當巷口柑仔店變Wal-Mart-零售專家潘進丁解讀十大流通浪潮

當巷口柑仔店變Wal-Mart-零售專家潘進丁解讀十大流通浪潮
定價:280
NT $ 45 ~ 252
  • 作者:潘進丁王家英
  • 出版社:天下文化
  • 出版日期:2006-12-11
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9864178113
  • ISBN13:9789864178117
  • 裝訂:平裝 / 243頁 / 14.8 x 20.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

內容簡介

  流通業業態誕生於美國,卻在亞洲的日本、台灣大放異彩,隨著中國大陸這塊全球最大消費市場的開放,全球零售流通業者莫不積極登陸卡位。

  台灣全家便利商店董事長潘進丁以他對流通業二十多年來的長期觀察及實戰經驗,歸結出影響全球零售流通業發展的十大趨勢:國際化、併購、創新、加盟、需求鏈管理、RFID、自有品牌商品、樂活商機、虛實整合及零售金融。這十股浪潮交激出來的變革力量,不但預告未來產業的演變,也將改寫人類未來的生活方式。

  企業該如何在這個「內需型產業」的爭戰中存續?又該如何在變與不變的浪潮中覓得商機……?本書將引導你找出答案。

作者簡介

潘進丁

  全家便利商店董事長。日本筑波大學經濟政策研究所畢業,曾任國產汽車綜合企劃部專員、吉野家董事。1988年,台灣全家便利商店成立,擔任副總經理,1991年升任總經理,現任董事長兼執行長。長期致力於國內流通業人才及教育推廣,2003年起,擔任台灣連鎖暨加盟協會教育委員會主任委員及常務理事,同時長期擔任台灣、日本經營know—how的轉介者,日本全家便利商店十分倚重其對華人經濟圈的擴展,因此,於2003年受邀擔任日本全家便利商店常務執行役員,負責大中華經濟圈。

王家英

  台大哲學系畢業。曾任經濟日報副刊組記者、商業組召集人、商業組組長兼經濟日報副刊組主任。現任經濟日報副刊組主任兼總編輯特別助理。主要採訪報導經營管理顧問、便利商店、超市、直銷、傳銷、型錄及網路購物、廣告公關、連鎖加盟等不同領域路線並負責相關版面。

 

目錄

【自序】從趨勢中看到機會 潘進丁
【自序】從守門者,轉型為知識加值者 王家英
【推薦序】「台灣型」便利商店的領頭羊 上田準二
【推薦序】從供應鏈、需求鏈到知識鏈 周俊吉

【對談】潘進丁與李仁芳對談流通業發展變革
在地產業 要有國際企圖

第一章 總論

推動流通業變革的十大浪潮

第二章 流通浪潮1 國際化

追求規模經濟的必然選擇
【box1】家樂福登「陸」密技 活用台灣know-how
【box2】台灣全家 跨海複製超商經驗

第三章 流通浪潮2 併購

快速大型化的經營戰略

第四章 流通浪潮3 業態創新

永不休止的成長挑戰

第五章 流通浪潮4 加盟

創新零售業面貌
【box】加盟成功關鍵

第六章 流通浪潮5 需求鏈管理

物流流程的管理革命

第七章 流通浪潮6 RFID

主導下波流通變革
【box】RFID的應用——航空業的新寵

第八章 流通浪潮7 自有品牌

做大市場的餅
【box】自有品牌魅力不只有價格!

第九章 流通浪潮8 樂活

是流行?還是趨勢?
【box】從樂活找商機

第十章 流通浪潮9 虛實整合

共構商機 虛實雙贏
【box】便利商店 創新虛實整合平台

第十一章 流通浪潮10 零售金融

跨業結合 借力使力
【box】零售、金融大和解:一卡多用途

【人物】 執實力之鑰,開啟未來之門

附錄一 日本商社的演進
附錄二 全家18年2000店的衝浪之旅

 

推薦序:從供應鏈、需求鏈到知識鏈

台灣連鎖暨加盟協會理事長、信義房屋公司董事長 周俊吉

  身為台灣連鎖加盟體系的成員,「質佳、銷多、薪優、價廉、利厚」——始終是這個體系、也是我們信義房屋經營的座右銘。經過二十五年的摸索,對於這個座右銘,我們雖然累積了一些心得,但本書卻能以更具體、更系統化、更有條理的方式描繪出一個產業、一家企業如何可能同時達成這五個看似衝突、矛盾的目標。

  誠如本書所言:在產品的供給面,有所謂的供應鏈;而為了讓供應鏈運作更合理,因此應該將產品需求面整合進來,形成所謂的需求鏈。而我們相信,為了讓整個需求鏈觀念,能夠具體落實,則必然存在著一條所謂的知識鏈;這條知識鏈告訴我們可以做什麼?應該做什麼?以及要做這些事,所應具備的條件為何?如果說需求鏈整合了產品的上、中、下游,那麼知識鏈就是整合了企業或產業知識的過去與未來;如果說需求鏈讓服務顧客變得更合理,那麼知識鏈就是讓發展策略變得更可行;如果說需求鏈管理,能夠讓每個環節的無效率消失,那麼知識鏈的管理,則能夠讓我們去蕪存菁,保留下來可貴的知識;本書完整呈現了台灣流通產業的知識鏈,是我認為最大的貢獻。

