圓滿的美(南僑集團傳記套書,限量發行)

圓滿的美(南僑集團傳記套書,限量發行)
定價:990
NT $ 315 ~ 891
  • 作者:鍾文音
  • 出版社:二魚文化
  • 出版日期:2016-10-20
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9865813831
  • ISBN13:9789865813833
  • 裝訂:軟精裝 / 784頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

◆一窺屹立逾半世紀的南僑集團成功經營之道,上下二冊32萬字完整收錄一路走來的細節與故事,珍藏版精緻書盒,限量販售。

◆知名作家鍾文音主筆,以文化美學為主體書寫的企業傳記。


  圓滿的美—南僑集團奉行的企業理念


  什麼是圓滿的美?圓滿就像是一個起點,小圓滿之後有大圓滿,大圓滿之後還有更大的圓滿,如宇宙星體般,生生不息……。如同「天行健,君子以自強不息。」這句話,除了是南僑創辦人陳其志終生奉行的名言,也象徵南僑人不斷自我學習、成長的精神核心,以及南僑永續經營的傳承之美。南僑的美學,正是人與組織所形成的價值觀。

  南僑創立超過一甲子以來,從水晶肥皂發跡,深耕烘焙油脂領域,再到高附加價值的食品業,延伸至餐飲服務業,再跨入生技領域。父親陳其志創下的基業,在陳飛龍手中成就了南僑集團,因應全球化趨勢而穩健發展。2016年適逢南僑進入中國20週年,藉由本書出版,除了可以窺見南僑以美學與人文為底蘊的企業文化,一路以來發展的經營傳奇和管理智慧,書中另收錄「美之人物」單元,展現南僑人的生命故事與學習經驗,也具企業和個人的參考價值。

  ◎ 陳飛龍經典語錄

  ◆用人像做菜,誠心最重要。
  ◆好的產品,本身就是最有力的宣傳。
  ◆我的習慣是以打破常規來思考事情的習慣。
  ◆知變、求變、應變、不變,要變才能不變。
  ◆選擇重要的管,不重要的不管,不然划不來。
  ◆蓄積能量,做好準備,等待時機一來就能全力出擊。
  ◆只要是對的就要全力去做,只要是值得等待的就要等待。
  ◆企業經營者要有審時度勢的智慧,及因應環境事物改變而塑立新體制的能力。
  ◆要成為領導品牌,重點在於做自己專精的本業,拉大與市場第二名的差距,同時推出短時間內別人無法模仿的產品。
 
 

作者介紹

作者簡介

鍾文音


  淡江大傳系畢,曾赴紐約習畫。現專職寫作,兼擅攝影,並以繪畫修身。周遊列國多年,具豐富的旅行經驗與美感歷程。

  曾獲台灣中時、聯合、吳三連文學獎等重要獎項。已出版多部短篇小說集、長篇小說及散文集等,質量兼具。2011年出版百萬字鉅作:台灣島嶼三部曲《豔歌行》、《短歌行》、《傷歌行》,備受矚目, 最新散文集《憂傷向誰傾訴》、《最後的情人》。小說《在河左岸》改編成三十集電視劇,獲金鐘獎等好評。

  多次參與國內與國際作家駐村活動,深具在地文化與國際視野。

  書寫南僑企業的另一作品為《烏龍麵王國傳奇》,此書內文入選《2013飲食文選》。
 
 

目錄

上冊
 
會長序
生命之美
知命認命運命養命
南僑企業的美學歷程-南僑集團會長/陳飛龍
 
撰稿者序
工業主義下的抒情詩人站在針尖上跳舞的天使-作家/鍾文音
 
美的序曲
一雙發現美的眼睛
 
經典篇
經典之美
皂福人群-一塊水晶肥皂的經典不朽
傳承之美
【美之人物】靈魂人物 南僑掌舵者-重返陳飛龍的故事源頭
 
文化篇
領導人的文化之美
人本之美
【美之人物】理性紀律之美 根基制度的建立者與幕後推手-南僑集團副會長/陳飛鵬
企業文化之美
【美之人物】 帶頭學習的共好精神-南僑集團執行副總裁、泰南僑總經理/李勘文
 
思想篇
獨佔價值之美
創新之美
創意經濟之美的旅程
品牌之美
行銷與策略之美
【美之人物】歡笑人生 火力全開的行銷天使-事業部通路總經理/高長慶

硬體篇
工業設計之美
建築之美
【美之人物】網絡之美的實踐者-南僑油脂/冷凍麵團事業部營運長/戴淑文
包裝設計之美
生產之美
【美之人物】寫在舌尖的回味 站在第一線的研發者-臺南廠廠長、協理/顏銘禎
【美之人物】 觀光工廠的監督者-桃園廠廠長/蔡名修

