寶貝斷乳營養副食品70選:天然副食品輕鬆做,安心享用的健康好料理(隨書附贈迷你進食練習小碗)

寶貝斷乳營養副食品70選:天然副食品輕鬆做,安心享用的健康好料理(隨書附贈迷你進食練習小碗)
定價:299
NT $ 224 ~ 254
  • 作者:健康生活編輯部
  • 出版社:和平國際
  • 出版日期:2020-09-01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:986371237X
  • ISBN13:9789863712374
  • 裝訂:盒裝 / 96頁 / 17 x 23 x 4.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

\70道天然副食品,呵護寶貝的味蕾享受/
易下嚥X好吸收X多口味
爸媽輕鬆料理,健康、營養、合胃口
附贈迷你進食練習小碗,抓捏、吞嚥好上手
 
  當孩子可以開始嘗試乳品以外的食物之後,
  該怎麼烹調出讓孩子吃得營養、易下嚥又好消化的副食品呢?
  本書將為您提供完善的食品處理方式,
  並為寶貝挑選出七十道各成長階段的營養美味副食品。
 
  ◆落實簡單三技巧,寶貝健康由父母守護

  ⊙技巧一:料理器具選用與清洗方法
  工欲善其事,必先利其器。在製作副食品之前,基本配備可不能少。
  ■為了方便料理、省時省力,器具的選用也是一門技巧:
  ‧水果、胡蘿蔔等食材:可用研磨器切絲刨泥。
  ‧白米、芝麻等穀類:可用搗碎器研磨。
 
  ■為了避免滋生細菌,器具的清潔相當重要:
  ‧湯匙、叉子等器具可用熱水消毒法
  ‧刀子、砧板的清潔方式也有特別規則
  每個器具都有適合的清洗方式,對免疫力較弱的孩子更需要多加留意。
 
  ⊙技巧二:食品處理方式大解密
  ■為了節省時間和減少食材的浪費,如何有效處理食材也是一大竅門:
  ‧蔬菜:新鮮、磨成泥,寶寶滿五個月才能開始食用青花菜。
  ‧水果:去籽、去皮、調配果汁,初嘗用量不要太多,避免寶寶拉稀便。
  ※注意:草莓、奇異果容易導致過敏,要留意寶寶的反應。
  ‧附有月齡3~12個月,寶寶副食品一餐的食用量。
  ‧食材處理方式的技巧:榨汁、蒸、過濾、研磨、煮的使用方式。
  ‧食材烹調小技巧:剝皮、磨、搗碎、熬湯料、燙、煮,分別適合哪些食材?
 
  ⊙技巧三:食物的保存小撇步
  ■避免重複冷凍食材,才能抑制細菌的滋生,保持食材新鮮:
  ‧蔬菜類:煮熟後的蔬菜要少量冷凍,短時間內盡快吃完。
  ‧肉類、魚類:兩者容易變質,購買後要立即以金屬容器來冷凍。
  ‧主食類:米飯、麵包等食材在低溫下也容易變質,最好要冷凍保存。
  ※注意:食品包裝、冷凍時間和解凍方式。
 
  ◎ 只要抓準五大要點,就能製作出飲食無負擔的副食品
  一、第一個寶貝副食品就準備稀粥
  二、孩子喜歡粥,就可以日漸增加一種新材料
  三、必須使用湯匙,孩子也須坐著吃飯
  四、從一小匙開始著手,逐漸增加使用量
  五、留意孩子吃完副食品後的反應
 
  ◎原味副食品料理指南,輕鬆打造寶貝專屬食譜
  ◐ 5~6個月
  菠菜配方奶稀粥:富含胡蘿蔔素、維生素C,可預防感冒。
  梨子稀粥:孩子咳嗽時,可搗磨梨汁給孩子喝;消化酶可避免腹瀉問題。

  ◑ 7~9個月
  小白菜核桃粥:小白菜甜而清淡,可幫助消化;核桃含有維生素B,可以使皮膚變光滑。
  蒸雞肉豆腐:豆腐與肉類、海鮮一起食用,可抑制膽固醇,富含鈣質,可強健骨骼。

  ◒ 10~12個月
  哈密瓜吐司牛奶餅:鮮奶含有強健骨骼的鈣質,滿週歲前的寶寶最好用配方奶代替鮮奶。
  三色飯糰:菠菜、胡蘿蔔、水煮蛋黃,含有豐富維生素C,且容易消化。

  ◐ 1歲~1歲2個月
  魷魚蔬菜餅:魷魚幾乎零脂肪,食品富含蛋白質、營養豐富。
  醬蘋果雞肉:蘋果促進消化,和肉類搭配的味道相當協調。

  ◑ 1歲3個月~1歲6個月
  地瓜雞肉沙拉:雞肉的熱量和脂肪較低,富含孩子所需的蛋白質。
  蘋果雞蛋捲:可潤腸通便、水果還能去除雞蛋的腥味。
 
本書特色
 
  ★隨書附贈黃色迷你進食練習小碗
  不怕摔、好攜帶,含蓋子和把手,
  拿著不燙手,軟材質可讓寶貝進行抓捏練習,
  方便收納,在家、外出都適用,美味無所不在。
 
  經SGS檢驗符合FDA美國食品藥品管理局相關規範。
  經SGS檢驗通過耐熱性測試可耐溫-20~210 C。
 
  ★超貼心!副食品製作程序
  ✔輕鬆準備:完善器具使用技巧,食物營養全留住、清洗方便好整理。
  ✔懂父母心:簡易食材處理方式,保持食材新鮮度、寶貝健康罩得住。
  ✔健康饗宴:階段式成長料理選,寶貝營養均衡、吃一口就捨不得放手。
 

