維他命這樣吃才對

前言

打開維他命的黑盒子

一 只要青春不要痘──維他命Ａ＋鋅
二 白髮變黑髮──維他命Ｂ群
三 預防酒糟鼻──維他命
四 燃燒脂肪非夢事──維他命＋碘
五 給我無瑕肌膚──維他命Ｃ
六 小心接受日曬──維他命Ｄ
七 青春永駐之泉──維他命Ｅ
八 戒酒戒毒的營養──維他命Ｂ＋Ｃ＋鎂＋鈣
九 降低吸菸之害──維他命Ｃ＋Ｅ
十 對女性和小孩都重要的──鎂

靠他維命

一 您過得好不好？──認識維他命
二 吃得多不如吃得巧──正確的維他命攝取量
三 維他命的功用與來源
四 營養不流失──留住維他命的方法

你的觀念及格嗎？

一 健康食品包醫百病？
二 健康食品知多少？
三 為何需要健康食品？ 107
四 誰最適合健康食品？

時髦的健康食品

一 炙手可熱的卵磷脂
二 每天生吞四十九顆黑豆？
三 來自大自然的靈芝
四 吃魚油降血脂
五 喝好醋好處多
六 魔鬼剋星──大蒜
七 真正的菌食──香菇

附錄1 營養的平衡觀念
附錄2 鋅
維生素、葉酸功效
酵素
拯救視力的新寵──葉黃素（Lutein）
木寡糖
蜆萃取粉
牡蠣萃取粉
力而美葡萄醣胺＋軟骨素

前言

別輸在起跑點上

　　在充滿競爭壓力的現代社會中，擁有健康的身體是致勝的基本條件。不論立下的志向是叱吒商場的企業家、縱橫政壇的民意代表、作育英才的教育家，甚或只想當一名為生活打拼的市井小民，如果沒有強健的體魄，所有的夢想都僅是鏡花水月。

　　值得慶幸的是， 維他命的研究日趨進步，就忙碌而無暇保養身體的人來說，不啻是一大福音。除此之外，先天體質較弱或孕婦、兒童等，都能藉由補充維他命而有所幫助，若能再善加注意日常飲食，做些運動並保持心情愉快，相信您已經掌握了「贏」的先機。

　　不過，即使是仙丹妙藥也有正確的使用方法，對人類有益的多種維他命和琳瑯滿目的健康食品，近年來在市面上大行其道，除了提供便捷的營養攝取之外，是否也可能造成身體的不適及負擔？

　　如何吃得好、吃得對、吃得巧？本書以輕鬆又不失專業的口吻，一一為讀者道出。

　　內容包括：「打開維他命的黑盒子」、「靠他維命」、「您的觀念及格嗎？」、「時髦的健康食品」等，輔以生動有趣的生活小故事，讓人更輕易的了解其中內涵。