圖解：腸道健康法【修訂版】

為生命增添活力的疾病預防與健康理論
新谷飲食健康法 6
從胃腸診斷、飲食分析與調查歸納出的
新谷式 好腸相 健康長壽法 16
來自於自律神經和免疫細胞的研究
安保式 提高免疫力 健康法 22
推薦序　健康從「腸」計議   台中榮總 大腸直腸外科主任  王輝明 2
推薦序　腸道健康為後天之本   臺北醫學大學．市立萬芳醫院 消化系內科主任吳明順  醫師 4
推薦序　健康的關鍵報告   臺北醫學大學附設醫院 癌症中心主任∕醫學系  副教授邱仲峰  醫師、醫學博士 6
推薦序　疾病的根源—不健康腸道   輔仁大學醫學院臨床助理教授曹為霖  醫師 8
推薦序　腸道健康刻不容緩   臺北醫學大學 講座教授   前副校長  謝明哲 10
前言   新谷弘實  醫師 27

PART1健康要靠自己去維護！
要以飲食、水、適度的運 來整頓腸內的環境，
培養不生病的身體，達到健康與長壽的目的 32
美國亞伯愛因斯坦醫科大學外科　教授  新谷弘實
生病是因為免疫力降低！
要檢討壓力的根源和目前的生活，才不會讓疾病和藥物纏身 44
新潟大學醫學院研究所　教授  安保　徹
專欄●「細菌因緣」？植物與土壤細菌、人類與腸內細菌  55

PART2身體健康的關鍵在於腸道！
為什麼毛病越來越多？  58
什麼樣的飲食生活才不會導致生病？  63
壓力會影響身體  68
生命活動要靠腸道的作用來維持  73
我們強而有力的靠山「腸內細菌」是什麼？  78
血液使身體60兆個細胞生氣勃勃！  83
疾病和老化的關鍵是腸內環境？  87
該怎麼增加「能延壽並促進健康的體內酵素」的數量？  92
專欄●對腸道有幫助的發酵食品  96

PART3腸道強而有力的靠山---乳酸菌
你肚子裡的乳酸菌是專屬於你的！  98
肚子裡的乳酸菌變少時會怎樣？  104
用乳酸菌來調整免疫平衡！
新潟大學醫學院研究所　教授．安保   徹  110
用乳酸菌來抑制腸內腐敗！
東京農業大學農學系　教授．古川   德  117
乳酸菌具有提高免疫力的效果
九州大學名譽教授．灘   修身  124
專欄●各種經由研究得知的乳酸菌效果  130

PART4改善腸內環境所得到的各種效果！
乳酸菌能淨化血液
東京女子醫科大學附屬青山自然醫療研究所診所負責人．川   朗  132
擇取各方優點來提高自我治癒力
健康增進診所院長．水上   治  137
黏膜、腸道和乳酸菌的密切關係
大北醫療診所院長．松永   敦  142
血液因醫食同源而變乾淨了！
九州大學名譽教授．藤野武彥  146
專欄●乳酸菌補充品和長壽飲食法  151

前言

　　四十年來，我一直在從事胃腸的內視鏡檢查，臨床病例超過三十五萬件。這段經歷讓我歸納一個結論：「人如果健康，胃腸就很漂亮，人如果不健康，胃腸就會變得很髒。」可見要維持健康，保持乾淨的腸道是必不可缺的條件。

　　腸道運作不佳時會造成腸內腐敗，產生的毒素會被腸道吸收，順著血液流到全身。如果置之不理，很可能會引起癌症或生活習慣病等嚴重的疾病，因此全身的健康狀態會反映在腸道上。

　　近年來全球興起了一股健康熱潮，有越來越多人注重養生，勵行步行健身或攝取健康食品。可是潰瘍性大腸炎、克隆氏症、膠原病、過敏等「自我免疫疾病」的病人卻有增無減。國人的腸內環境變得越來越糟，彷彿在呼應這些新疾病有增多的趨勢。

　　其中的原因只有一個，就是現代人錯誤的飲食生活和習慣，病源幾乎都出在日常的飲食和生活習慣上。即使可以去醫院摘除異物、解除不舒服的症狀，這方面的疾病也無法根治。

　　近來已有研究發現，腸內細菌和免疫細胞的作用有非常密切的關係。

　　由此可知，整頓自己的腸內環境是健康長壽的關鍵，但願讀者們都能藉由本書恢復良好的胃腸。

新谷弘實