目錄

Chapter1
常用料理器具和清洗方法
方便料理的器具介紹
器具的清洗和消毒方法
 
Chapter2
每個階段適合寶寶吃的食物和處理方法
常見的食物一餐份量
製作副食品的技巧和注意事項
食材烹調的小技巧
 
Chapter3
食物的儲存要領和冷凍保存知識
依據不同食材的儲存要領
依據不同狀況採取冷凍保存的知識
 
Chapter4
70道適合不同時期寶寶吃的營養副食品
應該如何準備適合寶寶吃的營養副食品?
 
5~6個月食譜
菠菜配方奶稀粥
草莓高麗菜稀粥
蘋果柳橙稀粥、白米湯
馬鈴薯稀粥、栗子青江菜稀粥
奇異果蘿蔔稀粥
高麗菜鳳梨稀粥
地瓜稀粥
蘿蔔糯米稀粥
胡蘿蔔稀粥、菠菜稀粥
香蕉稀粥、梨子稀粥
柳橙果汁、蘋果汁
蔬菜清湯、番茄汁
 
7~9個月食譜
小白菜核桃粥
豌豆起司粥
芝麻核桃粥、嫩豆腐糯米粥
馬鈴薯豌豆粥、紫糙米甜南瓜粥
南瓜籽粥、秀珍菇豆腐粥
牛肉菠菜粥、蒸雞肉豆腐
雞肉嫩南瓜粥、鱈魚海苔粥
黃花魚豆腐粥、鮭魚香蕉粥
 
10~12個月食譜
蔬菜什錦飯
鮪魚丸子湯
鮪魚雞蛋捲
蓮藕青花菜飯
高麗菜甜椒飯
油炸豆皮起司飯
哈密瓜吐司牛奶餅
玉米蝦仁湯
胡蘿蔔黑豆飯
絲瓜粳米泥
土雞高湯麵
三色飯糰
雞蛋起司三明治
焗香蕉豆腐
蒸鱈魚蛋黃
 
1歲~1歲2個月食譜
洋菇牛肉粥
紫菜胡蘿蔔飯
芝麻醬菠菜拌飯
牛肉雞蛋炒飯
嫩南瓜豆腐餅
魷魚蔬菜餅
醬蘋果雞肉
豬肉雜菜蓋飯
醬栗子蓮藕
胡麻醬豆腐湯
鮮蝦丸子清湯
蜆仔海帶芽湯
 
1歲3個月~1歲6個月食譜
夏南瓜蟹肉湯
蘑菇蝦仁湯
海鮮炒飯
芝麻煎鯖魚
地瓜雞肉沙拉
蔬菜菇菇冬粉
牡蠣營養飯
豬肉奶油湯飯
魚肉花生炒飯
椰菜雞蛋蓋飯
蘋果雞蛋捲
 

編輯室的話
 
健康又好吃的寶貝副食品
 
  我們希望孩子長大以後如何生活呢?難道只是希望孩子擁有高薪職位、享受榮華富貴嗎?無論如何,孩子一生的健康幸福才是我們應該優先考慮的問題。只要身體健康,其他的都可以努力去爭取。那麼,為孩子留下健康資產的方法是什麼呢?
 
  製作出營養均衡的斷乳食品
  媽媽們應該在懷孕期間,以充足的營養和適當的運動維持身體健康,孩子的第一份營養應該從母乳中攝取。如果,媽媽未能堅持餵母乳,日後就應該讓孩子從副食品中,來補充豐富且均衡的營養。
 
  孩子在胎兒期和嬰兒期未能吸收充足的營養,那麼長大後會比其他人更容易患上糖尿病、高血壓等各種文明病。若青少年期缺鈣或運動量不足,日後就容易骨折,到了老年期,更加容易患上骨質疏鬆症。換句話說,孩子從胎兒、嬰兒到青少年期的營養攝取量和飲食習慣,將決定未來的身體狀況。
 
  孩子能否健康成長,絕對離不開營養均衡以及正確的飲食習慣。天然副食品不僅能提供寶寶所需的各種營養,同時也是讓寶寶開始適應環境的媒介物,能為寶寶以後的健康成長打下良好的基礎。
 
  寶寶出生後,學到的第一件事就是吃東西,食物對寶寶的成長期有重要的影響力。當寶寶看到爸爸、媽媽一起去買菜、洗菜以及煮飯的樣子時,飯桌上的食物就能給寶寶帶來許多溫馨的感受。給予孩子美好的未來,而不只是為眼前的利益考量,這是做父母的本職!因此,我們鼓勵父母親手為寶寶製作出「天然的寶貝餐」。
 
  從小養成良好的飲食習慣
  孩子們看到父母做什麼就會跟著學什麼,父母在孩子的生活中扮演著至關重要的角色,要知道身教重於言教,父母要努力引導孩子走上正確的道路;與其等孩子長大成人後,痛苦地改變不良習慣,不如趁早埋下健康的種子。還有需要注意的是,父母不應該將注意力集中在食量上,而是應該用心觀察孩子是否均衡飲食、養成良好的飲食習慣!
 
健康生活編輯部
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