台北微醺小酒館

定價：~~360~~ 元

NT $ 82 ~ 514

作者：林才右(萊特)
出版社：PCuSER電腦人文化
出版日期：2016-01-14
語言：繁體中文
ISBN10：9869233880
ISBN13：9789869233880
裝訂：平裝 / 224頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

　　結束忙碌的一天後，您是否希望和幾個三五好友，找個溫暖的角落，點一杯好酒、一嚐主廚的私房菜，享受一個無所事事的夜晚？

　　今晚，跟著巴黎藍帶葡萄酒專家萊特，一起走進越夜越迷人的饗宴吧！

　　探訪隱身於巷弄的小酒館，邂逅最溫暖、最有特色的小餐館，品嚐台北夜晚最不一樣的風景。

　　斟滿一杯酒，敬生活，因為生活如此美好。

　　◆ 溫暖加場

　　台北是一座溫暖的城，在這裡，萊特邀您一起探訪那些美好得令人陶醉的小酒館。這裡有葡萄牙媽媽的家常菜、溫暖南法料理、日式清酒搭串燒、熱情洋溢的西班牙美食，當然，也有創意料理如蚵仔煎配牛排、麻油義大利麵等，靜靜地等待懂得享受的您。

　　今晚，就選一間隱藏版的小酒館，走入這迷人的微醺世界吧！

　　敬小酒館，因為微醺如此美好。

本書特色

　　本書從小酒館的文化談起，從小酒館的起源開始慢慢爬梳，細細剖析小酒館經典的元素和靈魂人物，並以小酒館料理風格區分，分門別類介紹小酒館的特色、背後溫暖的故事及對美食的堅持，除此之外，萊特更提供專業、簡單的餐酒搭配技巧，讓您在微醺之餘，也能盡興享受味覺的豐富感。

微醺推薦

　　曾孟翊／冠軍侍酒師
　　歐子豪／台灣日本酒酒匠
　　陳怡樺／台灣酒研學院創辦人
　　葡萄酒講談社
　　WINE&TASTE品迷網

作者介紹

作者簡介

林才右（萊特）

　　畢業於巴黎藍帶葡萄酒管理學院。
　　曾經打鍵盤寫程式，現在則是打著鍵盤寫文章。
　　離開分秒必爭的科技業，投入美食佳釀的懷抱，尋找一個效率與慢活的契合點。

　　目前為Eternal Banquet小酒館負責人、GQ風格玩家專欄作家、品迷網專業葡萄酒顧問及企業團體葡萄酒講師。

　　【微醺 ‧ 葡萄酒】
　　www.facebook.com/enjoywineculture/

推薦序．WINE&TASTE 品迷網
推薦序．葡萄酒講談社
自序
導讀

小酒館的起源
小酒館的經典元素
小酒館裡的靈魂人物
關於小酒館侍酒師，你需要知道的事

◆法式小酒館
法緹法式Ephernité
風流小館L´Air Cafe & Neo Bistro 056
法熊法式Façön
Origines
Rue 216

◆義式& 伊比利半島小酒館
Botega Del Vin
Solo Trattoria
別盧洋館 Pierrot Bistro
El Amor
TUGA

◆台味西式小酒館
知貳茶館
一號島廚房

◆日式小酒館
Hanabi
小酒串燒
先酒肴

◆綜合特色小酒館
MUME
咬學問Biteology
Pico Pico
1516 Bistro
AJ's Wine & Bistro

索引

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序

推薦序一

餐酒搭配就跟婚姻一樣
Owen Liang／WINE&TASTE品迷網創辦人

　　餐酒搭配就跟婚姻一樣。這句流傳古今的名言在葡萄酒文化抬頭的台灣一樣適用。葡萄酒不只是奢侈品、社會階級象徵，它是一種生活習慣，更是一種味覺、嗅覺的美好體驗。
　
　　可惜的是，生活周遭已經充斥「美食」的我們卻把「吃」與「喝」分開看待，這是相當可惜的。因為有太多美好的用餐體驗是食物與飲品在口中相遇擦撞出來的，例如：西方的生蠔與夏布利白酒、鵝肝與貴腐甜酒皆是。

　　在西方，體驗餐酒搭配最輕鬆的地方莫過於小酒館了。在法國學習葡萄酒的萊特特地精選了台北的小酒館，並且貼心的附上最值得一試的餐酒搭配組合，讓讀者體會到餐酒如婚姻完美結合的經驗。

　　這本書不管是對新手或對老手都非常的實用。對新手來說，本書包含了法式、義式甚至日式的小酒館，你可以挑選附近的小酒館就近嘗試，包準你迷上那種放鬆悠閒的生活體驗；對老手來說，本書有很多有趣的餐酒搭配，例如日式小酒館的奶油燒鮑魚菇，可以搭上布根地的老白酒，體會和洋交會的滋味。

　　非常榮幸的是，WINE&TASTE品迷網每月選給會員的精選酒，也有非常多款被收錄在這本書中。讀者不妨跟著萊特的腳步，一起探索酒食搭配的美妙滋味。

推薦序二

從老闆到黑板
初見《台北微醺小酒館》／HP （葡萄酒講談社社長）

　　最近收到一份即將上市的書稿，作者與編輯希望寫些想法。即將出版的這本書，書名為《台北微醺小酒館》，作者是酒友萊特。我原以為這是本類似「二十間你非去不可的餐廳」之類的休閒文字，可是卻發現，萊特花了心思建構篇章，從「小酒館－Bistro」此字來源的考證，到剖析小酒館的精神；從（小酒館）老闆到黑板（菜單），書中皆有著多面向觀察，不只是一本平面表列的指南。

　　對於直覺型的讀者如我，小酒館大概是介於餐館與酒吧之間的綜合體。它靜靜座落在昏暗的街角，不大的空間卻有著看盡眾生的氣度。想寫這些形形色色的小酒館，光是起個閒心雜念，就得先準備一份口袋名單。作者從大眾認可的到私房珍藏的，點點滴滴都是不為人知的時間投入。此外，想寫小酒館，對吃喝總得有個視點、有個高度，威士忌白蘭地從A到Z，遑論啤酒、葡萄酒皆須涉獵。醍醺酩醒之間原已浩瀚，從起司到鴨舌，又是一番望聞問切。作者沒有箇三兩三，酒館的老闆、主廚、侍酒師，可是難與你把酒共鳴。

　　常言道：吃喝易，懂吃喝難，何況為人點盞燈。落筆似文難成冊，這本台北小酒館的書，還得真要一番爬梳！

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