三明治類、湯類、沙拉類、義大利麵類、焗烤、燉飯類等。
其與中午商業簡餐的不同點在於,製作時間較短,供應方式多為單點,且口味份量較清爽無負擔,讓過了正餐時間卻仍未填飽肚子的你我,有了輕便的餐點選擇。且輕食多取材豐富又時髦,同時熱量也較正式餐點低,因此也受到都會仕女的青睞,不僅僅是一種食物,而且也代表著咖啡館與潮流的時尚象徵。
這些全營業時段都能享用到的輕食,已經讓喜歡到咖啡館享受悠閒時光的人們,驚喜於有除了蛋糕之外的更多選擇,能無時無刻品嚐到各式美食,只要想點餐,隨時都可吃到美味。這是咖啡館繼香醇的咖啡之後,另一個強力吸引人們上咖啡館來坐坐的主因喔!
作者簡介:
鄭元魁
經歷;法樂琪法式料理‧淡水紅樓複合式古蹟餐廳‧廚魁餐飲工作室
得獎紀錄:2002年/中華美食展烹飪教室第一名
2003年/中西百家名廚技藝大賽職業團體組季軍
2004年/丹堤咖啡創意料理競賽最佳創意獎/大燕麥片創意料理競賽最佳口味獎
證照:中餐烹調丙級技術士‧中餐烹調乙級技術士‧西餐烹調丙級技術士
陳建智
經歷:台中晶華酒店(金典酒店)牛排屋‧台中長榮桂冠酒店咖啡廳
得獎紀錄:2002年/全省技能競賽西餐烹飪金牌
2003年/全省技能競賽西餐烹飪銀牌
證照:中餐烹調丙級技術士‧西餐烹調丙級技術士