下冊
 
美食篇
臺灣全球化味蕾的先驅-陳飛龍的美食記憶版圖
【美之人物】感性與理性融合的典範-皇家可口事業部營運長/周明芬
臺灣飲食的空間美學
點水樓
南京旗艦店
復興店
【美之人物】從餐飲服務生到董事長-南僑美食餐飲顧問股份有限公司董事長/王志美
潮江燕
【美之人物】潮州菜教父級廚神的平淡人生-潮江燕行政主廚/袁偉洪
器皿與飲食
酒之香
茶之韻
器之美
單品菜色新美食主義
【美之人物】從廚房地獄之火的淬煉到行政主廚的光環-點水樓行政主廚/陳文倉
飲食文學之美
【美之人物】幸福的手藝家 置心一處的自在-點水樓點心行政主廚/周浩暐
【美之人物】做菜要能說出一番道理 在南僑的全面性學習-臺灣寶萊納行政主廚/陳宗志
 
食材篇
嘉南平原在地小旅行
南僑旗下餐廳的食材從哪裡來?
食材溯源 聆聽在地心聲
 
全球篇
泰國南僑
中國南僑
中國南僑的餐飲之路
南僑美的起點 創下的紀錄永不熄燈
上海汾陽店 1997-2016年
為上海保留了古蹟 花園與老建築的協奏曲
仙炙軒汾陽店 2002-2016年
被寫進小區記憶的好鄰居 貝可利咖啡麵包店
寶萊納新天地、濱江店、世博店的光華歲痕
浦東江畔唯一的歷史洋樓
由隆花園濱江壹號 2006 年
望江邊水色 嘗師傅絕美手藝
仙炙軒世博店 2010 年
 
【美之人物】領軍者的嚴厲與溫柔-上海寶萊納副總裁/陳黎明
中國南僑油脂
從一個星點到一座星圖的歷程
上海金山區的宏景
【美之人物】人子複製了君父的城邦-南僑中國地區事業部營運長/陳正文
 日本南僑
 南僑在日本的盛世繁花
 
社會篇
環境與生態的社會美學
承諾之美 永續經營
 
附錄
記憶不會熄燈
 
 

會長序

生命之美
知命 認命 運命 養命


  真正圓滿之美的人生,不是平淡單調的順利與幸福,
  而是能勇敢地面對各種挑戰,
  充分擁有人生的歷練所形成的美麗光芒。

  回想這本書的誕生之初,是我與作家鍾文音小姐會面時,看著南僑歷來的照片興起的想法,因此有了這本以企業之美為主體的書。

  南僑的美學,是人與組織所形成的價值觀,投射在執行流程,其中又以領導人與其團隊為關鍵,並決定企業的命脈。以企業文化為核心書寫,作家鍾文音小姐從一塊肥皂寫起,她說南僑的美,一定要從這塊經典永恆的水晶肥皂寫起,接著逐步帶出影響的經典,包括領導人的生活與思想,南僑幹部執行者的理念與實踐,逐步帶到南僑產品與行銷、獨佔價值與利基市場、建築生產硬體、飲食美學與在地化、海外發展與社會責任等等,建構了支撐南僑企業美學的全面性觀照。展現南僑美學除了有形而上的哲學思想傳承,還有形而下的硬體與實踐功夫,透過鍾文音小姐的筆墨,我彷彿也跟著文字,重新看見南僑光陰的故事,看見老會長父親的身影,也看見整個南僑一點一滴的隱形之美。

  美學需要時間的養成,企業文化美學亦然。美學對於未來企業的經營深具關鍵影響力,是因為美學是人文思想的展現,和企業生存哲思的體現。南僑美學具有深度的彈性,能靈活地應用在軟硬體之間,與時俱進卻又保有自己不變的核心價值,此價值因而能投射在員工與企業文化中,處處透現南僑人獨有的文化底蘊,與企業文化的發展模式。

  為此南僑永續經營的傳承之美,盡在其中。而永續經營,是我對父親臨終懸念的承諾。這句話有兩個意義,一個是承諾的力量之美,一個是永續經營的價值之美。承諾是一種責任,是不畏艱難也要達成的君子之德。

