2006年食品產業年鑑

　　在總論中，我們除了就我國食品產業做整體性的工業生產、料供應等等做年度的整理與分析外，儘管食品產業為ㄧ典型內需產業，但由於我國的民情與歷史淵源，以及近年產業外移的事實，因此也仍針中國大陸與日本兩國的食品產業，就其2005年的概況，蒐集相關資訊撰寫專章。 由於食品產業涵蓋甚廣，其中不同分業的動態變化及新產品發展差頗大，而業界的策略應用亦不儘相同。因此在重點產業方面，我們選擇了與國際互動較頻繁以及國內市場為主的飲料業、冷凍食品業、肉品加工業、飼料業、速食麵業、食用油脂業、鮮食產業、保健食品業、餐飲業等9個分業，