餐旅概論─餐飲管理篇《升科大四技二專專業科目一》

　　「得分王」餐旅參考書系列，依最新「部頒課程標準」編寫，在內容上採用分篇解析編法，計有「考點條例精研篇」、「考例綜合習解篇」、「考型分析研習篇」、「考題綜合模測篇(初級題)」、「考題綜合模測篇(進階題)」、「考訊考古題集篇」等。各篇特色分別為：考點條例精研篇：將餐飲管理各章節必考重點提綱摯領以利讀者快速熟習命題。

　　考例綜合習解篇：將常考範例歸納整理以利讀者快速認明題目與考點之關係。考型分析研習篇：各種易出之題目型態，分類標明，列出解析以利讀者了解題目出法。考題綜合模測篇(初級題)：各章考題以模擬猜題方式，以利讀者驗各章考點熟習實力。考題綜合模測篇(進階題)：統合全科目考點之模擬試題並比照全真考試模式以利讀者驗證綜合實力。考訊考古題集篇：將餐飲管理相關考訊資料及歷屆試題詳列並以利讀者全面研習。

作者簡介

　　技職教師、資深主編、出版社社長、文教與補教工作25年經驗，現正率領一群有志提升台灣餐飲與觀光文化的有志之士，以響應政府的「2008年台灣發展觀光新戰略」。