陽台花盆種蔬菜

前言
開始陽台種菜吧

◎春天開始的要點
馬鈴薯
番茄
小黃瓜
青椒
茄子
青江菜
四季豆
苦瓜
薑
毛豆
哈蜜瓜
小玉西瓜
櫻桃蘿蔔（radish）
迷你蘿蔔
香菜類
羅勒
芝麻菜（Rucola , Rocket salad /箭生菜/火箭菜）
迷迭香
義大利巴西里
百里香

◎秋天開始的要點
迷你白蘿蔔
波菜
小白菜
山茼蒿（春菊）
京菜（水菜）
小蕪菁
萵苣
洋蔥
蔥
芥菜
豌豆
蠶豆
草莓
甜菜（Swiss chard）

陽台用土的回收
蔬菜的保存
蔬菜栽培季節一覽表
其他推薦種植的蔬菜

前言

　　現在出現了種菜的風潮，抽籤市民農園的比率比過去高很多，等了十年都不見得能夠排上；實際上，對很多人來說，在田裡種菜還是個夢想而已。

　　2005年11月日本NHK綜合台《住家附近的實力》節目中，播出了以「要在哪裡種菜呢？」為主題的內容。沒抽到市民農園的人，為了想出要在哪裡種菜，設定了三個選擇，然後個別給予不同的評價作為評比。優先選項是陽台的花盆菜園。在「走路只要三分鐘的蔬菜園」的口號下，種出很棒的番茄、茄子、小黃瓜、青椒、蘿蔔、菠菜、青江菜等。當大家問：「誰負責的？」其實就是我。身為一位花盆菜園的專家，就是要把花盆菜園的魅力傳達給觀眾。關於草莓、萵苣的栽種；水菜、波菜等青菜的種植，以及番茄、小黃瓜、茄子等的栽種，我一邊參雜著得意的笑話，一邊解說。第二個選擇是市民農園（騎腳踏車十分鐘的蔬菜園），第三個選擇是租借型農地（長期型蔬菜園）。三種蔬菜園解說完畢之後，得到最高分數的是獲得百分之九十同意的花盆菜園。花盆菜園之所以被支持的理由有：1.簡單就可以開始；2.我自己好像也能做到；3.被眼前的菜園感動了；4.澆水等管理很容易；5.不需要田地；6.是離廚房很近的寶庫。不需要田、不需要庭院、只要花盆就可以種蔬菜。

　　2003年4月開始一年之內，分為四期，我在NHK文化中心町田教室，以「花盆菜園的喜悅」為主題，展開了種植蔬菜的講座。學生有十人，大多是上了年紀的歐巴桑，雖然講座的氣氛進行的很愉快，卻有一個地方很困擾。那就是幾乎沒有關於種植蔬菜的過程教科書，雖然根據在田裡的實際例子做了重點摘要，實際的解說還是相當的辛苦。因為有這樣的經驗，所以當NHK教育與NHK出版來找我在「有用的雜誌mook系列，寫一本樂在花盆菜園」時，為了教科書的攝影，特地破例從一年前開始踏入錄影的階段。這個錄影如果沒有得到了工作人員、編輯、攝影師等各位的協助，是無法完成的。藉本書的出版，打從心底感謝各位。2005年4-5月、9-10月，節目在好評中結束。因為迴響也很多，所以重播了兩次，也有觀眾要求希望把節目的中教科書書籍化出版。

　　於是，2007年3月，正當迎接團塊世代的大量退休之時，一年內兩百萬人的退休，「種植蔬菜」成了他們打發閒暇時間最想做的事情之一。可以說「蔬菜時代」來臨了，首先就從花盆種蔬菜開始吧！種植過程中，不懂的地方請參考本書。本書全部的解說、照片、插圖，都有我們花了一年的時間錄影的熱情。我希望第一次種植蔬菜的各位所流下的汗水，都能從收穫的喜悅中得到回報。