高血壓飲食療法：降壓必知飲食療法、健康管理與日常生活習慣

PART 01　了解高血壓，才能安全降血壓
需要了解的高血壓常識
‧什麼是血壓
‧什麼是高血壓
‧高血壓是怎麼形成的
‧與血壓升高有關的因素
‧高血壓病的危害有多大
‧如何早期發現高血壓
‧高血壓如何進行分類
高血壓患者的飲食總則
‧高血壓患者飲食黃金原則
‧能降血壓的特效營養素
‧容易忽視的飲食細節
‧遠離常見飲食盲點
‧高血壓患者慎吃的食物
‧不容易引起血壓升高的飲食小祕訣
‧適合高血壓患者的四季飲食
高血壓特殊人群的飲食調養
‧老年高血壓患者的飲食調養
‧妊娠高血壓患者的飲食調養
‧兒童高血壓患者的飲食調養

PART 02　降壓吃什麼？怎麼吃？
老年人飲食宜忌
‧芹菜：芹菜燒荸／鮮蝦木耳芹菜粥
‧苦瓜：蜜汁苦瓜／苦瓜黑椒炒蝦球
‧洋蔥：番茄炒洋蔥／洋蔥拌腐竹
‧茼蒿：茼蒿炒豆干／茼蒿排骨粥
‧菠菜：胡蘿蔔炒菠菜／菠菜魚丸湯
‧豌豆苗：涼拌豌豆苗／豌豆苗蛤蜊湯
‧紫甘藍：絲瓜百合炒紫甘藍／紫甘藍蘿蔔絲餅
‧馬齒莧：馬齒莧炒黃豆芽／涼拌馬齒莧
‧金針：西洋芹金針炒肉絲／金針拌海帶絲
‧茭白：萵筍炒茭白／茭白雞丁
‧白蘿蔔：蘿蔔燉牛肉／蘿蔔排骨湯
‧荸薺：茄汁荸薺燒洋菇／荸薺炒豌豆
‧蓮藕：素炒藕片／花生蓮藕綠豆湯
‧牛蒡：牛蒡三絲／胡蘿蔔玉米牛蒡湯
‧山藥：山藥肚片／紫薯山藥豆漿
‧黃瓜：黃瓜炒牛肉／黃瓜拌海蜇
‧絲瓜：洋蔥絲瓜炒蝦球／肉末蒸絲瓜
‧萵筍：蠔油萵筍杏鮑菇／蒜苗炒萵筍
‧番茄：番茄炒高麗菜／番茄洋蔥湯
‧南瓜：藍莓南瓜／山藥南瓜羹
‧冬瓜：蘆筍煨冬瓜／牛肉炒冬瓜
‧慈姑：慈姑炒藕片／慈姑蔬菜湯
‧黑木耳：胡蘿蔔炒木耳／韭菜銀牙炒木耳
‧猴頭菇：紅燒猴頭菇／猴頭菇山楂瘦肉湯
‧鯽魚：醋燜鯽魚／牛奶鯽魚湯
‧海蜇：苦菊拌海蜇頭／黑木耳拌海蜇絲
‧鮭魚：酪梨鮭魚芒果沙拉／鮭魚豆腐湯
‧牡蠣：牡蠣粥／上湯茼蒿牡蠣湯
‧海參：干貝燒海參／桂圓炒海參
‧海帶：芹菜拌海帶絲／淡菜海帶冬瓜湯
‧紫菜：紫菜涼拌白菜心／番茄紫菜蛋花湯
‧海藻：涼拌海藻／蓮藕海藻紅豆湯
‧山楂：山楂黃精糙米飯／菊花山楂綠茶
‧鳳梨：鳳梨炒魚片／鳳梨蘋果汁
‧西瓜：優酪乳西瓜／西瓜番茄汁
‧西瓜翠衣：西瓜翠衣炒雞蛋／糖醋西瓜翠衣
‧香蕉：香蕉奇異果汁／柑橘香蕉蜂蜜汁
‧奇異果：蜜柚蘋果奇異果沙拉／奇異果雪梨西米露
‧蘋果：芹菜蘋果汁／草莓蘋果汁
‧芭樂：芭樂雪梨鳳梨沙拉／芭樂水果沙拉
‧梨：梨藕粥／黃瓜芹菜雪梨汁
‧甘蔗：甘蔗雪梨糖水／荸薺甘蔗汁
‧雪蓮果：雪蓮果豬骨湯／雪蓮果百合銀耳糖水
‧藍莓：藍莓果蔬沙拉／藍莓雪梨汁
‧蓮子：百合蓮子銀耳豆漿／蓮子荸薺糖水
‧鴨肉：萵筍玉米鴨丁／黃豆荸薺鴨肉湯
‧牛奶：櫻桃鮮奶／奇異果橙奶
‧燕麥：燕麥五寶飯／糙米燕麥飯
‧玉米：玉米地瓜粥／橄欖油拌西洋芹玉米
‧薏仁：黃耆茯苓薏仁湯／荷葉薏仁茶
‧綠豆：綠豆豆薯小米粥／冬瓜綠豆粥
‧豆腐：嫩葉萵苣燒豆腐／香菇燉豆腐
‧蒜：蒜片苦瓜／蒜香蒸南瓜
‧菊花：山楂菊花茶／甘菊豬肚
‧荷葉：南瓜蓮子荷葉粥／荷葉牛肚湯
‧玉米鬚：玉米鬚蘆筍鴨湯／玉米鬚決明菊花茶
‧絞股藍：絞股藍枸杞茶／絞股藍決明三七茶
‧決明子：枸杞葉決明子肉片湯／決明子菊花枸杞茶

