幸福的蔬菜時光:時尚居家、蔬食料理、養顏美肌

幸福的蔬菜時光:時尚居家、蔬食料理、養顏美肌
定價:250
NT $ 198 ~ 225
  • 作者:簡佳璽
  • 出版社:如何
  • 出版日期:2007-02-27
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9861361197
  • ISBN13:9789861361192
  • 裝訂:平裝 / 160頁 / 17 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

幸福的蔬菜時光
時尚居家、蔬食料理、養顏美肌

居家美學達人 簡佳璽 著 

原來,蔬菜可以這樣用!
讓生活美學創意家與你分享
不同季節的蔬菜料理、手工藝品、生活美學用品,
以及蔬菜的療效與生活應用,
讓你享受屬於自己的慢活時光

蔬活時光 創意生活
  蔬菜不僅是供給我們營養的食物,其實與我們生活更有著密切的關聯。
  本書透過蔬菜,教導我們如何啟迪生活的美學,讓我們與蔬菜更為緊密的連結,發掘更深一層的生活樂趣。
  書中將隨著季節的步調,品味每個季節的蔬菜料理、蔬菜手工藝品、蔬菜生活美學用品,還有探索蔬菜的療效與生活應用,讓蔬菜更加自然的融入我們的生活中。

  品嚐蔬菜也可以非常有品味,蔬菜不僅是供給我們營養的食物,與我們的生活更有著密切的關聯。蔬菜可以是保護身心的芳療用品,也可以用來佈置我們的居家,對於生活中大小事物都有莫大的助益。
  當我們的生活過於豐足,步調更為匆促時,其實內心也與大自然背離得越來越遠。本書透過蔬菜的生活應用,教導我們如何運用蔬菜啟迪生活的美學,透過與蔬菜更為緊密的連結,找到更深一層的生活樂趣。人生的最高品味本就不見得需要花費大筆的金錢才能擁有,深切的與自然蔬食互動,或許就能找到另一種生命的旨趣。
  本書試圖透過不同的蔬菜角度,展現一種新的生活態度。而且隨著季節的步調,品味每個季節的蔬菜料理、蔬菜手工藝品、蔬菜生活美學用品,還有探索蔬菜的療效與生活應用,讓蔬菜更加自然的融入我們的生活中,是一本以蔬菜為主角的超級實用書。

作者簡介

簡佳璽

  政治大學新聞系畢業。曾為花旗銀行,遠東航空與台灣雅虎網站擔任企業行銷經理人,目前從事寫作與家飾設計工作,並接受多家企業與居家客戶委託,擔任陳列佈置與擺設設計。

  長年關注於居家生活美學品味,對於自然食物與居家佈置有著長期的研究與莫大的熱情。

  她成立緹詩家居Judy’s Sweet Living家飾設計品牌,致力創造具有流行感與品味的居家飾品。這個品牌不僅傳達居家飾品的設計品味,同時也透過季節生活料理、居家DIY,以及季節生活SPA的各種美學文章,試圖建立一個與讀者互動與共鳴的品味生活網。

  她所經營的品牌網站,收納有季節感的居家文字創作以及具有摩登東方風的設計家飾,居家部落格「Judy的四季甜美生活」也榮獲2005年第一屆華文部落格生活綜合類最佳優格入圍。

  2005年在台推廣設計品牌,多次受到蘋果日報、中國時報、Smart智富雜誌、民視電視台、年代晚間新聞、非凡新聞等專題介紹報導。

品牌網站:www.judysweetliving.com
部落格:blog.webs-tv.net/judysweetliving

 

