宜蘭味

宜蘭味

　　回想起父執輩是如何帶我們到這個城市來，也憶起了母親恩賜的食物是多麼的溫暖，再次重新感受那個以遠離時代的餘溫，才明白幸福離我們這麼近。食物嚐過後便消失了，但曾經擁有的記憶，藏在心裡的味道和情感，卻是永遠都不會消失的。

　　宜蘭人傳承的飲食習慣，多少都受氣候、環境、局勢、地勢所影響，父傳子、子傳孫，一代又一代，有如香火延續，有些已經可以發展成故事、散文，甚至是小說，可惜還是有許多不可考存在。宜蘭特產如鴨賞、膽肝；風味小吃如蔥油餅、肉羹；特有伴手禮如越光米、養生奶等等，這些宜蘭美食等路，不單單僅是一份食物食材，產品光鮮亮麗的外表下，其實也蘊藏了濃厚的情感。

　　本書是以「宜蘭美食」為主角，撰寫出一篇篇個人與食物之間的故事，有些是母親、外婆給予的記憶，有些是自幼成長的經驗，有些則是個人生活點滴，希望透過書寫的方式，拋磚引玉，期盼觸發出更多屬於大家的飲食記憶。

　　民以食為天，生活周遭無一不與食物發生連結，自小養成的飲食習慣，甚至會變成一道無形的鎖鏈，勞勞將我們的味覺與故鄉緊緊相連，儘管身在天涯海角，嚐遍各地美食佳餚，但在某些時刻，你懷念的卻是老家巷子口的那碗麵。