王記食譜：料理莎士比亞

　　●導演王嘉明劇本首度集結出版

　　●以料理過程呼應劇場創作的美味關係

　　●香港新銳插畫家柳廣成二十幅原創插畫

　　●旅日藝術家李漢強海報視覺、葉忠宜裝幀設計

 

　　如果莎士比亞的劇本是上等食材

　　有人忠於原汁原味

　　有人拿來做創意料理

　　王嘉明則選擇把它做成台式便當

　　

　　台式便當的精神是

　　主菜份量大、配菜也不遜色

　　關鍵更在於，以味道決勝負

　　而且源自於日常生活與文化

 

　　煮一道菜和做一齣戲之於王嘉明

　　都得經過一道道繁複又細膩的工法

 

　　料理莎士比亞的時候

　　劇場大廚王嘉明是這麼想的......

 

　　烹調秘訣之一：莎士比亞已經死了

　　我必須一直讓自己接受這樣的事實，「一直」，是因為莎士比亞飄蕩的幽靈，他會不斷變身、附身在各種有趣的論述觀點上。甩開，並非要回到一潔淨的處女地，而是盡量避免不屬於劇場性和各種誤導的路標。

 

　　烹調秘訣之二：莎士比亞是外國人

　　他真的是外國人。因為唯有視他為外國人，對話才有可能發生。經由扮演把這件事具體化，不用再支支吾吾地閃躲，因為有更重要的故事要說，直接亮出這距離反而更容易進入。

 

　　烹調秘訣之三：假如我是莎士比亞

　　16世紀在倫敦寫《哈姆雷特》時的莎翁，假設要在21世紀的台北重演《泰特斯》或者《理查三世》的狀態下重編。我想像我／莎翁以他對整個生活和劇場的感受，重新拿到這些劇本時，會怎樣改寫？

 

　　烹調之四：莎士比亞和我相互閃耀

　　死亡的終點，但並非一個時間終結點。這模式前提是很重要的創作根基，雖然莎翁在時間點上已死，但他實際上依舊來回在空間中運動，這讓我↹莎翁、倫敦↹台北、16世紀↹21世紀，平起平坐、相互尊重、亦師亦友，兩方相互照耀著彼此。

 

　　本書共分三輯，輯一「進廚房前的準備工作」，劇場大廚王嘉明自剖料理莎劇的獨門功夫；並邀來老饕側寫大廚的日常與料理的關係。輯二、輯三分別收錄《泰特斯》、《理查三世》二本以莎劇為食材的食譜書，帶讀者實際走入王嘉明的廚房，從食材備料、刀工作法、烹調技巧到擺盤上菜，深入了解一道劇場美食的料理過程。

 

　　隨書附贈筷套，請自行搭配筷子食用 

　　延伸閱讀—艾芙烈‧葉利尼克《邁向王道》 

作者簡介

 

王嘉明

 

　　國立臺北藝術大學戲劇系助理教授、莎士比亞的妹妹們的劇團團長。

 

　　創作具有複雜曲式與兼具實驗性／大眾化的特點，並透過表演形式的特殊設計，與演員共同挖掘、面對和思考劇場表演的可能性。作品曾五度入圍台新藝術獎，並以《殘，。》（2008）獲評審團特別獎、《膚色的時光》（2012）拿下年度大獎。2018年，與日本共製作品《珈琲時光》受東京藝術節邀演。2019年，《親愛的人生》獲巴黎秋天藝術節邀演，為藝術節創立48年以來的首次邀臺灣戲劇作品。

 

繪者簡介

 

柳廣成

 

　　香港創作者。童年成長於日本京都，深受當地漫畫文化影響。2017年安古蘭國際漫畫節參展漫畫家。曾於不同平台出版或連載漫畫，如漫道、Ani-Wave等，並舉辦《實現漫畫》展覽。正持續創作，延續對漫畫的喜好並轉換看待漫畫的方式，以創作探索和實踐漫畫作為藝術媒介的表現的多變性。

 

海報視覺｜李漢強

 

　　藝術家。出生於台灣台北市。東京造形大學（造形專攻）碩士畢業。從幼年時看的綜藝節目中感受到日本文化的奇妙，於2007年來到日本。作品題材主要來自於對當代消費社會與生活的觀察，如超級市場傳單系列、周刊雜誌系列，又或是已持續六年的果汁自拍照計劃 juicebox selfie（每天喝一盒果菜汁自拍後傳上網，每年度把自拍照精選成一幅撲克牌）及最近的李點卡計劃（收集人們的卡手繪為李漢強的會員點卡，集滿5點可再得一張）。2014年以日本人數不斷增殖的偶像團體為主題，解剖當代社會大量反覆生產、消費現象的作品《少女偶像團體的神話故事》得到日本「1_WALL」平面藝術大獎。目前居住於日本東京。