泰美味:Danny的12道泰式家常料理,以及他的精選賞味之旅

泰美味:Danny的12道泰式家常料理,以及他的精選賞味之旅
定價:300
NT $ 270
  • 作者:溫士凱
  • 出版社:天下雜誌
  • 出版日期:2009-03-04
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9866582825
  • ISBN13:9789866582820
  • 裝訂:平裝 / 200頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  輕鬆學會泰國菜,月亮蝦餅也可以自己做
  吃泰國菜不用花大錢、到泰國,Danny教你如何在家省錢做美味泰式料理

  在泰國政府有計劃地以美食做為推動外交、發展觀光的主力先鋒的當下,酸甜香辣的泰國菜近年成了國際食尚界的顯學,全世界都在瘋泰國菜。倫敦、紐約、雪梨、東京的guidebook羅列各種等級的泰式餐廳,歐美觀光客等著到泰國上料理學校。風味鮮明強烈、融合多國特色、取材健康隨性的三大特色,讓泰國菜深深擄獲饕客們的心。

  相較於其他地區的料理,泰國菜做法簡單、爽口開胃,三、兩步就可上桌,適合都會人下班後、休假日在家自己動手做。本書以泰式美食為主角,由泰國旅遊達人溫士凱帶你深入了解泰國的飲食文化,告訴你泰國菜吃什麼?怎麼煮?哪裡吃?輕鬆掌握泰國流行食尚。

作者簡介

溫士凱

  一個用心遊世界、真誠與人分享的旅人。O型雙魚座。

  從事專業旅遊文字及攝影工作超過十五年,擁有完整的廣告藝術素養及學歷。長年旅居美國的他,對東西文化的體認,更勝一般人。作品廣見於洛杉磯各大華文媒體,以及中華、國泰及港龍航空等機上刊物,出版了16本旅遊書。2005年回台後,經常在電視及廣播節目中談論海外旅遊的相關議題,也受邀至各大社團、學校,分享海外旅遊的經驗。目前擔任泰國觀光局台灣官網「名人遊泰國」的專欄作家、學學文創「文化創意旅遊」及「泰國菜料理教室」講師。

  部落格 tw.myblog.yahoo.com/travel-danny/

 

目錄

推薦序  歡迎來到美食王國  紀綺佳

泰國菜的基本特色
泰國菜的四大派系
泰式料理基礎食材
泰式基礎醬料DIY
Danny招牌菜
冬陰公酸辣蝦湯
椰汁雞湯
紅咖哩燴烤鴨片
柚子鮮蝦沙拉
涼拌冬粉沙拉
綠咖哩牛肉
椰香咖哩蝦
東北辣雞肉鬆
月亮蝦餅捲
泰式炒粿條
泰式炸魚餅
清蒸檸檬魚
Danny的泰美味地圖
輕鬆變大廚

後記 料理,最簡單的幸福魔法

附錄一 泰國旅行便利通
附錄二 中泰對照美食用語

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