經濟部發證+教育部認可_【依照最新法規編寫】食品品保概論[食品品保初級工程師]

經濟部發證+教育部認可_【依照最新法規編寫】食品品保概論[食品品保初級工程師]
定價:450
NT $ 356 ~ 405
  • 作者:黃馬克
  • 出版社:千華數位文化
  • 出版日期:2018-03-02
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9864873083
  • ISBN13:9789864873081
  • 裝訂:平裝 / 416頁 / 26.5 x 37.9 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

內容簡介

  本書為準備初級食品品保工程師考試的考生而寫,依據考古題類型作主題式編排,均為必考內容,便於讀者準備考試。以淺顯易懂的文字敘述,針對考試重點系統化整理。更盡可能的將文字表格化、圖解化,減輕讀者閱讀文字上的疲乏感,並增強被記憶的可能。

  收錄105~106年官方試題及精闢解析,讓讀者立即掌握最新考試趨勢。
 

作者介紹

作者簡介

千華名師──黃馬克


  著作:
  《食品技師30天一次攻榜:台大生不傳秘笈大公開》
  《保健食品概論1實務篇》
  《食品科學概論》
  《食品品保概論》
 

目錄

序言
參考書目

第一章 食品產業概況
第一節 食品產業現況
第二節 我國食安政策介紹
第三節 違規食品事件
第四節 食品品保專有名詞

第二章 食品衛生管理
第一節 食品安全衛生管理法(食安法)及相關法規
第二節 食品良好衛生規範準則(GHP)及食品安全管制系統準則(HACCP)

第三章 食品品保基礎
第一節 原料及製程危害分析管制
第二節 追蹤追朔管理
第三節 食品標示及廣告管理

最新試題及解析
105年第二次食品品保概論
106年第一次食品品保概論
106年第二次食品品保概論
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