  這承諾的養成是怎麼來的?首先得回顧到我的祖父年代,打從我的祖父開始,我的家族就有了這樣的基因存在了。我的祖父陳光郁是怎麼做到他該履行的承諾呢 ?就如鍾文音小姐在書中所寫的,到外地闖天下的祖父雖遠至他方,卻總是承諾祖母每四年必定返鄉,他做到了承諾照顧一家大小,他做到了承諾繁榮家業,他做到了承諾回饋地方鄰里教育。到了我的父親也是如此,因此到了我的手裡,我也依然如此。

  第二是如何達到永續經營的永恆價值?我以為永續經營是個不變的價值,但建立在這個不變價值的根基上,卻必須植栽懂得如何變化的枝枝葉葉。因為隨著時局情勢與競爭對象的不同,還有組織大小所產生的差異,企業必須具備知變、求變、應變的靈活能力。也就是說企業的理念與價值是不變的,就好比企業的根,而根部上面要能開枝散葉,則必須具備變化的能力。

  此即我說的「求變是為了不變」。這有點像佛家說的隨緣不變,不變隨緣,變化是為了初心不變,調整反而是為了符合當初訂下的價值。我也曾說過「我的習慣就是沒有習慣,常打破常規來思考。」這句話就是心必須很開放,不會拘泥也不會強求,能放諸四海,異中求同,同中求異,不會被自己和外物外境所限制住。永續經營既然是南僑經營的不變價值,要擁有這個不變的長遠價值,則必須要有審度時勢的知變、求變、應變的能力。不變不是死抱著沒有變化的思維,恰恰相反的是「求變是為了不變」。

  企業要長青,除了本身的核心價值確立與使命感驅使之外,要有變通的適應能力。這是我多年的企業經營心得,這也是南僑經歷時光無情汰換,卻能日新月異的思維。南僑走了超過一甲子的時光,也就是因為一直能站在時代的浪頭上,領先眺望時代的未來變化,在既有價值下,以彈性靈活的方法,才能抵達「不變」的永恆價值,也就是永續經營。

  知變 求變 應變 不變

  知變、求變、應變、不變,這使我想到我所走過的時代,我所經歷的生命歷程,作為一個企業集團之首,我的個人生命早已和南僑畫上等號,而為了達到永續經營的永恆目標,我常說自己的身體早已不是由我管的,而是交由別人來託管了。

  我的父親陳其志常以「天行健,君子以自強不息」為圭臬,天也即是命也,自強不息也是永續循環之意,我從小就在這樣的薰陶中,形塑了我的人生觀。近八十歲的人卻永不退休,這也許也是來自於我的家族血脈吧。命運在百年前就啟動了關鍵時刻,從祖父遠至南洋、菲律賓等地發展後,接著他把我的二伯父與三伯父帶到他方學習,因我的父親是老么,他們就讓他回到大陸家鄉讀書,這就是我的命運源頭。祖父一生對自己有著使命感、責任感,這影響到我父親,也滲透到我的血液基因裡,這成了我家族的一種人格特質。

  因此回顧一個永續經營的企業是怎麼來的?永續經營的企業應該要做到哪些事呢 ?最基本的就是要瞭解企業的命脈,也就是中國人說的「知命」,我父親重視的「天行健」。

  我的家族從祖父開始,彷彿「知命、認命、運命、養命」的哲思就在傳承的血液裡流動了。在鐘小姐所寫的〈傳承之美〉的單元裡,有提到從祖父陳光郁到我父親的傳承故事。我讀著也彷彿回到了童年的大宅院,那個有著祖母疼愛的鼓浪嶼花園,充滿故事的年代。

  知命就個人而言就是知道自己命定的路,就南僑企業而言,就是知道自己經營的範圍。認命就個人而言是接受這樣的責任,不會有任何怨言。就南僑企業而言,是好好經營自己所屬的行業,而不會去羡慕別人的行業。運命就是有能力選擇時,要好好選擇,不把自己的命運交到別人手中。就南僑企業而言,運命就是與命奮鬥,和企業為合一的生命共同體,因此理念,於今已經

  茁壯發展且形成企業文化的底蘊了。養命就個人生命而言,就是溫養、保養。就企業而言就是將此成果歷程與心得和更多人分享,盡到社會責任之美。如此,我個人的天命有朝終止時,企業命脈依然得以持續流動,此即養命。養命所抵達的終點就是美感心法,追求而致的美,就是一種個體與企業體彼此激蕩之後的充分發揮,一種圓融,一種圓滿的美。圓滿就像一個小迴圈,是由許多的段落與段落懸接而成,從小圓滿到大圓滿,我們還有很多路要走。圓滿的美是起點,美對我個人而言,也是一種圓滿的境界,一種充分發揮自己所達到的美好心境。

