餐飲英語

　　本書內容針對飯店、餐廳飲食服務的內容，提出最基本而完整的說明。內容涵蓋從客人進入飯店後，所可能遇到的各種情況與應對方式。以對話的形式，將餐飲實務的英語詞彙融合其中，內容豐富，難易適中，為從事餐飲相關的工作人員提供最佳的自修讀本，尤其適合做為飯店或餐廳培訓員工的英語教材，對喜好旅遊的英語學習者也有助益。

　　1.基本餐飲說明：視內容需要，對於西方飲食、酒類專題、服務方式等做基本說明，舉凡各種與餐廳飲食相關部分，都提出詳盡的解說。

　　2.實況對話：每一單元針對一重點主題，設計出情境對話，讓讀者從每則對話中，學習如何用最簡單的英語，提供完整的餐飲服務。

　　3.實例演練：本單元集結各種主題句型，供讀者互相練習，熟悉對話，亦可作為餐飲相關的課程教材，互動練習，學習的效果更加倍。

　　4.法文專門術語：法文的重要性在餐飲服務上表露無遺，本書從最重要的主餐、開胃菜，到沙拉、湯品、酒類，甚至到用以佐酒的起士，都詳列了最常見的法文術語，供讀者反覆閱讀熟悉。

　　5.豐富的練習題：每一單元最後皆提供豐富的練習題，讓讀者在學習每一單元主題之後，立刻獲得充分練習，加深印象。丹尼斯．

審訂者簡介

勒貝夫 Dennis Le Boeuf

　　1952年生於美國，北密西根大學教育碩士，美國執證教師。錄過許多廣播和電視的英語學習節目，裨益無數莘莘學子，亦曾在中國和臺灣教授英語。他與景黎明女士合著的作品計有The Best Children’s English Songs、The Best English Songs 9、《生活英語 Small Talk》（World Talk, Small Talk），以及《讀鵝媽媽歌謠學英語》（World Talk, New Mother Goose）。

景黎明 Liming Jing

　　生於1955年，四川省成都人，四川大學英語碩士。曾任四川師範大學英語副教授，並曾獲得四川省英語教學成果獎和翻譯獎。現為專業翻譯及作家。作品有《高高飛出西藏山谷》（Flying High out of a Tibetan Valley）。譯著有米蘭．昆德拉（Milan Kundera）的《生活在他方》（Life Is Elsewhere）和《玩笑》（The Joke）、伊凡．克里瑪（Ivan Klima）的《我快樂的早晨》（My Merry Mornings），以及亞歷山大．索忍尼辛（Alexander Solzhenitsyn）的《第一圈》（The First Circle）等多部作品。