股王的下一個百年:從中國名酒看茅台集團的經營之道

股王的下一個百年:從中國名酒看茅台集團的經營之道
定價:350
NT $ 48 ~ 340
  • 作者:汪中求
  • 出版社:大都會文化事業有限公司
  • 出版日期:2019-05-01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9869711103
  • ISBN13:9789869711104
  • 裝訂:平裝 / 320頁 / 14.8 x 21 x 1.6 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

內容簡介

  茅台酒為世界三大名酒之一,同時也是中國國酒。

  從最早的自釀自飲,到稍具規模的燒坊,再到茅台酒廠,茅台已有百年的發展歷史。

  在這個只有15.03平方公里的範圍,卻能產出獨一無二、無法複製的茅台酒,除了得天獨厚的地理環境,數數代代的釀酒師傅功不可沒,他們忠心耿耿,堅持傳統釀製工藝,他們竭盡心力維護茅台的文化和品質,這不僅是茅台的品質保障,更是茅台成為中國國酒的保障!

  作者汪中求先生帶領精細化管理研究團隊,深入茅台酒廠考察研究,看茅台酒廠如何管理企業、如何經營品牌,研究這群釀酒師傅如何帶領百年老酒廠,走出深深的河谷,走入變化莫測的市場,同時也探索著茅台下一個百年的發展前景。
 
 

作者介紹

作者簡介

汪中求 教授


  中國著名管理學者,清華大學EMBA。

  曾擔任香港恆雅(深圳)公司市場部總裁祕書、清華同方股份有限公司商務部經理等職務。目前為北京大學、清華大學等多所大學的職業經理人訓練班特聘培訓師、北京汪中求細節管理諮詢公司首席諮詢師、北京博士德管理顧問有限公司首席培訓師。

  2004年至今,接受汪中求培訓的學員超過42萬人,茅台酒廠為其中之一,汪中求帶領精細化管理研究團隊,至茅台酒廠進行長達三年的研究,期間訪談對象上至高層主管、下至基層員工,約270多人、查閱超過700萬字的資料,寫成此本以工匠精神解讀茅台品質、品牌及文化的著作。

  著有《細節決定成敗》、《精細化管理》等百萬銷售暢銷書。
 
 

目錄

一、變局之下
1.酒業焦慮
2.艱難時刻
3.發力
4.唯我獨醒
5.走出河谷

二、世間本無茅台酒
6.源頭活「酒」
7.茅台鎮上的燒酒
8.燒坊釀出的巴拿馬金獎
9.紅色烙印
10.茅台酒的新生

三、神秘的15.03
11.美酒河谷
12.不可複製
13.紅高粱
14.端午踩曲
15.重陽下沙
16.九蒸八酵七取酒
17.勾調是一種藝術

四、迷人的53度
18.醬香始祖
19.經典的53%VOL.
20.飛天傳奇
21.堅守和突破
22.工匠與大師
23.茅N代

五、喝酒不如聞香
24.三人爭購一瓶酒
25.變與不變
26.文化茅台
27.國酒
28.收藏界寵兒
29.假冒偽裂傷害不了茅台

六、下一個百年
30.孤獨的領跑者?
31.新生代茅粉
32.多元化之痛
33.下一個百年

特稿:
美麗與哀愁
紅心皇后競爭中的波浪者:知識創造引領茅台傳承創新
「茅台鎮」「茅台酒」的品牌困局

參考文獻

 
 



  這是一本講述茅台成功之道、揭示茅台獨特魅力的書。主要內容包括茅台的百年發展史、茅台的獨有資源和獨特工藝、茅台的品質之道、茅台的營運術、茅台自2013年以來的市場化轉型、茅台的未來戰略願景新藍圖及茅台基於下一個百年戰略的關鍵性問題。本書著眼於現在,回顧過去,展望未來,全面細緻地描繪了中國國酒茅台的輝弘全景。
 

內容連載

一、變局之下
 
1.酒業焦慮
 
中國白酒有兩種:一種是茅台酒,一種是其他酒。當然,這種說法,對其他同行太不尊敬了。但這類幽默確實道出了茅台酒的地位。
 
在中國,茅台酒在白酒界的「一哥」地位無法撼動,其他大大小小的酒企恐怕在相當長的時間內對此只有徒呼奈何。國際上,茅台酒同樣卓爾不群。紐約華爾道夫酒店的酒水單上,茅台酒赫然在列;迪拜帆船酒店,茅台酒按杯計量售賣……
 
之所以茅台酒有著如此高端的地位,除了其醇香的品質、傳奇的歷史、深厚的底蘊、神秘的文化,就是受產地條件限制而難以擴張的產量。新中國建立初期,以舊式燒坊為基礎成立的茅台酒廠,每年的產量只有區區的60噸。20世紀80年代以前,茅台酒每年的產量也長期在1,000噸以內徘徊。茅台酒受地域限制的低產量特徵,決定了茅台酒不可能像其他快銷產品那樣鋪天蓋地。如果說,類似麥當勞、肯德基這樣的快銷產品代表的是一種世俗文化,那麼茅台酒代表的就是一種高雅文化,典雅、神秘、稀缺。以至於茅台酒的酒瓶、酒盒外觀設計,十幾年來,一張面孔,無須變更,不存在升級。不輕易「變臉」,意在保持其經典範兒。
 
以往絕大多數時候,茅台酒只在以下場面出現:一是品飲鑒賞和收藏。茅台酒因醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香等獨特風格和品質,深受白酒愛好者追捧,而被當作上好的鑒賞品和收藏品。二是高端公務消費。1949年的開國大典,茅台酒是宴會主角;1950年第一個國慶日,時任政務院總理的周恩來指定茅台酒作為國宴用酒。自此之後,茅台酒就一直在各種高端公務場合、重要會議、大型政經活動中不可或缺。三是對外交往。1954年在瑞士日內瓦國際多邊會議期間,周恩來用茅台酒宴請各國代表團。自那之後一直到今天,在有中國參與的外交場合,或在到訪中國的各國國家元首的迎送宴會上,也多用茅台酒款待來自五湖四海的貴賓,茅台酒成為對外交往和公共關係活動中傳送友誼的載體。如此一來,出現在一般宴席或尋常百姓餐桌上的茅台酒就極為罕見,偶有所見,即視為珍品。時至今日,即使在改革開放中成長起來的一億多中產階層那裡,茅台酒也是一種奢侈品。在普羅大眾的心目中,茅台酒則更近乎一種「聖品」,可望而不可求。不是因為價格,而是因為稀少。
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