  全球化的放射網狀

  圓滿的美,一如南僑全球化放射軸線所形成的圓弧之美。就像南僑早在二十多年前就佈局的東協,還有今年(2016)南僑在中國二十周年了。南僑在每個地方的經營,也都是建立在永續的價值。永續是一種時間概念,追求永恆,挑戰時間的無情流變,因此永續經營必須在源頭時就謹慎選擇,在過程時則隨著時局,能有知變、求變、應變能力。臺灣企業一直被認為是遊牧民族,而我當初去泰國時,我的人生哲學則是告訴我,南僑要在那個地方百年。

  當近來泰國熱使得許多房產或者其他行業向上勃發時,南僑仍不改初衷,依然默默耕耘,知命、認命、運命地「養」著企業的「命」脈。

  南僑今年從泰國回銷臺灣的小廚師頂級速食麵,中國南僑上海金山廠建廠,這座美學經典再現的廠房,改寫了工廠美學史,南僑也開始在日本生根,打造鑽石級的旅館與點水樓……南僑美學之書值此時刻出版,如作家鍾文音所言,每個企業事業部於南僑就有如千江萬水匯於大海,有如所有星辰折射著銀河體系,南僑的每個小行星,在全球地圖上發亮,這就是永續經營,這就是一個企業經歷知命、認命、運命的養命歷程。

  很多人都認為我很聰明,其實那正是我缺乏的。我只是認為往對的方向走,往對的事去做,這就對了。對了,就不會有錯了。只要是對的價值、對的方向與對的事情,那就要堅持下去,之後遇到難關就找出問題,克服困難、調整步伐、全力以赴、耐心等待、合作無間……那麼有朝一日,終有歡喜收成的時光來臨。我相信一件事情執著久了,也就有了執著自身所散發出的動人魅力。

  南僑的硬實力與軟實力之美

  本書作者鍾文音小姐除了對文學熱愛之外,又兼及攝影與繪畫,她除了是我淡江大學的小學妹之外,她也曾到紐約視覺藝術學院與紐約藝術聯盟學習繪畫,對於美學有她自己獨特的看法與觀點,能邀請她和與時俱進的南僑一起走過最燦爛的企業旅程,我個人當然是非常的讚許。

  加上和鍾文音小姐的合作其來有自,之前已有《烏龍麵王國傳奇》一書的出版,書中的〈烏龍麵之旅〉一文且被收錄在詩人與美食家焦桐 2014年所編選的《2013飲食文選》。此回她和南僑企業能再續情緣,實屬難得,因緣甚深。

  在這本書裡,所展現的南僑企業之美,在硬實力上包括建築、設計、生產廠房等硬美學,軟實力則包括南僑人的人生之美與企業文化之美,涵蓋經典、傳承、企業文化、服務行銷美學、獨佔思想美學、飲食美學等等。本書探訪的層面,從企業文化出發,由外到內,舉凡和南僑企業文化與美學相關,作者皆一一走訪拍攝,尋找相關文化源頭與脈絡,還原企業時空,再現文化肌理,觀照微物細節,譜出了南僑各種美的面向。在南僑企業美學的時光巨廈裡,藉由本書不同區域的書寫,完成南僑多年美學的源頭與精髓探訪,彷彿我也一起追憶了南僑企業的美學時光。

  美學是一種文化,是南僑眾多企業文化的表徵。美學對於南僑的意義是從企業的理念、經營目標、建立的共識、形成的策略、執行的方法、消費者所建立的關係,這整個過程與流程的完美設計,還得要有團隊的執行,因此南僑人常提到的就是南僑團隊之美,人是南僑最重要的資產與載體,因為行之久遠,因此不論南僑人或是南僑建築與餐飲等等,一看就有南僑風格,亦即南僑美學已然形塑,且為社會人心所認知。

  這本書的出版我與有榮焉,也體認到只有書寫才能讓傳承延續。南僑一向重視出版,因為書寫才能紀錄存在,才能再現不同時代的企業精神與思維體系。我一向珍惜與重視公司與自己的歷史,因為從過去的歷史可以看見自己與公司的現在與未來。這也是書寫的價值與出版的意義。

