這樣吃,通血管:抗硬化果汁&食譜

這樣吃,通血管:抗硬化果汁&食譜
定價:300
NT $ 190 ~ 495
  • 作者:池谷敏郎
  • 譯者:龔亭芬
  • 出版社:楓書坊
  • 出版日期:2016-12-01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9863772240
  • ISBN13:9789863772248
  • 裝訂:平裝 / 175頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  ~「生命時鐘」就藏在動脈硬化裡!~
  日本「血管博士」防動脈硬化果汁&食譜大公開,
  從每日的飲食+飲料著手,遠離心肌梗塞、腦中風、主動脈瘤!  
  
  血管疾病之所以稱為「隱形殺手」,
  是因為除非病況惡化至最糟的程度,
  否則絕大多數的病患幾乎沒有自覺症狀。
  就算實際年紀同為40歲的人,
  有人血管年齡僅30歲,但也有人血管年齡已經高達50歲。
  造成血管的年齡差異,其實就是我們「每一天的生活習慣」。
  
  本書由日本大受歡迎的「血管博士」提供的精華食療訊息,共分為兩大章節,
  ◎理解篇→充分理解血管與血管疾病的基本知識。
  解說有關血管構造、血液循環、動脈硬化形成機轉與行進過程,
  以及導致猝死的各種血管疾病。
  並針對強化血管、預防與改善動脈硬化的生活習慣概略說明。
  ◎實踐篇→介紹能夠強化血管,預防動脈硬化的食譜、果汁,以及簡單又可持續的運動。
  除了詳細解說食材的功效、有效的攝取方式,
  最精華的重點為烹調食材與製作蔬果汁的訣竅,以及蔬果皮再利用方法。
  果汁尚分成慢磨機、果汁機、熱飲三大類,讀者可依家裡現有的器材挑選製作。
  
  吃了什麼、喝了什麼,每天過著什麼樣的生活,
  造就了每個人血管狀態的決定性差異。
  全書搭配照片、插圖,深入淺出的公開血管大小事,
  從每日的飲食+飲料著手,遠離血管硬化導致的致命疾病!
  
  【本書精華內容】
  ◎強化血管的3大飲食習慣:
  控管醣類X攝取EPAX減少鹽分,謝絕要命物質,確保內臟健康!
  ◎可由果汁攝取的最佳10種食材:
  「喝」蔬菜比「吃」蔬菜更有效,無負擔攝取大量纖維營養,吸收力UP的蔬果匯集!
  ◎可以強化血管的最佳15種食物:
  EPA、鉀、鈣質、維生素等含量遙遙領先,具抗氧化作用,越吃越健康的常見食材!
  ◎簡單、方便、速效的有氧5運動:
  簡單、有效、不費力,1次5分鐘就好,血管力UP體操!
  
  【重點呈現】
  第1章 希望大家先瞭解的血管大小事
  第2章 強化血管的食材與食譜
  第3章 強化血管的蔬果汁
  第4章 強化血管的簡單運動
  第5章 善用血管捎來的訊息,活得長壽又健康
 

作者介紹

作者簡介

池谷敏郎 醫學博士


  1962年出生於東京,畢業於東京醫科大學醫學部,現任醫療法人社團池谷醫院理事長兼院長。以血管、心臟等循環器官科的專家身分,長期擔任多家媒體保健節目的特別來賓,因淺顯易懂的說明深受觀眾好評,目前為TBS電視台「健康好吃驚」節目的固定來賓。堅守臨床崗位的同時,積極活躍於報章雜誌的寫作與演講活動。著有《最新医学常識99》、《最新「薬」常識88》、《知って得!正しい医学知識》、《血管力》、《「しなやかな血管」で若返る!》、《血管を強くして突然死を防ぐ!》等書。
 
 

目錄

.前言    
.本書的使用方式    

.第1章 首先,希望大家先瞭解的血管大小事    

.「生命時鐘」就藏在動脈硬化中
好血管與壞血管    

.血管年輕的人樣貌也顯得年輕
生活習慣決定血管年齡的差異    

.總長有地球2圈半的生命維持系統
血管是什麼樣的器官?    

