小魚媽安心料理：60道親子健康食譜&良心農作分享

◆〔推薦序〕古彩彥、袁巧玲、許瑞育、楊濬光、張旭鎧、綠豆粉圓爸、小魚媽、我是劉太太、小魚爸
◆〔自序〕為家人親手做料理是最棒的事！
◆〔前言〕雙子媽的快速上菜秘訣

◆PART1：準備囉！小魚媽的健康廚房
．逛市場食材採買術，新鮮當季的最好
春季食材／夏季食材／秋季食材／冬季食材
．小魚媽的健康撇步 五大類食材挑選訣竅
奶、蛋、魚、肉、豆類／五穀根莖類／油脂類／蔬菜類／水果類
葡萄的清洗訣竅／棗子＆釋迦食用訣竅／天然色素製作訣竅
．廚房裡的教養實際情境操作──6大危險源
刀子＆叉子／瓦斯爐／電器插座／鍋具／玻璃＆陶瓷器具／調味料＆香辛料
．在快樂農場裡學習感恩與惜福
．零廚餘一週採買術：
小魚媽一週採買清單／小魚媽的一週菜單參考
．雙子媽的省力廚房工具
．良心食材大聲推薦
魚您分享。良心農產品
．1～3歲幼兒的手指食物
帶著孩子一起野餐吧！

◆PART2：小魚媽的省力私房菜
主食
．油飯1
．香鬆飯捲2
．奶油大蒜蒸飯3
．羅宋飯4
．奶油燉飯5
．白醬焗飯6
．南瓜粥7
．燕麥鹹粥8
．蔬果魚片麵線9
副食
．焗烤馬鈴薯10
．梅醬小黃瓜11
點心
．古早味蛋餅12
．瑪格莉特披薩13
．黃瓜三明治14
．水果牛奶燕麥15

◆PART3：小魚媽的簡便清冰箱料理
主食
．寶寶菜飯1
．魚片粥2
．蔬菜麵疙瘩3
．牛肉番茄通心粉4
．彩色螺絲水果涼麵5
．蔬果吐司捲6
副食
．迷迭香馬鈴薯7
．寶寶版魯肉燥8
．雞肉鬆9
點心
．南瓜煎餅10
．豆渣蔬菜煎餅11
．吐司脆餅12
其他
．自製滴雞精13
．蔬果高湯14
．寶寶版白醬15
．蘋果草莓果醬16

◆PART4：小魚媽＆小魚的親子廚房
主食
．日式烤飯糰1
．蝸牛蔬菜葱油餅2
．一口麵包3
．一口小吐司4
．一口壽司5
．蔥花麵包6
副食
．貓爪水煮蛋7
．清燙玉米筍8
．酥炸蔬菜9
點心
．盆栽優格10
．堅果馬芬11
．豆漿燕麥堅果餅12
．芝麻餅乾棒13
．肉桂千層酥14
．杏仁起酥片15
．特濃牛奶糖16
．水果棉花糖17

◆PART5：過敏兒也可以放心吃的小甜點
中式
．桂圓甜粥1
．寶寶燕窩2
．椰香紫米丸3
．地瓜球4
．黑糖藕粉涼糕5
．梅漬小番茄6
西式
．海綿杯子蛋糕7
．小波堤8
．甜甜圈9
．ㄋㄟㄋㄟ餅10
．芝麻奶酥11
．薯格格12
．嫩布丁13
．醇奶奶酪14
．煉乳冰淇淋15

自序

小魚媽的私房料理分享，歡迎您的加入！

　　從寫blog到出版書籍其實內心有很多的感觸，真的很感謝一路走來陪伴我的朋友，尤其是我的FB社團──「魚您分享．幸福烘焙機」的每個朋友，因為每每遇到問題上去發問一下，總有許多熱心的朋友立刻分享自己的烹飪經驗，藉由討論也時常激發出意想不到的火花，讓小魚媽很感動，您們真的都好棒。

　　這本書小魚媽想跟大家分享的是：「只要願意，沒有不可能的事。」尤其像小魚媽，原本是個完全不懂廚藝的人，最後憑藉著努力，都能夠作出一本端得出桌的料理了，我相信大家一定也可以，千萬別小看自己，希望藉由此書的出版能鼓勵更多不懂料理、不會料理的朋友，跟著小魚媽一起跟踏入料理、烘焙的世界。

　　您會發現──其實烹飪真的沒有那麼難，甚至可以說非常有趣，而且看著孩子、家人吃著自己親手做的食品，那種洋溢著幸福的臉，我就感覺烹飪是天底下最棒的一件事了。心動不如馬上行動，看完書後立刻找出自己冰箱現有食材製作三道料理吧！小魚媽等您來分享作品喔！

推薦序

為母則強，給同為母親的您！

　　小魚媽，我的老婆，總是讓我驚艷不已！從認識到小魚出生前，近十年的時間她下廚的次數兩隻手指頭都數不完，這樣一個極少下廚的老婆，突然間像吃了波菜的卜派，瞬間變成身懷絕世武功的武林高手。

　　這一切的轉變，全是因為孩子，小魚兩歲前是一個嚴重過敏兒，不是因為空氣或環境的過敏，而是來自於食物的過敏，在遍尋不到改善方法下，小魚媽憑藉著母愛努力鑽研食譜，最後藉著嚴格挑選食材與健康烹煮的方式，竟然能讓小魚在短短不到三個月的時間內有顯著的改善；以往不能吃的東西漸漸可以吃了，過敏體質也漸漸好轉。

　　神奇的故事還沒結束，可能是小魚的體質改善給了小魚媽很大的動力，小魚媽開始很用心的研究各種料理與食材，透過不斷的失敗與嘗試，在短短的一年多裡，從不擅下廚的人，搖身一變成為全能的料理專家，這種轉變，身為另一半的我感受最為深刻，「為母則強」這句話很貼切的印證小魚媽的轉變，這也再一次證明，人的潛力真的是無限大，尤其如果您剛好又是父母……。

　　我現在都會用小魚媽的例子去跟不擅廚藝的朋友分享，小魚媽如果能做到，您怎麼會不能？