  一條人煙稀少的路 成就圓滿的美

  身為南僑集團會長,南僑企業的領導人,我在此特別感謝南僑每位員工的兢兢業業,在學習組織文化裡,發揮職人的負責精神,各事業單位的努力與合作無間的精神,企業幹部審度時勢的知變與求變精神,發揮「求變才能不變」的彈性活力,使南僑企業能日新月異、獨領風騷,在利基市場上領先群倫,走在一條人煙稀少的經營之路,締造唯一美學。

  鍾文音小姐引用美國詩人羅伯特的詩句:因為走上一條人煙稀少之路,使得日後都變得不一樣了。南僑確實走上一條人煙稀少之路,因此日後發展也不一樣了。利基市場是有如細小針尖的縫隙市場,作家甚至用「站在針尖上跳舞的天使」來形容南僑企業,我個人讀了真是十分感動,為南僑人喝采。

  身為企業之首,當然深知每個管理者與螺絲釘的重要,因此由衷感謝旗下麾將配合鍾文音小姐的採訪,戰將們無所不談,他們將多年在南僑體驗到的企業之美以及工作心得,化為人生體驗與思想哲學之美,無私地分享給廣大的讀者。讀者雖讀到一本關於南僑企業之美的書,但隱形裡卻獲得了無數人的生命故事與學習經驗的傳承,我想這也是本書暗藏的意義核心之所在。

  再次,感謝每個南僑人,每個喜愛南僑企業的客戶們與無數的消費者。然因書籍篇幅之限,以致無法一一讓作者盡述,然我相信身為南僑人的榮光,早已隱藏在其中了。此書出版是南僑企業的一大盛事,欣逢南僑中國二十年,此書出版意義非凡。在此,我也深深感謝家人與朋友們,感謝生命所經歷的這一切,感謝南僑的過去、現在與未來。祝福大家,祝福南僑。擁有圓滿的美。

南僑企業的美學歷程-南僑集團會長 陳飛龍

撰稿者序

工業主義下的抒情詩人


  展現抵達圓滿之美的歷程,
  就好像是畫家在空白畫布上的每道刻痕,
  因為認真,因為智慧,最後造就一幅不朽的名作。

  我曾經在俄羅斯之美時,寫這個國家的建築,彷彿告訴來者:我要在此千年。南僑這個老牌企業於我,也有這樣閃亮的永恆味道。

  和南僑集團會長在南僑餐廳潮江燕見面時的情景,至今猶然歷歷在目,而時光已然飛逝,兩年光陰彷彿才昨日而已,這本書儼然已從一顆種子蔚為一座花園。而追溯起我和南僑會長陳飛龍的認識,則更可往前推至當初為了寫俄式文化之美,而去採訪他的片段了。時間說來也有七八年了,在我心中,他不僅是我淡江可敬的學長,也是我人生的前輩,更是領我探究企業的智慧發光體。

  在那次的碰面裡,陳飛龍會長要其員工將南僑歷年的建築、廠房、創新產品、設計、學習型組織、南僑人的故事、領導人的風格、文化理念、飲食風尚、顧問式行銷之美、服務心法、未來發展等圖片與資料分享給我觀看時,我早已深深認同南僑多年的耕耘足跡,心想著南僑是一本巨大的臺灣企業發展史,本身集結著豐富的企業文化之美,如能從企業文化與思維觀點來書寫企業之美,可以說是企業書寫的另類典範,放眼書市企業書籍雖多,但純以企業之美為書寫觀點的卻並不多,而我認為企業文化之美常是最容易被忽略的隱形價值與隱形競爭力。

  南僑戰將之一周明芬曾對我說,南僑找我這樣的「品牌」來書寫南僑企業,就代表南僑對於品牌與涵養的重視。深知這句話背後的意義,明白南僑重視品牌,而作者當然是品牌之一,因此我非常感謝南僑的看重,雖然我對企業書寫並不熟悉,但我花時間瞭解,且面面俱到,不敢有所含糊,儘量搜羅南僑的各個面向,同時與許多的南僑主要幹部花費了許多時間的採訪,並到南僑餐廳的食材端,也就是嘉義平原採訪在地農人漁民等,這對我而言,彷彿是社會學家在進行田調,過程辛苦,卻極有意義,因為我深深理解一個大企業的影響力是無遠弗屆,影響民生深遠。何況是南僑這樣的大企業,因此這本書的書寫,有其永恆的價值性。