.運送氧氣和養分至全身,回收老舊廢物
血液循環是活著的鐵證    

.無害的生活習慣是長壽通行證
決定血管健康與否的內皮細胞    

.雖然無可避免,但可以放慢速度
動脈硬化的形成機轉    

動脈硬化引發的疾病
.❶可怕的「阻塞型」血管疾病    
.❷可怕的「破裂型」血管疾病    
.❸有這些「阻塞」與「破裂」的血管疾病    
.❹失智症也是血管疾病的一種    

.重新審視,遠離血管疾病
加速動脈硬化進展的4大風險+α    

.為了一輩子的健康……
促進血管健康的5個習慣    

.善待血管的每一天
血管更健康的池谷式飲食生活    

.控制醣類吸收的方法
訣竅在於飲食順序與時機

.第2章 強化血管的食材與食譜    

強化血管的3個飲食習慣
.❶必須「控管醣類」的理由?①    
.必須「控管醣類」的理由?②    
.❷需要「EPA」的理由?①    
.需要「EPA」的理由?②    
.❸「減少鹽分攝取」的理由?①    
.「減少鹽分攝取」的理由?②    

血管強化的最佳食物15種
.❶太平洋黑鮪    
.❷遠東擬沙丁魚    
.❸鰤魚    
.❹n-3型食用油    
.❺菠菜    
.❻埃及國王菜    
.❼秋葵    
.❽海藻類    
.❾大豆與豆製品    
.❿牛肉    
.⓫大蒜    
.⓬辣椒    
.⓭發酵食品(優格・味噌・納豆・麴)    
.⓮酒類    
.⓯咖啡與綠茶    

血管強化菜單的訣竅
.❶控制主食的分量    
.❷湯品也要減少鹽分用量    
.❸保健血管的油品使用法    
.❹吃不膩的生魚片菜單    
.❺大量攝取膳食纖維    
.❻善待血管的飲酒方式    
.❼善待血管的甜點時間    

.牢記在心就能有效控制醣類!
醣類少的食物&醣類高的食物

.第3章 強化血管的蔬果汁    

.「喝」蔬菜比「吃」蔬菜好
喝蔬果汁的習慣有助強化血管    

.控制現代人的過量通病
池谷式晨間蔬果汁早餐    

.晨間蔬果汁的最佳食材
.❶胡蘿蔔    
.❷蘋果
.❸檸檬
.❹酪梨    
.❺奇異果    
.❻蕃茄    
.❼日本油菜    
.❽薑    
.❾豆漿
.❿堅果類

池谷式晨間蔬果汁食譜集
.❶使用慢磨機製作蔬果汁    
.❷使用果汁機製作蔬果汁    
.❸製作熱飲    

.池谷式晨間蔬果汁食譜集番外篇
蔬果殘渣製作健康咖哩飯    

.第4章 強化血管的簡單運動    

.1天15分鐘的訓練就能強化血管
需要「運動」的理由?    

.促進血液循環的平日訓練操
為什麼「腳部運動」很重要?

.抑制飯後高血糖的訓練操
「傍晚運動比早晨好」的理由?    

1次5分鐘就好!血管力UP體操
.❶世界上最簡單的運動 站起來坐下體操
.❷解決長時間久坐 左右腳輪流蹺二郎腿體操    
.❸有氣無力也會有效果 軟趴趴原地小跑步體操
.❹善用走路時間 想到就實踐的腹肌運動
.❺泡澡促進血液循環 舒暢四肢的石頭布體操

.第5章 善用血管捎來的訊息,活得長壽又健康    

.傾聽血管捎來的訊息
需要「身體健康檢查」的理由?    

善用血管訊息活得長壽又健康的方法
.❶「吸菸」提高血管疾病風險    
.❷「高血壓」提高血管疾病風險
.❸「脂質代謝異常」提高血管疾病風險    
.❹「高血糖」提高血管疾病風險
.❺「代謝症候群」提高血管疾病風險
.❻「貧血」提高血管疾病風險    

善用血管訊息活得長壽又健康的方法・番外篇
.❶有關清澈血液/黏稠血液的誤解    
.❷牙周病會引發動脈硬化    

column
.什麼是容易猝死的危險A型人?
.均衡好壞膽固醇的比例有助於縮小斑塊?    
.池谷式晨間蔬果汁的祕密!並非只有控制醣類攝取的功能    
.控制睡眠與清醒!誘導睡眠的荷爾蒙・褪黑激素    

