食用菌菌種生產規范技術

前言
第一章 引言
第一節 我國食用菌栽培歷史
第二節 食用菌產業在我國國民經濟中的作用
第三節 我國食用菌產業和菌種業現狀
第四節 食用菌產業發展對食用菌菌種及其技術的要求
第二章 菌種生產的市場准人條件和審批程序
第一節 菌種生產的市場准入條件
第二節 食用菌菌種生產和進出口的行政許可
第三章 菌種生產的技術和管理要求
第一節 菌種的繁育體系和菌種場分級
第二節 菌種生產技術的規范性要求
第三節 菌種廠管理和菌種質量保證體系
第四章 相關技術標准及要領
第一節 標准制定的依據
第二節 標准的技術要領
第五章 食用菌菌種生物學特性
第一節 我國食用菌分布和栽培的多樣性
第二節 食用菌栽培品種的多樣性
第三節 食用菌生活史
第四節 食用菌生長發育需要的營養和環境條件
第六章 食用菌菌種生產的環境場地和設備設施
第一節 母種生產場所與設備
第二節 原種和栽培種的生產場所與設備
第七章 種源及其質量保證
第一節 我國食用菌育種和品種現狀
第二節 種源及其質量保證
第八章 菌種生產與操作
第一節 母種生產
第二節 原種生產
第三節 栽培種生產
第四節 原種、栽培種生產中常見問題和分析
第五節 菌種保藏與貯藏
第九章 菌種質量要求
第一節 母種的質量要求
第二節 原種的質量要求
第三節 栽培種的質量要求
第四節 菌種的包裝、標簽、標志要求
第十章 菌種檢驗技術與方法
第一節 菌種真實性檢驗
第二節 菌種的一致性檢驗
第三節 菌種質量檢驗
第十一章 質量控制體系與要求
第一節 生產過程的控制
第二節 食用菌菌種生產質量控制體系
附錄
食用菌菌種管理辦法
GB 19169—2003黑木耳菌種
GB 19170—2003香菇菌種
GB 19171—2003雙孢蘑菇菌種

GB 19172—2003平菇菌種
NY 862—2004杏鮑菇和白靈菇菌種
NY／T 528—2002 食用菌菌種生產技術規程
NY／T 1097—2006 食用菌菌種真實性鑒定酯酶同工酶電泳法
NY／T 1098—2006食用菌品種描述技術規范