PART 03　能安全降血壓的養生茶飲
三花清火茶／銀花丹參飲／夏枯草菊花茶／羅布麻降壓茶／杜仲銀杏葉茶／菊槐茶／決明子紅棗枸杞茶／玉米鬚茶／生地蓮芯飲／梔子蓮芯甘草茶／荷葉綠茶／黨參荷葉山楂茶

PART 04　常見高血壓併發症飲食推薦
高血壓併發冠心病
肉末苦瓜條／絲瓜燒花椰菜／菠菜燴腐竹／老醋馬鈴薯絲／木耳炒百合／豌豆炒鴨胗／鳳梨炒鴨丁／匏瓜炒蝦米／蝦仁莧菜湯／橙香山藥丁／山藥胡蘿蔔燉雞塊
高血壓併發心力衰竭
香菇蒸蛋羹／當歸丹參粥／胡蘿蔔豬血豆腐粥／雙色饅頭／南瓜番茄麵疙瘩／蘑菇竹筍豆腐／絞肉南瓜馬鈴薯泥／清蒸冬瓜鮕鮐片／香蕉蜂蜜牛奶／肉醬蒸茄子／猴頭菇鮮蝦燒豆腐
高血壓併發腦出血
雞肉高麗菜湯／肉末番茄煮麵片／紫菜豆腐羹／匏瓜燉雞／豌豆苗拌豆干／糖醋花椰菜／熗拌高麗菜／竹笙芙蓉湯／娃娃菜鮮蝦粉絲湯／苦瓜魚片湯／清蒸蓮藕丸子
高血壓併發高脂血症
茭白炒豌豆／菌菇燒菜心／萵筍炒蛤蜊／絲瓜荸薺炒木耳／紫甘藍拌干絲／蒜蓉西洋芹／豆腐皮枸杞炒高麗菜／冬瓜燒香菇／馬齒莧綠豆湯／玉米鬚山楂茶／芭樂西洋芹汁
高血壓併發高尿酸血症
冬瓜蓮子綠豆粥／西洋芹炒肉絲／果味冬瓜／白菜梗拌海蜇／蒜汁肉片／豬血豆腐青菜湯／哈密瓜雪梨優酪乳杯
高血壓併發腎功能減退
白蘿蔔絲炒黃豆芽／馬鈴薯泥拌蒸茄子／菠菜豆腐海帶湯／番茄炒冬瓜／黑豆蓮藕雞湯／冬瓜紅豆湯／紫薯百合銀耳湯

附錄
如何測量血壓
‧如何選擇血壓計
‧測量血壓有何注意事項
‧血壓測量發生誤差的常見原因
‧學會自己測量血壓的好處
專家解答高血壓患者最關心的問題
‧高血壓患者應如何補充水分？
‧高血壓患者為何要遠離咖啡因？
‧含鈉較高的食物有哪些？
‧哪些食物可以減少降壓藥物的不良反應？
‧為什麼不提倡老年高血壓患者常赴盛宴？
‧高血壓患者早上如何補水？
‧高血壓患者選擇什麼樣的油脂比較好？
‧高血壓患者應如何合理安排飲食？
‧為什麼高血壓患者不能攝取過多味精？
‧高血壓患者可以吃蜂蜜嗎？
‧高血壓患者如何進食脂肪類食物？
‧更年期高血壓患者如何安排膳食？
‧為什麼高血壓患者不能喝運動型飲料和碳酸飲料？
‧高血壓患者早餐該怎麼吃？
‧高血壓患者晚餐該怎麼吃？
‧常吃魚對高血壓患者有什麼好處？
‧高血壓患者可以吃火鍋嗎？
‧速食對高血壓患者有什麼危害？
‧為什麼高血壓患者不宜飽餐？
‧老年高血壓患者應如何看待保健品？
‧高血壓患者吃素好嗎？
‧高血壓患者能吃肥肉嗎？
‧肥胖型高血壓患者如何安排飲食？
‧高血壓患者春季飲食應注意哪些方面？
‧高血壓患者進食粗糧、雜糧有什麼益處？
‧哪些麵包易引發高血壓？
‧高血壓患者夏季飲食應注意哪些方面？
‧高血壓患者秋、冬季飲食應注意哪些方面？
‧高血壓患者怎麼吃零食？
‧高血壓患者應如何進補？
‧高血壓患者服藥期間為什麼不能吃葡萄柚？
‧高血壓患者可以吃雞蛋嗎？
高血壓患者的運動調養法
散步／慢跑／游泳／鬆靜功／氣功