和風旨味：料理職人勇師傅的70道經典與創意料理，及30年大廚之路
和風旨味：料理職人勇師傅的70道經典與創意料理，及30年大廚之路
本書有你熟悉眷戀的日本料理
還有充滿創意的新式和味
一定能讓你打造出，美味加倍奉還的和風食堂！
打開這本食譜
你能看到經典傳統日本料理的作法
以及加入勇師傅個人創意，與使用家鄉食材的新口味
還能了解師傅入行以來的歷程與心情
讓你更貼近日本料理
也更貼近一個日本料理職人
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