  從臺灣到全球的旅程

  兩年來,我個人花了很多時間走訪南僑各個事業單位,從日本、泰國、中國等地的南僑,都有我的足跡,常常在短時間裡參觀許多的廠房。有一回我去廣州廠,三天都沒有離開廣州廠,每天就是飯店與廠房,南僑廣州廠之外的廣州長什麼樣子,有什麼景點,我都沒有時間去。我當時笑說連自己都快變成南僑人了,而南僑人是什麼樣子?在我的這本書裡,我採訪了超過十個人以上的南僑主力幹部,讀者可以見到我經常反復出現的字眼是:以人為本,學習組織,團隊價值,不畏困難的精神。

  一如陳飛龍會長常說的:「只要是對的就要全力去做,只要是值得等待的就要等待。」當然他也曾說只要是人都有可能犯錯,但正視錯誤也是一種智慧的成長與經驗的累積,只是要不二過。連問事情五次的WHY? 針對根本原因,才能一勞永逸。他教導我觀察一個企業領導者,在面對問題時的思維與做法,一個領導者必須能夠真正面對問題核心,從解決問題的本質性下手,然後不斷地追問與找出根本,斬草除根。連問五次的為什麼,有助於避免掉入想當然爾的常見迷思。也因此我在採訪時,也常聽見南僑人如此地反覆告訴我,他們大膽又謹慎的思維體系,即建構在不斷追問問題本質的能力上。

  我從南僑人身上學到很多差異化思維與努力精神,南僑人做一件事,都是著眼於長遠的眼光來經營,總是能從無生有,從小雞養成金雞母,從小猴子變成大金剛。他們所走的是人煙稀少之路,因此也常無前例可循,但精神就是「只要是對的就努力去做,試到成功為止」。南僑人要沉得住氣,還要有格調,即說即做之外,我也看到幹部的判斷與決策思維,團隊合作無間所達陣的目標。

  陳飛龍舉一個例子說明團隊精神這件事,他說起去南僑廣州廠現址勘查時,就覺得那塊地很好,環境很合適,接著他就交辦任務,說這裡要蓋南僑廣州廠,打造一座結合油脂博物館與工廠的廠房,之後他再去廣州廠就是去開幕剪綵了。

  企業組織必須靈活、行動導向、重視人的價值、滿足客戶需求、堅持做內行與企業相通的事,諸此種種,簡直是書寫不盡。陳飛龍相信人的價值,給他對的人,他就可以成功經營,而每個南僑幹部在南僑學習組織裡也都像是海綿,不斷地淬煉自己,打造自己,教導與學習並進,與企業凝結成生命共同體,而每個人的故事也都像是一本生命書,可惜採訪時間與篇幅有限,千言萬語,也只是他們人生大海的一滴小水滴。

  南僑人還包括南僑的原料端與客戶,因此我拜訪了南僑在上海的油脂用戶端,許多麵包店,還親自到嘉南平原,採訪在地小農與漁民等,將南僑集團旗下的點水樓餐廳原料端,攤開在讀者面前,親自進行一趟又一趟的在地小旅行,我發現愛用南僑產品的客戶,都是非常重視品質的業者,而提供給南僑食材的原料端,也都是自我要求甚深的耕耘者,諸此種種,都是讓我書寫南僑企業美學的後盾。

  我在這本書裡,為南僑注入更多的新觀點,賦予作品豐富的生命力與獨特的美學觀,追索關於南僑企業之美的歷史。可以說是創書寫企業史的另類觀點。

  有別於上回書寫南僑《烏龍麵的傳奇》架構於「被動式」的採訪,這回的企業美學書則展現更多「主動式」的南僑企業文化脈絡追索與研讀,以及全面性的南僑文化浸淫。從一開始以企業之美為書寫主體的美學發想念頭、南僑企業史的資料搜集、關鍵幹部的採訪、臺灣嘉義在地小農漁民的拜訪、抵達泰國、中國(上海、金山、廣州、天津)、日本等據點的採訪與攝影,我注入個人的觀察,與南僑文化源頭的追尋研究,因地理空間擴大,故本書所費的時間亦增。

  本書以南僑作為企業之美的個案探訪,解析南僑的美學心法。我發現儒商之道是南僑企業領導人的特點,進而我從這儒商之道,擴及到整個南僑企業的文化肌理,並以南僑重要核心幹部作為採訪對象,從南僑人身上發現企業文化與精神在他們身上烙印的痕跡,從而挖掘他們人生的歷練之美與哲思之美。〈美之人物〉就像一則則南僑人詩篇,他們被我濃縮成南僑的幾個不同面向與象徵,有的集結感性與理性,有的是微縮的南僑史,有的是食安地圖的延伸,有的是產品研發的操盤手,有的是行銷心法的傳遞者……我寫他們在南僑的人生與企業故事,有如讀到一篇篇的人生美學。