  依據信義房屋的經驗,構成知識鏈的第一個要素是知識累積的路徑相依性(Path Dependency),也就是歷史的發展有其軌跡;例如:「質佳」是我們認為最首要的關鍵,信義的服務必須符合客戶需求與期望,因此,我們一步一步的推不賺差價、不動產說明書、履約保證、及理想家代尋系統等,每一步都為下一步累積了經驗及正當性;而也只有把每一步都做到最好,才有可能做到最大,達到「銷多」的目標;至於「薪優、價廉、利厚」看來似乎矛盾衝突,但閱讀完本書,則不難發現持續創新,是平衡三者的關鍵。

  而流通業創新的議題,也恰是本書著墨最多的一個章節。本書以大環境的變遷以及消費者需求的變化為主軸,分成十個主題說明其對流通業的影響,每個主題都清楚交代了環境及消費者如何影響流通業態的改變。因為說明的是歷史的軌跡,所以閱讀起來,特別引人入勝;因為闡述的是歷史的影響,所以特別引人深思;因為企圖涵蓋的是歷史的全部,例如:加盟模式是美國二次大戰後,為輔導沒有一技之長的退伍軍人就業,與企業界所共同創造出的商業模式;又如台灣條碼的發展,從1980年代的手工條碼一直到今天發展RFID,本書均網羅在內,所以也更增添了本書在知識鏈中的價值。

  構成知識鏈的第二個要素是知識來源的多樣性。房仲業的營運模式最早習自日本,其後又融入了美國的模式,而我們更參考了英國、新加坡、香港等地品牌的經營模式,目的之一就是「他山之石、可以攻錯」,藉由與世界其他地區的房仲品牌接軌,有助於我們釐清房仲產業的本質,也有助於我們思考未來發展的可能性。

  本書對於流通零售業的介紹,涵蓋了歐洲、美國、日本、台灣以及大陸,因此更強化了本書結論的可信度,本書認為:全世界的流通業有著極為相似的軌跡,因此,參考先進國家所走過的路,有助於預測及理解在開發中國家,如何正確走出下一步?至於構成知識鏈的最後一個要素,則是知識本身的可轉換性,也就是知識能否因時、因事、因地而制宜?信義房屋自1993年開始跨足大陸市場,一直摸索的就是如何將台灣經驗移轉至大陸?本書每一章節的最後結語,都對台灣流通業所擁有的知識、以及如何運用這些知識面對可能遭遇的威脅,提出懇切的建言,確實有助於減少廠商在知識轉換過程中的困惑。

  路徑相依性建立了屬於該產業、或該企業獨特的知識鏈;多樣性則提供釐清該知識鏈本質的機會;而只有理解了知識鏈本質,知識才有可能進行全面性、系統性的轉換或複製;這是一條漫長的路,對一個產業沒有情感,絕對架構不出屬於該產業的知識鏈;對台灣沒有情感,也絕對不願意將這個寶貴的知識鏈與大家分享;潘董事長以他對流通業、對臺灣的情感寫出這本好書,值得我們一讀再讀。

 

內容連載

自序:從趨勢中看到機會

十多年前,台灣全家還在起步階段,當時,拜日本FamilyMart原所屬西友集團之賜,我與來自亞洲一流的零售業代表共同參加亞洲零售聯盟(ARAN)*。聯盟所安排的年會探討流通趨勢及歐美零售業實務考察之旅中,給我很大的啟發。

其中,如美國的考察從南部佛羅里達的一家超市看起,我對先進店鋪管理系統印象十分深刻,也體認到大型流通業在system的投資規模。這趟美國零售業之旅由知名波士頓顧問公司安排。在芝加哥我們也參觀了當時可以說是叱吒風雲的席爾斯(Sears)百貨。

歐洲的考察則由牛津大學的知名零售業教授協助研修及考察解說。第一次見到特易購(Tesco)、家樂福(Carrefour)、歐尚(Auchon)、萬客隆(Makro)等大型店在歐陸展開的規模和背後的運作系統。

比較不同地域的流通業態,看到不同國家的產業差異,發現台灣的海島市場規模小,加上人口密度高、交通型態以摩托車和汽車為主,都市結構、消費行為,都的確較為接近日本消費型態。

知己知彼 才能大膽前進
親眼看過這些國際流通業者的運作,使我對國際零售業態的發展動態持續保持興趣,不同業態後來的走向也給我很多經營決策上的啟示。

國際流通業的比較日後便成為我公務之餘的日課。日本流通業的專業報刊雜誌、學術界針對實務策略、運作調查的深入分析等,對我都是很重要的資訊來源。像是早年台灣全家進入市場不久就決定以加盟型態展開擴展規模,就是因為從日本便利商店的發展經驗,已經看到特許加盟的發展策略。因此,僅管當時台灣市場對特許加盟還看不到日後成為主流的未來趨勢,我們仍然大膽前進,日後本地市場走勢也驗證的確如此。

台灣全家剛進入市場之際,當時便利商店氣氛還十分趨近傳統店,不若現在明亮給與顧客現代化的感受。當時我們在日本看到超市和便利商店的區隔十分清楚,購物族群、行為都不同。因此,台灣全家導入之際,就把便利商店原版業態搬移到台灣。

從草創期到同業競爭,快速改變便利商店業態,經過海外的業態比較,看到虛實整合的趨勢,也促成我們發展出網路購物店頭取貨的機制。
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