作者的話
從「捕獲、處理、食用」鰻的過程中學習到的事。
宮脇 正雄
我是個饕客，對於沒吃過的東西總是充滿興趣和好奇。
海膽、海參、蝗蟲等現在能以平常心食用的食物，有人可能是初次品嘗；至於有毒性的河豚等，也有專家教授如何分辨有致命性、不能吃的部位。
無論是用心區分生物能不能直接食用，或為了不浪費而花工夫處理食材，這其中都隱含著「前人追求味覺、以智慧不斷嘗試錯誤的執著」，以及對「倚賴其他生物的生命來延續生命」心懷感激的尊重生命的心理。
「捕獲→處理→食用」這個順序是吃東西的根本，不只跟生物的生活息息相關，更延伸至歷史、文化、政治和教育，甚至食物的流通和外交問題，這些都是讓我深思的事。
海洋、河川、森林和原野都是珍貴的教科書，也是偉大的老師。但是現在，教導我們生命意義的機會卻漸漸流失，取而代之的是人口增加、糧食不足、過度捕捉、環境污染等難解的問題。多數人認為我們無法依賴野生的食物維生，如果真是如此，以後的孩子將不會認知到所吃的是別的「生命」，只會單純的認為食物是被稱為糧食的東西。
我們是地球生命的一份子，這是非常重要的事。
希望大家能走到野外，想想倚賴其他生物的生命來延續生命的我們應如何回饋。這是我創作這本圖畫書的契機。
這個名為「自然」的老師，必定是張開雙手等待著我們回應。
編輯室
大人的小常識，孩子的大知識
本書作者宮脇先生以「捕獲、處理、食用」為架構鋪陳故事，為讀者打開有縱深有廣度的生活文化視野，不僅讓我們看見先人前輩們獲取食材的智慧，細膩工筆描繪的繁複瑣碎的漁事技法，更讓現代的孩子一目瞭然，閱讀之後能輕鬆上手。
有別於一般描繪暑假鄉村生活的圖畫書，全書以鰻魚生態、捕捉工具、方法、預備及捕捉時間等為主體，透過祖孫對話引導讀者進入盛夏捕捉鰻魚的每一個細節。成年的讀者在閱讀中很容易就被勾起兒時溪邊捉蝦捕魚的樂趣；小讀者們則不免躍躍欲試，期待也能和長輩們一起去試試捕捉魚兒。
作者特別選擇「升上四年級」的男孩為故事主角。因為升上四年級，意味著孩子正要進入自我管理、自主學習的階段，體能也更接近青少年。有體力有學習力的孩子，在大自然中親身體驗、親力親為的與爺爺一起捕捉鰻魚，這是何等重要的生活體驗與學習，更是永難忘記的暑期生活！最特別的是，書中介紹的溪河漁法、漁具，都是喜愛溪釣者難得的珍貴資訊。雖然是孩子的圖畫書，卻非常適合大人閱讀。
「給孩子正確的、有用的知識，讓他們終生受用」是創作圖書者的職志，宮脇先生是雕刻藝術家，主要作品都屬於裝置藝術，除了為文農協所創作的兩本昆蟲圖畫書，本書是唯一一本作者個人省思自然生命相互關係的作品，希望也能引發孩子更深入的思考大自然。