.結語   
 

前言

  「明明昨天還那麼有精神……」
  
  猝死,就是來得如此毫無預警。
  
  在您生活周遭,或許就發生過有人因猝死而突然離世這樣的案例吧?或者在電視新聞報導上看到某某名人突然猝死,引起眾人一陣熱烈討論,這樣的情況也屢見不鮮吧。
  
  猝死雖然令人感到害怕,但另一方面,卻又令人心生一絲羨慕,這種心情真是難以言喻的奇妙。
  
  「我也想要那樣,沒有痛苦就驟然離世。」
  
  我想應該不少人都曾經有過這樣的想法吧。
  
  猝死的原因,排除交通事故造成的意外,絕大多數都為血管問題造成。舉例來說,像是蜘蛛膜下腔出血、心肌梗塞、主動脈瘤、主動脈剝離等。
  
  身為一名血管專家,我必須先向大家說明一件事,儘管我們因血管方面的問題而病倒,毫無痛苦、驟然離世的病例也僅占2成左右。這個說法或許有些奇怪,但8成左右的病患都可以幸運地撿回一命。
  
  不過,大多數撿回一命的人,往往會深受後遺症與復發恐懼所苦;而且病患家屬也極可能得一肩扛起24小時、365天終年無休的照護重責大任。
  
  導致血管出問題的原因,主要是一種動脈硬化的血管老化現象。血管老化是自然生理現象,任何人都可能因增齡而出現這個問題。
  
  但是,不良的生活習慣與慢性病,有可能會加快老化的速度進展。
  
  因此,血管照護越早開始越好。
  
  養成友善對待血管的生活習慣,不僅能預防血管老化,甚至有助於促使血管回春。
  
  「血管老化,全身跟著一起衰老。」
  
  如同字面上的意思,血管老化與皮膚上的斑紋面積有關,也與整體外觀的老化脫離不了關係。
  
  在現代社會裡,暴飲暴食和營養失衡是造成種種慢性病的主因。因此重新審視飲食生活,可說是找回健康最刻不容緩的重要課題。
  
  誠心期盼本書所介紹的蔬果汁與料理食譜,能為各位讀者的健康帶來一點貢獻與助益。
  
  池谷敏郎
  
  
 

內容連載

◎血管的好壞 取決於生活習慣
 
血管會隨年紀增長而逐漸硬化,慢慢失去彈性。人類一定會變老,生命必有盡頭,這是永恆不變且無可奈何的真理。
 
但是,即便同年紀的人,有人看來依舊年輕,有人看來卻老態龍鍾;同樣的道理,象徵血管年輕或老化的血管年齡,也會因人而異。
 
就算實際年紀同為40歲的人,有人血管年齡僅30歲,但也有人血管年齡已經高達50歲。
 
在我過去看診的病患當中,曾經有位女士已經高齡70歲,但她的血管年齡竟然只有36歲。
 
而造成血管的年齡差異,亦即決定血管好壞的最大因素,其實就是我們非常熟悉的每一天的生活習慣。
 
一個人吃了什麼、喝了什麼,每天過著什麼樣的生活,這一切造就了每個人血管狀態的決定性差異。
 
動脈硬化是老化現象之一,無法避免,但延緩老化速度絕非一項不可能的任務。我們甚至可以使血管年齡重返年輕。
 
因此,重新審視生活習慣,移除對血管有不良影響的要素,是一件非常重要且刻不容緩的事。
 
◎血管年齡年輕的人 樣貌也顯得比較年輕
 
血管年齡的差異會表現在外表樣貌上。
 
同樣實際年齡40歲的人,血管年齡30歲的人看來年輕;而血管年齡50歲的人則明顯出現老態,給人不健康的印象。
 
舉例來說,血管年齡會大幅影響皮膚的光澤與皺紋。
 
血液的任務之一是將氧氣和養分輸送至全身,並且回收二氧化碳和老舊廢物。
 
血管狀態差的話,末端微血管無法得到充分的氧氣與養分,導致肌膚細胞的新陳代謝紊亂,造成肌膚暗沉與各種肌膚問題。
 
只要血管重返年輕,血液循環順暢,不僅能保有年輕樣貌,還能擁有健康又長命百歲的身體。
 
◎血管是維持生命 最大的器官
 
血管是負責輸送血液至全身、維持生命的重要器官。與心臟相同,從出生那一刻開始直到死亡,血管終年無休,持續運作到最後一秒。
 
人類的血管有3種:動脈、靜脈和微血管,總長將近9~10萬㎞。
 
地球赤道周長約有4萬㎞,所以血管總長相當於繞地球2圈半。
 
血管是血液的通道,而血管腔表面積約6300㎡,只比國際足球大賽的專用場地面積7140㎡小一些。
 
沒想到要維持一個人的生命,竟然需要如此寬廣又長的血管。
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