食味萬千

食味萬千
定價:300
NT $ 59 ~ 270
  • 作者:朱振藩
  • 出版社:麥田
  • 出版日期:2004-09-08
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9867413237
  • ISBN13:9789867413239
  • 裝訂:平裝 / 384頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

內容簡介

  中國人喜歡品嚐美食,也擅於烹調美食,從古至今的美食佳肴不可勝數,從食材的運用到醬料的搭配,中國人不斷的推陳出新,幻化出難以計數的奇珍異味。

  本書所介紹的美食典故,全部都是在台灣吃得到的。作者細數每一道佳餚的緣起、發展、演變、特色,以及在台灣,要到哪裡才吃得到。

  本書共分「江浙美味」、「北味蒐珍」、「南味 奇」、「寶島佳饌」、「創意經典」、「難再滋味」等五篇,分別介紹台灣目前當紅的經典名菜,饕家名士的飲食經,令人耳目一新的奇菜大觀,全台灣各式美味料理中的翹楚。飲食不在名貴,而在味美,要物超所值,這些食店的超棒美食,絕對會讓嘗者大呼不虛此行。

作者簡介
  朱振藩,喜歡品嚐美食並研究飲食文化的美食家,曾組「美食會」,益增其美食鑑賞之功力。經常在報章雜誌開闢美食專欄,已出版著作有《台灣美食通》、《口無遮攔——台灣美食導覽》、《醉愛——品味蒐藏中國美酒的唯一選擇》、《美食家菜單》、《捷運美食》、《食林遊俠傳》、《笑傲食林》、《真相大白》、《提味》等書。

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