吃對肉不生病

吃對肉不生病
定價:250
NT $ 198 ~ 225
  • 作者:蕭千祐
  • 出版社:宏欣
  • 出版日期:2014-01-20
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9579411840
  • ISBN13:9789579411844
  • 裝訂:平裝 / 224頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

內容簡介

  本書包含了肉類的營養成分、肉類與疾病的關聯、如何吃出健康以及各種相關的疑難雜症Q&A,希望能幫助讀者建立正確的飲食觀念,並擁有真正的健康。

  正確吃肉,吃出健康與營養

  各種肉類產品及加工製品的普及,使人們開始大量且無節制地吃肉,隨之而來的便是各種文明病,包括肥胖、高血壓、冠心病乃至人人聞之色變的癌症。然而究其根源,是肉類帶給我們疾病嗎?還是我們錯誤的飲食習慣才產生這些疾病?

  如何吃肉Q&A一百二十問
  生態養殖蝦不用藥,吃起來不容易過敏?
  美牛安全嗎?
  瘦肉精安全嗎?
  不吃肉會造成不孕嗎?
  傳統市場裡的生鮮肉品真的比較新鮮?
  絞肉最容易被污染?
  政府規定的合法添加物其實並不安全?
  動物性膠質真的有美容功效?
  吃鴨肉比吃雞肉好?
  兒童適合進補嗎?
  吃肉不能養生嗎?
  香腸裡的亞硝酸鹽真的會致癌嗎?
  多吃魚真的能遠離憂鬱?

 

作者介紹

作者簡介

蕭千祐

  現職:

  長庚科技大學保健營養系助理教授

  經歷:
  常受邀至各大企業及公教單位演講,致力於抗老養生和美學廚藝教學,受邀單位包括長榮航空、台積電、元太科技、啟碁科技、三星電子、國立中央圖書館等,目前已有三十餘本營養保健叢書出版。

  專長:
  慢性病飲食專業調配與諮詢
  保健食品行銷開發和教育推廣 
  優質食材推廣及美學廚藝教學
  愛食物廚藝教學專頁 www.love-ifood.com

  養生抗老理念:
  秉持『選對保健品、用對保養品』,強調『內外兼修、持續使用』的紀律,才能有效達到『找回青春、轉換體質、防病抗病』的美麗人生。

  著作:
  1.吃對蔬果不生病(榮獲衛生署推薦健康好書)
  2.吃對五穀不生病
  3.吃對保健食品不生病
  4.吃對食用油不生病

 

目錄

Part 1.正確吃肉,吃出健康與營養
為什麼要吃肉?
一、蛋白質
二、脂肪 
三、維生素 
四、微量元素 
飲食決定你的癌症發生率?
一、飲食是否恰當? 
二、是否注意食物的來源? 
三、是否注重食物安全? 
四、是否合乎健康的飲食模式? 
肉類油脂與植物油脂 
肉類油脂 
植物油 
吃出健康 
如何吃才健康? 
吃得飽不如吃得巧 

Part 2.吃肉Q&A 一百二十問
一、肉食主義的飲食觀念正確嗎? 
二、動物性油脂真的是危害健康的罪魁禍首嗎? 
三、優質肉哪裡找?如何選? 
四、正確保存肉,吃的安心又健康 
五、吃肉停看聽,健康沒問題 
六、聰明選 健康吃 
七、吃海鮮讓你聰明有活力 
八、肉類幫你顧好精氣神 
九、禽肉類讓你身強體健 

*附錄
臺灣可合法添加之食品添加物表

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