美慧老師的手釀水果：古早風的水果酒、水果醋、水果醬與糖漬水果
台灣是水果王國，一年365天，
天天都有甜美的水果可享用，
除了鮮採鮮吃，
我們的阿公阿嬤們都會趁著盛產，
以代代流傳的簡單手釀，
將梨果類蘋果、水梨……
漿果類的草莓、葡萄……
柑橘類的金桔、檸檬……
核果類的龍眼、荔枝……等，
變成雋永香醇的美酒、養生醋，
或是甜點良伴的果醬及糖漬物，
讓水果的甜美經過時間的醞釀下，
更耐人尋味！
作者簡介
林美慧
認識她的人都尊其為美慧老師。自小在純樸的雲林成長，喜愛各類美食，更愛下廚料理，並且對美味料理研發、設計，進而與大家分享更是樂此不疲。
從事烹飪教學至今不輟，數十年來，其認真教學不藏私與平易近人的形象廣受歡迎，近年來，美慧老師更成為各大傳播媒體的寵兒，經常出現在電視、廣播上傳授美食，深受觀眾朋友的支持與愛護。著有近百本暢銷食譜書。
【現任】
．萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師
．民視「消費高手」、三立「美食鳳味」、中天娛樂台「冰冰好料理」、TVBS「吃飯皇帝大」、東風「料理美食王」等多家電視料理節目特別來賓。
【曾任】
．救國團青年服務社烹飪講師
．財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師
．海外美加營烹飪講師
．蒙藏委員會職訓班烹飪講師
．中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人
．中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人
．慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人
．東森「巧婦當家」主題單元特別來賓