目錄

春之序曲
春天代表蔬菜
召喚好運的春天菠菜
帶來溫暖的胡蘿蔔
優雅新綠的高麗菜
溫柔恬靜的春天蠶豆

春天的蔬菜餐桌
菠菜飯
胡蘿蔔蘋果泥沙拉
燜蠶豆
高麗菜捲開胃菜

蔬菜創意美學館
勾動食慾 甜椒的天然餐具
田園旨趣 綠豆莢的情趣擺設
烙印記憶 胡蘿蔔印章
美化料理 胡蘿蔔切花裝飾
孕育橘色夢想 種植胡蘿蔔

蔬菜藥妝用品鋪
深層清潔 胡蘿蔔去角質霜
溫和滋潤 胡蘿蔔牛奶面膜
滋養修護 胡蘿蔔洗髮精
打掃春天肌膚 高麗菜面膜

蔬菜生活良品坊
保健良伴 治療胃痛高麗菜汁
保暖驅寒 改善貧血胡蘿蔔汁
舒緩酸痛 高麗菜熱敷片
平撫躁進 蘆筍安眠茶飲

夏之序曲
夏天代表蔬菜
鎮靜靈魂的涼夏黃瓜
召喚愛情的酸甜番茄
賦予活力的夏日芹菜
色澤艷麗的紫茄風景

夏天的蔬菜餐桌
黃瓜冷湯
番茄洋蔥鮭魚沙拉
法式芹菜蘋果開胃盤
起司焗烤茄子

蔬菜創意美學館
翡翠寶石 小黃瓜清爽冰晶
鎮靜香氛 芹菜香氛燭臺
創意情趣 黃瓜番茄燭臺擺飾
蔬果巧思 紫茄禮物
健康蔬菜禮 芹菜的夏日禮物

蔬菜藥妝用品鋪
緩和疲勞 恢復活力芹菜泡浴
帶走酷熱 大黃瓜眼部舒緩貼片
清涼舒爽 黃瓜爽膚水
清爽香氛 番茄護髮泥

蔬菜生活良品坊
鎮靜止痛 小黃瓜防曬鎮靜片
趕走燥熱 解暑黃瓜凍飲
降溫醒酒 解酒番茄汁
安撫助眠 芹菜安眠蜜飲

秋之序曲
秋天代表蔬菜
溫暖心靈的南瓜
充滿活力的洋蔥
深秋的金色番薯
滋潤身心的蓮藕

秋天的蔬菜餐桌
桂圓蜂蜜蓮藕粥
溫暖的洋蔥湯
橙蜜焗烤番薯
南瓜軟凍

蔬菜創意美學館
點燃溫情 南瓜燭臺
香甜餐具 南瓜餐具
金色花器 南瓜花器
蓮藕錦盒 蓮蓬餐桌擺飾
溫暖秋意 洋蔥擺飾
栽植希望 番薯室內植物

蔬菜藥妝用品鋪
護理頭皮 洋蔥治頭屑護髮泥
潔淨空氣 洋蔥空氣殺菌法
柔滑潔淨 南瓜砂糖去角質霜
軟化肌膚 胡蘿蔔番薯面膜

蔬菜生活良品坊
緩解乾咳 止咳蓮藕茶飲
帶來好眠 治療失眠的洋蔥切片
恢復好心情 濃郁順口的南瓜濃湯
改善貧血 滋味甘甜的番薯糖水

冬之序曲
冬天代表蔬菜
提供活力的馬鈴薯
舒爽心靈的白蘿蔔
冬日鮮脆大白菜
幸福的金色玉米

冬季的蔬菜餐桌
香煎馬鈴薯片
牛奶火腿白菜
綜合奶油玉米棒
水果蘿蔔泥

蔬菜創意美學館
自然好禮 蔬菜禮物袋
好采頭 白蘿蔔新年花藝組合
紅色喜慶 紅色辣椒喜氣擺飾
穗穗平安 幸福明亮玉米掛飾

蔬菜藥妝用品鋪
溫和洗顏 白蘿蔔溫和洗面霜
居家清潔 馬鈴薯特製清潔片
趕走暗沉 馬鈴薯眼部貼片
緊實美膚 馬鈴薯防皺面膜
寒冬滋潤 玉米粉滋養面膜

蔬菜生活良品坊
驅除酒意 應酬旺季的解除宿醉白菜心
趕走憂鬱 忘憂馬鈴薯泥
消除煩躁 涼拌白蘿蔔絲
保護眼睛 舒緩乾澀醃白菜
軟化肉類 白蘿蔔嫩肉調理術

 

