食物是最好的醫藥

前言
消除體內廢氣，預防癌變
消除宿便，預防大腸癌
消除淤血，預防子宮肌瘤
消除乳酸，預防慢性疲勞
消除酒毒，預防肝硬化
消除水毒，預防浮腫
減少尿酸，預防痛風
減少膽固醇，預防動脈硬化
減少內臟脂肪，預防心肌梗塞
改善濃稠血液，預防血栓
降低高血糖，預防糖尿病
減少自由基，降低身體老化速度

21世紀是個什麽樣的世紀呢?
21世紀是個以人為本、人以健康為本的世紀，因為健康是
人生最大的財富，健康是「1」，其他都是後面的」0」。有健康，就有未來，就有希望；失去健康，就失去一切。那麽，健康又是以什麽為本呢健康不是以治病為本，因為治病是下游，花錢受罪，事倍功半；健康是以養生預防為本，養生是上游，省錢省力，事半功倍。
西方諺語：「一兩預防勝過一磅治療。」2400年前，《黃帝內經》已精辟指出，「上醫治未病」，「聖人不治已病治未病」。
現代科學研究表明：1元的預防投入可以節省醫藥費8．59元。臨床經驗表明，又可相應節省約100元的重症搶救費。預防不僅節約衛生資源，更重要的是提高了健康水平，減少發病率，延長健康壽命。結果自己少受罪，兒女少受累，節省醫藥費，還造福全社會，何樂而不為呢?
生老病死正如花開花落、春夏秋冬一樣本是自然界美麗的
循環，但這是指生命的自然凋亡，即無病無痛、無疾而終，百歲以後離去在睡夢中。而現實中，大多數人都是病理死亡，即提前死亡。如北京某高科技園區，死亡的知識分子平均年齡僅53歲，他們中年得病，肉體痛苦，精神折磨，身心煎熬，人財兩空。什麽原因呢?原因只有一條，即違背了生命的自然規律，受到了自然的懲罰。
那麽，自然的規律是什麽呢？那就是世界衛生組織提出的健康生活方式：「維多利亞宣言健康四大基石——合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡。」
美國的研究表明：如果采用醫療方法使美國人均壽命延長1年，就需要數百億至上千億美元；而采用健康生活方式，不需要花多少錢，就可使各種慢性病總體上減少一半，人均壽命延長10年。進一步的研究表明：高昂的醫療技術能減少10％的提前死亡，而健康生活方式不需花費多少錢就可以減少70％的提前死亡。也就是說，健康生活方式可以使大多數人做到「60以前沒有病，80以前不衰老，輕輕松松100歲，快快樂樂一輩子」，盡享百歲健康人生。
世界衛生組織指出：組成健康的四大元素中，父母遺傳占15％，社會與自然環境占17％，醫療條件占8％，而個人生活方式占60％。
雖然醫療條件只占8％，但我國每年消耗衛生資源有多少
呢？2001年，我國衛生資源消耗6100億元人民幣，占當年GDP的6．4％，而2004年，衛生資源消耗已超過8000億人民幣，近乎天文數字。
而且近年來，醫療費用增長速度已遠遠超過國民經濟及居民實際收入增長速度，使社會健康成本增高，居民健康風險增大。衛生部最新公布數據：城市居民平均每次住院費用為7600元，而每年生活費為6500元；農村居民平均每次住院費為2400元，與每年生活費2400元相當。健康成為社會公眾越來越關注的熱點和焦點。
與此同時，反觀健康生活方式占了健康總分的60％，對健康起著決定性的作用，卻不需要花費多少錢。這個奇妙現象便是大自然對人類的最大恩賜，也是造化的最好禮物，這也是21世紀人類健康的真正希望所在，同時這也是編撰「大眾健康叢書」的宗旨和出發點。
2500年前，古希臘睿哲、現代醫學之父——希波克拉底的天才語言「病人的本能就是病人的醫生，而醫生只是幫助本能的」，與現代世界衛生組織的科學結論竟不謀而合，說明了真理的永恆光芒和力量。
所以，21世紀健康新格言是：「最好的醫生是自己，最好的處方是知識，最好的藥物是時間，最好的心情是寧靜。」
「大眾健康叢書」包括從國外精挑細選的一批科學實用、深入淺出的優秀健康讀物，以及邀請國內知名專家撰寫的指導性強、適合大眾閱讀的健康圖書。叢書中的每位作者不僅是各學科學有專長、卓有建樹的專家學者、領軍人物，而且有豐富的實踐經驗，因此」大眾健康叢書」具有很高的權威性和實踐性。同時，作者們流暢的文筆、生動的語言，使深奧的醫學變得淺近明白，因此，「一看就懂，一懂就用，一用就靈」也是」大眾健康叢書」的一大特點。這套叢書從消除疾病根源、正確補充營養、增強免疫力、防止衰老等不同側面切入，娓娓道出保持健康的奧妙，在當前林林總總的健康書架上，可謂上乘之作。
在慢性病發病率不斷上升、醫療費用不斷增長的今天，如果能按照古代先哲的教導和現代科學理念，更多地用食物代替藥物，用膳食獲得健康，用自然療法代替昂貴醫療，讓「病人的本能」真正成為「病人的醫生」，那便是本書作者與廣大讀者的共同願望了。祝願在新世紀的春天，這個美好的願望能夠早日實現。