  這讓我想起德國作家班雅明所寫的一本書:《發達資本主義時代下的抒情詩人》,而南僑人在我眼裡,就像是工業主義下的抒情詩人。

  與時人彈不同調

  誠然美是主觀的,美是抽象,但美也是共感結構的一環。有人常很抽象地說,這好漂亮,這很美。或者訴諸感覺的語氣說,這很有味道。再細分一點可能會說,這有一種文學的味道,這有一種藝術氣息。由此我們可見到美與感覺的深厚關係,美感牽涉到整個背後的思想與精神領域。南僑走的是一條人煙稀少的路。敢擇人煙稀少之路,敢與時

  人彈不同調,這或許是藝術家才有的思考。因為作為一個企業,消費端與獲利端決定生死,帶路人必須非常有自信、有智慧,才能堅定地往人煙稀少之路走。同時走這樣的路,還要禁得起漫長的等待,且這等待就有如穿越黑暗隧道,還得確定出了隧道是一片風和日麗。

  南僑總是從人煙稀少的路,去透現被人的眼睛所掩蓋的美,南僑走的是一條奇花異草的美感異質經驗,但植栽這奇花異草的土地,卻又是我們集體熟知的同質共感結構。

  因此訴說南僑之美,一切得從南僑傳承之美談起,從臺灣人集體生活記憶的經典水晶肥皂談起,從人談起,從故事談起,從文化理念談起,從創造物品的哲思談起,從企業對環境的想法談起……就這樣,我走訪了南僑旗下所有的廠房與餐飲所在地,有時聽聽人物說法,有時自己一個人跑去悄悄感受體驗。

  我發現,南僑之美,確實是其來有自,不同凡響。

  我們每天閃過無數對美與醜的感官念頭,但因抽象感覺,因此很少人有機會將審美歷程寫下,或者將自我的感官開發描述出來,或者把抽象的感覺具體化與秩序化,美學書寫是非常困難的,尤其是以一個企業為觀察主體,因此這本書不免要從頭提及南僑的歷史,同時解析企業文化與領導人的特質,為的是回歸美學與美感經驗,有其歷史根源,美學來自經典與傳承的文化本身,而文化主體即是人。故環繞著「南僑人」的書寫,從人身上挖掘美,這是這本書最讓我感興趣的視角,因為寫小說的我常直奔人物而去,喜歡聽故事,從故事可以看見時間的軌跡、成長的脈絡。

  取捨的美學

  我常想起陳飛龍會長告訴我的一句話,他從父親身上學到的危機意識:「原來通通都不要了,也是一種決定。」、「割捨一些東西才能獲得一些東西。」我也看見南僑團隊為何可以在關鍵時刻做出最好與最重要的決定,因為他們在組織裡,早已養成凡事都要「思考一下」的習慣。

  「很多的選擇看似是一時的,但其實都是一個人日復一日養成的訓練所反射出來的,此訓練養成愈是完善,其決定的開關愈是可以很快按下,且異常的精准。」我牢記著陳飛龍學長的思維心法。也記著南僑人的成功心法:「傳統企業要回春,日日春的關鍵是創新。但創新要從洞察開始,透過有系統地學習,讓創新有方向可循。」獨佔美學是我覺得南僑最獨特之處,在有如站在針尖之小的市場上,竟能旋轉身手地跳舞,做出唯一且第一,滿足還沒有被滿足的區塊,此即是有著見人所未見的獨特眼光,一雙發現美的眼睛,一顆非常有定力的取捨之心。讓我寫下:「南僑的文化是傳承,而非傳統。傳統是一種作法,是過去某個時代的產物,而傳承是一種觀念,南僑追求美麗、健康的生活,關心
公眾事務。作法可以因應時代而有所調整與不同,但觀念與精神則是一致。」

  同時我也深深體認到陳飛龍會長曾告訴我的,絕不能自滿與故步自封,因為企業要永續經營,就得不斷地克服困難,隨著時代的巨輪前進,永不止息。最大的敵人就是自己,對自己與被交辦的事情不能懈怠,要做唯一與第一,就必須挑戰自己。

