內容簡介

  家樂福目前可說是台灣最大的連鎖量販店,在全台擁有37家分店,更於今年成功吃下特易購(TESTCO)。來自法國的家樂福背後到底有什麼樣的秘密?為何是家樂福成功擄獲了台灣人民的心?家樂福當初又是如何掀起及帶領全球量販店潮流?本書將一一解答。

  市面上的沃爾瑪熱至今未消退,可見仍有許多人對量販店背後成功的秘密相當感興趣。但,即使沃爾瑪仍站穩全球第一的位置,台灣並沒有沃爾瑪。因此,本書的出版不只說明了家樂福歷經五十年的奮鬥,如何在市場上殺出一條血路,坐上全球第二大連鎖量販店的寶座,更能讓讀者從身邊,或許每週都要去報到的地方,邊印證書中所說邊輕鬆掌握量販店成功的秘密。

 

目錄

法國家樂福集團前總裁丹尼爾.貝納序
銘謝

導讀
家樂福革命
獨佔鰲頭
家樂福時代
征服全球的法國特大型超市
家樂福的成功

第一章 大型零售業的起源
1)自助服務的誕生
2)超市時代
3)改革的過程

*創始期 1959-1963

第二章 兩大家族和一個新型公司:家樂福
1)阿爾卑斯山區的樞紐
2)1960年6月,安錫:第一間家樂福超市
3)計劃與結果
4)戰後法國超市如雨後春筍般林立

*第一期 1963-1976

第三章 法國量販店的誕生
1)創造量販店:聖珍內維耶夫─德柏店
2)勢如破竹的成長

第四章 領導人的「自然」竄起
1)創始集團的陣容堅強
2)家族性企業上市股票
3)策略三部曲:內部擴張、對外合作、連鎖加盟經營

第五章 家樂福的決策與人
1)一成不變的規範
2)管理規則
3)產品策略與人的權責分配
4)家樂福人:創新工作內容

*第二期 1976-1991

第六章 再創事業高峰
1)零售業者的品牌策略
2)廣告宣傳
3)分公司的誕生與加盟其它公司
4)國際化與費城的失敗
5)過渡時期

*第三期 1991-

第七章 家樂福因外部成長而往前衝刺
1)蒙羅
2)歐市
3)皮卡冷凍食品

第八章 再創量販店
1)組織與效率
2)基於提升社會地位的人力資源策略
3)交流
4)產品
5)多樣化產品
6)平民式企業

第九章 國際化集團
1)恆久的國際性擴張
2)方法

第十章 世紀大合併
1)重新調整步伐
2)第二波外部成長
3)「世紀大合併」

*第四期 21世紀

第十一章 脫胎換骨的家樂福
1)合併的三項基本利益
2)世界第二大企業 
3)集團分析
4)新興的職業
5)家樂福在法國的形象

結語

財務與統計附錄
家樂福大事記
教學附錄

 

  眾所皆知,法國對現代商業的興起貢獻良多。馬塞爾.傅尼葉(Marcel Fournier)、丹尼.德佛荷(Denis Defforey)和賈克.德佛荷(Jacques Defforey)等家樂福創始元老於四十年前所推動的量販店概念,今天已在世界各地開花結果。

  不過,現代零售業儘管在法國境內受到最多限制,卻不斷贏得消費者的認同。任何促使大眾,尤其是年輕族群,對這個行業進一步了解的行動都值得支持與鼓勵。

  因此我們樂意竭誠為克里斯提昂.賴米(Christian Lhermie)敞開大門,

  而他在企業管理學院的教學口碑早已名聞遐邇。

  克里斯提昂.賴米兼具學問研究、歷史與分析等長才,而這些優點亦表現在他的著作上。他透過豐富的文獻資料,粹煉出令人驚喜的研究成果,他中肯的分析更突顯出對這個行業和企業的了解。

  大眾面對像家樂福這樣不斷汰舊換新的企業,莫不想掌握它的最新動態,克里斯提昂.賴米下一本著作或將以此為題。

  期待他的新作問世之際,我深信這本書將會是學生、教授以及觀察家的必備參考書。

  家樂福集團前總裁
  丹尼爾.貝納
  二○○一年二月

 

內容連載

導論

家樂福革命
三十多年前,當馬塞爾‧傅尼葉、丹尼‧德佛荷以及賈克‧德佛荷聯手創建量販店時,他們未料到居然引爆「真正的革命」,正如家樂福集團總裁丹尼爾‧貝納在一九九八年十月的家樂福三十五週年專刊中指出:「這場『真正的革命』將引起商業結構的變化,並且改變消費者的行為。」

的確,家樂福的歷史主要就是一部量販店的歷史,也就是說,它開創並落實了創新獨特、符合時代脈動的銷售模式。但是不啻如此,它也掀起一場名符其實的社會經濟革命,衝擊商場風貌,幾乎改變整個消費群體的行為,進而幫助消費者享受空前的購物條件,儼然是促成商業機制現代化的工具,也因此成為改善生產方式的催化劑。家樂福的成功,可由其在法國迅速向外擴張可見一斑。

獨佔鰲頭
家樂福的歷史也是三位企業家──傅尼葉和德佛荷兩兄弟──互助合作的團隊歷史。他們於一九六三年創造的量販店概念,因為已經相當完備,以致自一九六六年起的三十五年間都未曾變動過,並且讓法國其他零售業者奉為圭臬。

但是,他們的成就不僅止於此,他們不斷追求國際化、每分每秒嚴格管理,並且經常開發機會。尤有甚者,他們將權力轉移給有能力的員工,讓後者獲得升遷的機會,並且禁止家族成員濫用特權,嚴守六十五歲退休的規定。正如傅尼葉所說:「危險就潛藏在我們自己身上」。

結果是「見證時期」的來臨,許多經理人傾力大肆擴張家樂福集團,首先是米歇爾‧彭收購歐市(Euromarché)和蒙羅 (Montkaur),接著丹尼爾‧貝納更成功地領導兩次合併案,先是收購長期合作的工作伙伴現代餐飲(Comptoirs modernes),接著是併購波摩黛斯(Promodès),集團從此變得更多元龐大,同時是前所未有的國際化。

家樂福時代
我們可以把家樂福四十多年的歷史,畫分為創始期和三大時期。

首先,很難不去強調聖─珍內維耶夫─德─柏店(後文皆以S.G.B.店稱之)在一九六三年開幕一事,即使它只能算是大型超市,但所有的專家皆視之為第一家量販店。事實上,於一九六六開幕、賣場面積達10000平方公尺的威尼席厄店(Vénissieux),才稱得上第一家量販店。

接著,發生兩件極具關鍵性的大事:
─首先是一九七六年,家樂福集團無視消費經濟有逐漸淘汰零售業自創品牌的趨勢,創立「自由商品」。
─接著是於一九九一年,家樂福集團收購蒙羅與歐市,因而引發前所未見的大幅外部擴張。
總之,創始期和三大時期的特色如下:
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