內容連載

帶來溫暖的胡蘿蔔
在春天的陽光下,橘色的胡蘿蔔有著最為飽滿的明艷色澤。當春天的日照越來越充足,胡蘿蔔的發育也就越來越完整。在繁花錦簇的春天陽光下收成的胡蘿蔔,含有對於皮膚保護極有幫助的維生素,在特別容易乾燥的春天裡,胡蘿蔔成為最適合品嚐的蔬菜。

我家喜好在傳統市場買頭部帶有葉子的胡蘿蔔,細長翠綠的莖葉,看起來非常漂亮,鮮綠的外表就有如剛從田裡採摘起來似的,擺放在室內更是優雅的裝飾品,而且,帶有綠葉的胡蘿蔔比超市裡去掉菜葉的胡蘿蔔更具風味。

剛買回來的胡蘿蔔要趁新鮮食用,只要簡單的烹調就能展現蔬菜最原始的甜美滋味。只要將胡蘿蔔切絲,再稍微加入一點橄欖油拌炒即可。加熱是最適合的烹調方式,如此能使胡蘿蔔素獲得更好的釋放。因為胡蘿蔔的營養集中在皮下,因此最好連著皮一起食用,就算要削皮,也只要去掉薄薄的一層就可以了。

胡蘿蔔蘋果泥沙拉
把胡蘿蔔輕輕地以研磨器磨成泥,再和蘋果泥、柳橙醬汁一起混合而成的沙拉,具有濃郁的春天氣息。不同於一般沙拉的爽脆口感,在這裡是以質地細緻的蘿蔔泥取代,並運用萵苣葉包裹著食用,是很容易入口的一道開胃料理。

濃郁的胡蘿蔔香氣中透著蘋果的微酸餘韻,略帶甜味的醬汁可以幫助引出胡蘿蔔本身的甜味,加上爽脆無比的萵苣葉的新鮮口感,絕對讓你食指大動、欲罷不能!而能夠讓人大口大口的攝取胡蘿蔔,恐怕也只有這道料理了吧!

我偏好使用小花瓣形狀的小碟子盛裝,一款多種粉色系,每一個小碟中均勻舀入胡蘿蔔蘋果泥,再放上芬芳的薄荷葉裝飾,排在餐桌上宛如盛開的春天花園,這是屬於Judy流派的風格。

(4人份)
材料:
胡蘿蔔……1根
蘋果……1顆
萵苣……1顆
調味料:
柳橙……1顆
糖……少許
鹽……少許
橄欖油……2湯匙

1先將萵苣葉剝下,洗淨後切成小圓片,放入加有冰塊的冷水中浸泡,如此可以使萵苣的口感更清脆。將水分晾乾後,將萵苣葉放入冰箱中繼續冰鎮。
2將胡蘿蔔與蘋果去皮後磨成泥狀,將二者混合,並將多餘的水分去除。
3將柳橙搾汁,加入糖、鹽與橄欖油混合均勻,加入胡蘿蔔與蘋果泥一起調勻。
4食用時將萵苣葉包裹適量的胡蘿蔔蘋果泥食用。

美化料理 胡蘿蔔切花裝飾
各種造型的蔬菜模型相信大部分都是為了胡蘿蔔而設計的,環繞在沙拉與正式宴會料理盤中的花型、星型或動物形狀胡蘿蔔片,它美麗的天然橘色為派對的餐點增色不少,而花樣繽紛的切花造型有助於營造餐桌上的活潑氣息,並增進大家的食慾,讓平凡的料理也能搖身一變為令人眼睛一亮的出色菜餚。
現在很容易就能買到各種印花模型,使用這種印花模型來製作各種造型出色的胡蘿蔔切花,可以讓你的餐桌時光更顯生動有趣。

材料:
印花模型
胡蘿蔔……適量
◎將胡蘿蔔切成0.6公分厚的圓片,使用印花模型在胡蘿蔔片上壓印,即可形成不同造型的胡蘿蔔切花。
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