  我曾觀察到一般人多隻注意在面對一項新事業的投資時,若遲遲無法回收得設下「停損點」,好做即時止血的決定等等。然而我發現對陳飛龍會長而言,他看事情的角度往往與別人不同,他常打破常規思考,且常看別人所未見,觀察事情會從正反面思考。舉例來說,當新事業成功之後,如何事先預見經營環境的變化,洞悉「滿足點」在哪裡則更重要。他曾告訴我,在市場由盛轉衰之前,必須能見好就收,持盈保泰,不讓企業老化,甚至遭到拖累,這就是要能「知變、求變、應變」,以達永續經營的「不變」。設立「滿足點」,是因為要隨時注意環境的變化,如此才能持續發展而不會自滿,這也是一種當斷立斷的取捨美學。

  南僑注重品質第一,因為相信好的產品本身就是品牌的保證,品牌就好比聲名,一個永恆的亮點。好的產品,自身就是最有力的行銷。而我與南僑,這兩個品牌的合作,其實也已暗喻這本書的隱形之美了。在此,我由衷誠摯地感謝陳飛龍會長,給我這個書寫南僑企業文化的機會,也感謝受訪的南僑人與南僑客戶們,這趟書寫旅程,其實是我個人的一趟學習之旅,我獲得無數的人生體驗。因為這本書不只是南僑心法的大公開,更是其他企業學習的取經之寶,也是企業之美的歷程與沉思,一本工作哲學之書。

  我曾問陳飛龍會長對於美的定義,他說美是一種充分歷練的過程,所達致的圓滿之美。為此我深深地感動著,這美的歷程,恍如時光所折射出的歷歷刻痕,也像是我在畫布上的一筆一畫,每個歷程都值得書寫,因為認真,因為努力,因為生命不留白。

  因此書名取自我和他的對談:圓滿之美。圓滿是一個起點,因為小圓滿之後有大圓滿,大圓滿之後還有更大的圓滿……如宇宙星體般,生生不息。在此獻上我的誠摯祝福。

站在針尖上跳舞的天使 -作家 鍾文音
 

內容連載

領導人的文化之美
高目標使人有慾望沸騰的魔力


領導人的創新與生命力可以決定一個企業或集團的未來。無庸置疑的,陳飛龍給予南僑的是創新的生命力與文化式的智勢領導魅力。面對問題,從不閃躲,正面迎擊且要超越。關於挑戰,早在他很年輕的時候就有了,他對挑戰與創新從不陌生。

比如生命的挑戰來得很早,第一次是水晶肥皂在市場佔有率已經佔有六成時,隨著社會的經濟成長,許多新的商品已可取代水晶肥皂時,南僑領導階層就自問:「要繼續走下去嗎?」答案是繼續走下去,但在範疇下運用多角化經營。

他的企業員工也都有領導人的這個勇敢與智慧兼具的多重特質,比如冰品先鋒的周明芬營運長,也愛挑戰不可能的任務,也是全方位的學習者與熱情者。

他也總是期勉自己與員工訂定較高目標的期望值:因為目標訂得高些,可以提高戰鬥力,高目標使人有慾望沸騰的魔力。這證明領導人的基因是可以透過企業傳承給具有良好基因的人。當然前提是領導人必能夠知人任人,而這一直是五湖四海性格的陳飛龍的先天本能。

陳飛龍相信只要給他優秀的人才,他可以訓練他們經營任何事業,他有這種信心。他訓練自己也訓練自己的兒子如此,同時員工也會上行下效。每個人都歷練過各個部門,之後就會有一個全面性的觀察視野。

陳飛龍貴為企業之子也是從基層做起,他因此知道勞方資方的關係,也知道輪流每個不同單位的工作其細節與重要性。陳飛龍的兒子陳宏文被他送到美國念書時,貴為大企業之子,也是得到餐廳打工,工作一整天要打掃廁所等等,卻也只領小費,這就是他送給孩子最好的禮物:放下身段,從基層做起,並訓練自己的判斷與社會觀察。後來這個兒子接手喜見達冰淇淋的旗艦店,即是拜此餐廳工作的經驗之賜。另一個兒子陳正文在讀書時的暑假也化為打工仔送貨,類似這樣的基層訓練,是陳飛龍認為學習無貴賤,必須認真從頭學起所樹立的榜樣。

要有同在一艘船的共同體價值

每年的農曆除夕,他記得當年他的父親總是會邀請同仁參加,且必須等到所有的員工都到齊了才開動,和同仁的開懷暢飲,同在一條船上的感覺,使員工備覺溫馨。
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